高雄六龜一日遊。認(rèn)識(shí)臺(tái)灣原生山茶 六龜百年茶樹、DIY山茶酸柑茶、山茶品茶、茶席體驗(yàn)、山茶手繪茶包體驗(yàn)！
高雄六龜也有野生山茶！而且是日治時(shí)期生長(zhǎng)至今的臺(tái)灣原生山茶，產(chǎn)量稀少且珍貴，是臺(tái)灣別具風(fēng)味好茶。
這次來到高雄六龜新發(fā)社區(qū)，除了認(rèn)識(shí)臺(tái)灣原生山茶、品茗山茶、茶席體驗(yàn)，還要依百年古法DIY山茶酸柑茶，將虎頭柑果肉挖空，再剪碎果肉混合山茶葉回填，整個(gè)DIY非常有趣又特別，經(jīng)過九蒸九曬的山茶酸柑茶也非常好喝，不僅茶香濃郁回甘，還有淡淡水果柑的香味，六龜新發(fā)社區(qū)準(zhǔn)備的茶點(diǎn)、山茶滷製的茶葉蛋也很美味，最後再來山茶手繪茶包，六龜新發(fā)一日鄉(xiāng)村樂活體驗(yàn)，就要這樣玩！
完整文章 https://ihappyday.tw/blog/post/six-turtles
行程規(guī)劃如下 :
這次遊程從高鐵新左營(yíng)集合出發(fā)，來到高雄六龜新發(fā)社區(qū)，整個(gè)路程並不遠(yuǎn)，不用2個(gè)小時(shí)就可到達(dá)。
高雄六龜一日遊 : 順發(fā)茶園 七間茶屋、DIY山茶酸柑茶、品茗山茶酸柑茶→六龜山茶故事館 用餐、品茗山茶、茶席體驗(yàn)→山茶手繪茶包體驗(yàn)！
我們這天活動(dòng)範(fàn)圍都在六龜新發(fā)社區(qū)、臺(tái)27線上，這裡是前往寶來、南橫必經(jīng)之路，早年沿街製茶廠林立，還有茶廠一條街之稱。
六龜空氣清新、山明水秀，農(nóng)作物也生長(zhǎng)得非常好，沿著臺(tái)27線還有種植龍鬚菜與一整排芒果樹。
一整排芒果樹花盛開，預(yù)估今年芒果產(chǎn)量應(yīng)該大豐收！
順發(fā)茶園 七間茶屋
第一站來到順發(fā)茶園 七間茶屋，茶廠員工正在切蒂頭，準(zhǔn)備讓我們DIY玩體驗(yàn)。
順發(fā)茶園
地址：高雄市六龜區(qū)和平路251-5號(hào)
電話：0976 023 578
順發(fā)茶園 七間茶屋第一代於民國(guó)73年在改良場(chǎng)學(xué)習(xí)製作茶，當(dāng)時(shí)野生茶及野放山茶都只製作輕發(fā)酵的青茶，第二代8年前返鄉(xiāng)接手製茶廠，因應(yīng)客製化需求研發(fā)多種茶品項(xiàng)，有紅茶 、白茶與老茶。近年添購(gòu)機(jī)器，還有製作圓形茶餅，並開發(fā)巧克力茶磚及酸柑茶，2022年參加六龜山茶元年評(píng)鑑，獲選青茶組最佳水色、最佳包裝再利用！
DIY山茶酸柑茶
這次來DIY體驗(yàn)製作山茶酸柑茶，這是季節(jié)限定DIY遊程，依產(chǎn)季來算DIY體驗(yàn)時(shí)間約每年的12-2月。
這不是一般橘子，是虎頭柑，超大一顆的，感覺2顆虎頭柑就可以把我的臉遮住。
虎頭柑俗稱酸柑，與茶結(jié)合，經(jīng)反覆日曬、蒸煮，柑橘的酸會(huì)慢慢轉(zhuǎn)為甘。
順發(fā)茶園七間茶屋的山茶酸柑茶是依循百年古法，經(jīng)「九蒸九曬」的傳統(tǒng)工法製作。
整顆山茶酸柑茶黑罵罵的，琥珀色茶湯帶有淡淡的柑橘香，潤(rùn)喉又甘甜。
DIY山茶酸柑茶第一步驟，先切開蒂頭，然後準(zhǔn)備挖空果肉。
從內(nèi)緣慢慢地將果肉往內(nèi)撥開，再取出果肉。
像這樣，將果肉全部取出，果皮也完全沒有受損。
需將種籽挑出，再將果肉剪碎。
DIY山茶酸柑茶是依百年古法製作，據(jù)說剪越細(xì)越好，可能更入味吧！
將大量山茶葉倒入，混合均勻。
讓山茶葉均勻吸入虎頭柑湯汁，接著再回填裝入虎頭柑果皮裡。
將茶葉回填製果皮裡，看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，其實(shí)還有很多眉角。
就是要一邊填入、一邊加壓，要不然烘焙好的成品乾燥縮水後，裡面的茶葉重量會(huì)不足。
塞好塞滿，但不能塞太滿，約8分滿即可。也不能用力過猛，否則果皮會(huì)破掉。
左邊是剛?cè)玫纳讲杷岣滩瑁疫吺亲蛉詹砰_始烘焙，一拿出來，香氣逼人。
這個(gè)山茶酸柑茶是烘焙約一個(gè)月的成品。
九蒸九曬反覆曬到乾為止才可以收起來，要不然裡面會(huì)長(zhǎng)黴菌出來。
除了山茶酸柑茶，順發(fā)茶園七間茶屋還有茶餅，上面依稀看得到「順發(fā)茶園 原生山茶」8個(gè)字。
最後順發(fā)茶園七間茶屋還提供山茶製作的綠豆糕與甜點(diǎn)給我們享用。
跟著山茶酸柑茶一起入口，順口又回甘。
六龜山茶故事館
自莫拉克風(fēng)災(zāi)後，高雄市農(nóng)業(yè)局輔導(dǎo)六龜區(qū)新發(fā)社區(qū)發(fā)展「有機(jī)、友善」山茶，並打造六龜山茶成為「臺(tái)灣精品茶」。六龜山茶故事館就是為推廣六龜山茶而設(shè)立，在行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)水土保持局及高雄市政府農(nóng)業(yè)局協(xié)助下，將老舊屋舍改造建立故事館。這裡不僅販?zhǔn)哿敗⑻以础毶健⑻僦Ω骷也鑿S特有的原生山茶、文創(chuàng)商品，還有山茶品茶以及茶席DIY體驗(yàn)、餐點(diǎn)預(yù)約。也規(guī)畫在地遊程，在地山茶文化解說導(dǎo)覽、揉茶體驗(yàn)、茶餅製作等，讓你體驗(yàn)六龜新發(fā)山茶的特有魅力。
六龜山茶故事館
地址：高雄市六龜區(qū)和平路223號(hào)
電話：07 -679 1668
山茶茶席、DIY、餐食、導(dǎo)覽預(yù)約，請(qǐng)洽詢王裕欽專案經(jīng)理 0952-415 540
什麼是臺(tái)灣原生山茶？
臺(tái)灣原生山茶樹生長(zhǎng)分布在南投、嘉義、高雄和臺(tái)東山區(qū)，海拔600~1600公尺之間，其中六龜是臺(tái)灣最大的原生種山茶區(qū)，屬於大葉喬木種，這種茶野性很高，完全不用施肥、用藥或修剪疏枝，就能自然在山林間生長(zhǎng)，樹高可以超過3公尺，茶農(nóng)要爬樹才能採(cǎi)茶，茶葉嫩芽無絨毛為特徵。
由於臺(tái)灣原生山茶樹採(cǎi)取天然野放又不噴藥施肥，產(chǎn)量相當(dāng)稀少，茶葉市價(jià)依品質(zhì)，每臺(tái)斤四、五千元到近萬元不等，年年幾乎供不應(yīng)求，是臺(tái)灣名符其實(shí)的國(guó)寶茶葉。
這裡販?zhǔn)哿敗⑻以础毶健⑻僦Ω骷也鑿S特有的原生山茶，有白茶、青茶、紅茶以及老茶等等。
還有以山茶打造的特色伴手禮，送禮、自用兩相宜。
六龜山茶故事館還有包廂泡茶區(qū)、用餐區(qū)，喜歡體驗(yàn)品茶、茶席，或是想用餐的朋友，要記得來預(yù)約唷！
來到六龜山茶故事館，可以享用餐點(diǎn)，但需預(yù)約。當(dāng)天的餐點(diǎn)除了便當(dāng)盒、筷子，所有的菜色都是六龜在地種植、料理，有雞腿排、獅山胡椒香腸、龍鬚菜、脆筍排骨湯、茶凍以及原生山茶冷泡茶。
品茗山茶、茶席體驗(yàn)
六龜山茶故事館山茶茶席體驗(yàn)，每個(gè)茶席四人一組，提供二款六龜原生山茶 (8g/包) 進(jìn)行沖泡，有白茶、青茶 (烏龍茶)、紅茶任選，茶席老師會(huì)先進(jìn)行臺(tái)灣山茶的講解與泡茶示範(fàn)，再由客人親自操作，透過茶席老師手把手的傳授，你也能泡出好茶，認(rèn)識(shí)臺(tái)灣原生山茶的美好。
六龜山茶是茶樹品種，可以製成六大茶類任何一種，有白茶、青茶、紅茶、老茶，少部分製成綠茶，也有壓成茶餅。
當(dāng)天體驗(yàn)白茶、青茶、紅茶、老茶！
白茶是為輕發(fā)酵茶，不經(jīng)過殺青或揉捻，只經(jīng)過日曬或文火乾燥後所製成的茶葉。
青茶來自海拔1100公尺六龜新發(fā)尖山，屬輕發(fā)酵的烏龍茶，茶湯水色琥珀明澈，沖泡時(shí)散發(fā)典雅的白花香氣，入口回甘。
原生山茶屬於大葉喬木種，芽葉柔軟、葉肉肥厚，最適合製作紅茶。
紅茶是全發(fā)酵茶、輕火烘培，非常耐久泡，約有10泡之多。
茶湯水色紅亮，入口甘甜，還有淡淡花蜜香氣，而且喝起來不苦澀，是紅茶中的極品！
老茶以烏龍手法製作，更耐久泡，約有15泡之久。
最特別之處，是每一泡的茶湯，喝起來口感都不一樣。
老茶經(jīng)過歲月的自然催化，茶湯色澤像紅酒一樣，琥珀色沈而不濁，而且喝起來甘醇濃郁，每一泡口感也截然不同。第一泡茶湯明顯帶有焦糖的香氣，第二泡像是甘醇烏龍茶，口味濃醇且獨(dú)特，等你來一一品茗。
品茗山茶還提供茶點(diǎn)與茶葉蛋讓我們享用。
以紅茶滷製的茶葉蛋，紅茶濃郁香氣非常入味，甘甜好吃的讓Hank媽直接預(yù)定10顆帶回家與家人分享
山茶手繪茶包體驗(yàn)
最後一站來體驗(yàn)山茶手繪茶包，將山茶呈現(xiàn)像咖啡濾掛包一樣沖泡。
首先先繪畫我們的山茶外包裝。
再將山茶葉研磨成細(xì)粉，裝入咖啡濾掛包內(nèi)。
封膜，再裝入手繪好的外包裝裡，回家就可拆開沖泡來喝。
這裡還有騰雲(yún)小火車體驗(yàn)，是可以開到馬路的小火車，從這裡開到大佛、新開紀(jì)念公園，一人$150、陽光露營(yíng)區(qū)露友優(yōu)惠價(jià) 一人$100。
對(duì)面還有販?zhǔn)鄄枞~蛋，我們?cè)谏讲韫适吗^體驗(yàn)的茶葉蛋，就是在這裡買的。
這個(gè)遊程好好玩，特別是DIY體驗(yàn)山茶酸柑茶，讓Hank媽真的長(zhǎng)見識(shí)了，獨(dú)特甘醇口味也讓人難忘，你也喜歡臺(tái)灣原生茶獨(dú)特香氣與風(fēng)味，不妨來六龜新發(fā)社區(qū)走走，體驗(yàn)六龜不同風(fēng)貌。
以上相關(guān)遊程，山茶茶席、DIY、餐食、導(dǎo)覽預(yù)約，請(qǐng)洽詢王裕欽專案經(jīng)理 0952-415 540。
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