偶然看到有人推薦信維市場(chǎng)有夢(mèng)幻的草莓布丁
查了一下才發(fā)現(xiàn)竟然是我私藏名單中沙丘的主理人新店
店址就位在同樣以布丁聞名已搬到淡水的夢(mèng)仙原址
之前無緣在大安區(qū)跟夢(mèng)仙相會(huì)
這次怎能放過同樣方便的地點(diǎn)又是我喜愛的主理人風(fēng)格
自然想辦法找了良辰吉時(shí)衝去大安站吃一波
從大安站到信維市場(chǎng)花不到10分鐘的步行時(shí)間
但溫度的店舖隱藏在蜿蜒狹窄巷弄
幾乎是沒有招牌的狀態(tài)差一點(diǎn)就錯(cuò)過
剛開門不到10分鐘的店內(nèi)已經(jīng)有一組客人先到
差不多是轉(zhuǎn)身就可以擦肩的狹小空間勉強(qiáng)能容納6人左右
店內(nèi)布置很有禪意
簡單的木箱堆疊搭配清淡的小花就很有味道
另一側(cè)設(shè)計(jì)成面牆的吧臺(tái)座位
分成雙人座位跟單人椅
每個(gè)桌子上都有簡約的花藝裝飾看了就很舒服
冷白色調(diào)的椅子跟暖系的木板聽起來衝突卻看起來很和諧
室內(nèi)空間一半左右是主理人的工作區(qū)域
正對(duì)吧檯有個(gè)隱藏的一人座位
主理人是個(gè)非常酷而且很好聊的臺(tái)南男人
邊聊天邊吃甜點(diǎn)充滿Chill的氛圍
最重要的是主理人也是個(gè)厲害的老饕
分享了超多美食店家至今還沒有踩雷的!
溫度的菜單也很貼合店名
以不同的溫度區(qū)分品項(xiàng)類別
非常有趣又很符合各種飲品跟甜點(diǎn)的適切溫度
整體價(jià)格偏高但以我吃過的感想我覺得是物有所值
造訪的時(shí)候是每日限量10份
這個(gè)珍貴的布丁真的是要有緣才能吃到
或是像我一樣抓準(zhǔn)時(shí)間一開店就搶前幾名
溫手沖 TWD160?
印象中應(yīng)該是160到180之間的價(jià)格
這次跟去沙丘一樣直接請(qǐng)主理人協(xié)助推薦豆子
很有個(gè)性的他給了蒲隆地"很奇怪"三個(gè)字註解
成功引起我的好奇就選了這款豆子
喝起來非常順口味道平衡
清爽的酸味很乾淨(jìng)
尾韻則是持久的甘甜
對(duì)我來說有點(diǎn)難一次斷言豆子的風(fēng)味描述
但總的來說真的就是奇怪但好喝
脆餅史妝貝瑞布丁 TWD220
光看品名很像是某種哈利波特魔法咒語
跟著唸一次就可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)就是草莓的英文直接音譯
上桌的時(shí)候怕端盤途中草莓墜落
鮮紅的草莓本人會(huì)放在盤子上由客人自行DIY後拍美照
覺得主理人真的很懂少女心的小細(xì)節(jié)
整份布丁的構(gòu)造包含底層的焦糖液
布丁、草莓霜淇淋、焦糖脆餅交疊的頂端以紅妝點(diǎn)綴
整體與其說是甜點(diǎn)更像是藝術(shù)品般美麗不可方物
主理人分享這個(gè)布丁可說是他的功力集大成之作
不知經(jīng)過多少次的修改後才在沙丘亮相
之後也是不斷繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化到今天
在沙丘吃過的味道跟這裡蠻相似
但有感受到溫度這次的布丁口感又更臻至完美細(xì)膩
布丁本身幾乎是沒有空氣孔洞的綿密滑順入口即化
牛奶與蛋香巧妙纖細(xì)交織成華麗的雙重奏
搭配底部苦味微甜的焦糖液有著大人的成熟韻味
中間的草莓冰淇淋可以吃到草莓果肉
有著清爽的果酸跟奶味的甜
最後是我從沙丘愛到溫度的脆餅
本人真的非常非常非常極品美味
口感酥脆帶有焦糖的黏性但很奇妙完全不會(huì)沾牙
單吃或搭配布丁讓口感更有層次都很優(yōu)秀
溫度特調(diào)?TWD200
嗜好西西里系列咖啡的我忍不住又加點(diǎn)了溫度特調(diào)
溫度有兩個(gè)品項(xiàng)都跟西西里有關(guān)
這次先從以店為名的品項(xiàng)喝起
感覺掛了招牌就是比較厲害?
表現(xiàn)手法類似Shake的調(diào)飲作法
頂部像啤酒一般有綿密細(xì)緻的泡泡
喝起來是清新的微酸帶了點(diǎn)檸檬皮屑的苦味
是貨真價(jià)實(shí)可以喝到明確咖啡香與檸檬交織的層次
超符合我個(gè)人在追求的咖啡味比較濃郁的西西里類型
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聊天聊到開二店的原因是原本計(jì)畫回臺(tái)南開店
結(jié)果因?yàn)槿?jí)爆發(fā)而延遲
剛好有信維市場(chǎng)這個(gè)空間機(jī)會(huì)就順勢(shì)先開了溫度
後來看消息在2022年中總算完成在臺(tái)南開了浮人
下次南下一定要找機(jī)會(huì)去探店!
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最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/01/24
花費(fèi): TWD580(草莓布丁+手沖+特調(diào)各1)
溫度
11:33-17:55
公休日: 週三&不定休
有無服務(wù)費(fèi): No
有無Wifi: No
有無插座: No
有無限時(shí): No
低消限制: 每人一杯飲品
多元支付: 否
可否訂位: 否
地址: 〒?106 臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段60之100號(hào)
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