久久就會(huì)想要吃一趟竹北的ラーメン涼太「涼太拉麵」；源自日本東京都新宿高人氣はやし家拉麵血統(tǒng)；與浮誇肉片與重口味湯頭的流派不同，淡麗系拉麵所盛上的是精燉慢熬18小時(shí)風(fēng)味湯頭，品嘗完拉麵過(guò)後，還能把最重要的精隨湯頭逐悉品味一滴不剩；吃完拉麵再喝一杯清酒也是涼太拉麵的特色，二樓是主理人涼太親自掌舵的清酒吧，在擁有唎酒師證照下品味清酒，想體驗(yàn)完整拉麵美食可別忘了一起預(yù)約喔。#開(kāi)車不喝酒喝酒不開(kāi)車喔~

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ラーメン 涼太拉麵
地址 : 竹北市成功十二街26號(hào)
電話 : 036682924
時(shí)間 : 11:30 – 14:30 、 17:30 – 23:00
粉專 : https://www.facebook.com/ryodaramen/

涼太拉麵 – ラーメン涼太 位置及停車方式

店址在竹北成功十二街上，下經(jīng)國(guó)大橋後迴轉(zhuǎn)就可以到達(dá)；面臨東興圳公園，路邊就有不少停車格還不算難停車。

涼太拉麵 – ラーメン涼太 環(huán)境介紹

一樓是拉麵的用餐區(qū)，以有年代感的木桌搭配木箱作為椅子，牆上貼著是日本找尋到的正版漫畫(huà)和海報(bào)，滿滿的昭和浪漫。

牆上的漫畫(huà)和海報(bào)都是有點(diǎn)年紀(jì)的古物

抬頭往上看到的涼太燈籠是職人手寫(xiě)，連掛帳也都是最初從日本帶回

現(xiàn)在有提供湯品免費(fèi)享用，這兩天天氣好冷，在吃拉麵前可以喝碗湯暖暖手暖暖身。

涼太拉麵 – ラーメン涼太 菜單

涼太豚骨拉麵 $230

涼太醬油拉麵 $230

炸豆腐

炸牡蠣

可樂(lè)餅

柚子胡椒雞肉串

今天來(lái)到二樓用餐，友人挑了最近很紅的灌籃高手三井壽的清酒，聽(tīng)了涼太說(shuō)了關(guān)於為什麼這支酒是特別的雙酒標(biāo)且為什麼清酒與漫畫(huà)這麼不同的產(chǎn)業(yè)可以相互連明的故事；在清酒吧也有不同的菜單，都是相當(dāng)搭配於清酒的下酒小菜，像這道是義式生火腿裹哈密瓜，佐以巴薩米克醋別有一番風(fēng)味。

淡麗系拉麵的靈魂在於湯頭，即使點(diǎn)了醬油拉麵，也不會(huì)是無(wú)法入口的死鹹；經(jīng)過(guò)18小時(shí)精燉熬煮的湯頭，醬油湯頭喝著仍是清爽，喉韻中醒出一點(diǎn)酸香，每縷的品味頗有層次。

豚骨湯頭同以醬油為基底，加入豬骨長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成，湯頭入口濃郁且在舌尖上能嚐得出細(xì)緻的綿密感，在口中溫潤(rùn)化去的感覺(jué)根本幸福；涼太的拉麵建議最遲就是上桌之後等待一分鐘之後開(kāi)始吃，可以在舌頭明顯的嘗到麵條到順滑的股溜口感。

附上的叉燒相當(dāng)厚實(shí)，邊緣的焦香入口後也相當(dāng)迷人；附上的糖心蛋和筍乾也都是提點(diǎn)拉麵的重要配角。

炸牡蠣、可樂(lè)餅是涼太拉麵的經(jīng)典小菜，更不能錯(cuò)過(guò)的是柚子胡椒雞肉串，上面點(diǎn)點(diǎn)的是柚子胡椒，獨(dú)特的柚香和鹹味滲入多汁軟嫩的雞肉中，每次來(lái)都一定會(huì)來(lái)一串。

炸豆腐是這次的意料之外，兩個(gè)人吃的份量還真的有點(diǎn)多啊~ XD

涼太拉麵 – ラーメン涼太 營(yíng)業(yè)時(shí)間地址

ラーメン 涼太拉麵
地址 : 竹北市成功十二街26號(hào)
電話 : 036682924
時(shí)間 : 11:30 – 14:30 、 17:30 – 23:00
粉專 : https://www.facebook.com/ryodaramen/

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