Item: 炭吉郎居酒屋
Rating: 4.85
Author: 女子的休假計劃

板橋居酒屋推薦《炭吉郎居酒屋》，《炭吉郎居酒屋》是板橋人氣超夯的日式居酒屋，Google高達4.9星，還沒開門就有人在門外等，以專業的職人烤工與好味道加上自家特色以花入菜做裝飾味道好平假日來一位難求不是沒道理的，像是硬派的男子藏著一顆溫柔的心，在無盡深夜裡成為你的避風港，這次二訪依舊超有水準還多了甜點快看我們吃了啥推薦。

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炭吉郎居酒屋位置

《炭吉郎居酒屋》位於板橋中山路上，鄰近捷運板新站、板橋車站，交通超級方便，開車可停放於板新停車場。

座吧檯的樂趣就是不僅能吃著嘴裡的美食，還能觀看到精彩的火焰秀，肉在炭火上滋滋作響，滴下的油花瞬勢火苗竄起，師傅時不時翻轉食材，又以扇子精準的調結火，最後灑上鹽調味，每個過程都是功夫呢。

炭吉郎居酒屋環境

店名命名為「炭吉郎」我一開始以為老闆是鬼滅之刃的粉絲以主角「竈門炭治郎」為發想，但其實唸一唸就知道是臺語賺大錢的意思，這名取的有夠好記，朗朗上口啊！

炭吉郎在還沒開門前我就看到外面有客人在等待，進去沒多久就滿座，想吃還要等到20:30那一場，切記要來一定一定要先訂位阿，4.9顆星真的有厲害。

除了吧檯區還有四人座位區，位置寬敞環境很Chill，木質式裝潢外觀看起來也超級日式，日本小物擺飾更有濃濃日本居酒屋錯覺，處處都可以看出店家有用心布置過。

炭吉郎居酒屋菜單

小菜招待

一入座會送上三樣小菜，除了基本的毛豆，還有黃金泡菜、韓式醃蘿蔔，毛豆吃起來很油香有口感，韓式醃蘿蔔很脆口，黃金泡菜也好好吃很解膩阿。

和風蔬果沙拉

以花入菜裝飾美的像是藝術品般，雖豔但不俗，每一口不僅超清爽開胃也很賞心悅目，是餐點前極佳開胃菜。

干貝雞翅

讓我超驚艷，沒想到這麼大顆的干貝竟然能塞到雞翅裡，而且還很飽滿JUICE，外皮雞翅烤到焦香，內裡的干貝還超水嫩有彈性，只能說燒烤功力有夠強。

醬烤牛肋條

大約六分熟左右掌握的火候相當好，咬起來帶筋帶肉又有油花相當好咬，我最怕肉塞牙這款完全沒這問題

這道上次沒看到過還頗特別，使用豬培根包覆著海苔火烤，口感屬於硬脆型，會越咬越香相當下酒菜阿

玉膚蒜仁卷

超級無敵功夫菜，將薄薄的雞皮把脂肪刮除乾淨掉在包蒜仁捲起來炭烤，外層焦脆入口鬆軟，一口咬下濃濃的炭香味十足雞皮的香氣，大蒜的甜味慢慢地湧出，是別間吃不到的絕世美味，這次來吃還是滿滿的感動阿

炭吉郎鹹豬肉

除了有主角鹹豬肉、自製醋醬，蒜苗、椒鹽，可以任意搭配成自己喜歡的口味。

超級鹹香肥瘦相間的鹹豬肉很有口感帶咬勁，邊緣微脆，入口滿溢噴發的香氣，醋的酸爽與蒜苗的辛香，我覺得不管怎樣搭都超好吃ㄟ

鹽烤鯖魚

鯖魚烤到外皮焦脆，肉質細膩還保有水份，再擠上酸爽的金桔，相當好吃

明太子烤飯糰

喜歡吃明太子絕對不能錯過這一道，飯糰烤到微焦帶有鍋巴香氣配上超厚鹹香明太子，不僅超有飽足感也好好吃唷

炭吉郎生牛肉

送上來光擺盤又100分了！店家選用Choice等級牛肉，單看色澤紋路就相當棒，肉質軟嫩滑口又帶有淡淡的甜味，配上洋蔥胡麻就超級無敵，沾蛋黃是經典吃法，生牛肉裹上滑嫩濃郁蛋液好迷人，口感更加溫柔滑嫩，強到沒話說耶。

干貝鮭魚子蒸蛋

超浮誇沒想到蒸蛋也可以如此藝術美跟本捨不得吃下肚，蒸蛋裡有大顆炙燒生食干貝、滿滿鮭魚卵、蛤蠣、香菇片等，蒸蛋超級水嫩又吸收了滿滿的鮮度好吃程度破表，喜歡蒸蛋一定要試試看這道絕對不會失望

酒蒸蛤蠣

蛤蠣每顆都超級新鮮飽滿加上蔥花、洋蔥、薑片等更襯出蛤蠣鮮甜，湯也是非常清甜喝不到什麼酒味，好喝到全部喝光光啦。

明太子玉子燒

玉子燒入口在嘴裡爆汁的香甜滋味好水嫩，，配上炙燒過的明太子鹹香波波的口感，超級無敵愛。

鮭魚炒飯

鮭魚炒飯送上來還有一大坨鮭魚卵有夠大氣，飯炒得粒粒分明，嚼起來鹹香鮭魚、鮭魚卵帶著黑胡椒香氣與滿滿鑊氣，吃下去無敵滿足也很飽足，嗶嗶波波的口感也樂趣十足，來這一定要點相當大推。

月見年糕壽喜燒（牛）

愛吃壽喜燒千萬不能錯過這一道，鹹香甜滋味在口中，好吃到想叫碗飯來配！牛肉肉質很嫩口熟度很剛好，鹹中帶鮮甜味，沾上蛋黃吃整個就是超級加分

年糕是大驚喜，吸附湯汁的年糕也好入味，吃完超有飽足感。

炭吉郎經典High

是Highball改良版貼心還可以做成無酒精版本，以蘋果西打取代酒，並放上一整根蘇打冰棒還用花朵裝飾下，喝起來充滿涮嘴的爽咧暢快感，配串燒超級搭，不能喝酒也可以喝這過過癮

白葡萄啤酒

喝起來帶有水果果香味很香甜順口，食物都快吃完了我也快喝光了，和串燒類有夠搭啦

提拉米蘇

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滿少見居酒屋竟然有賣提拉米蘇，淡淡的酒香無敵迷人在嘴中化開無敵有水準，很推ㄟ