A.Ta沙漠湖鹽廚藝教室活動(dòng)主廚Eason老師，還教了我們這道鹽蔥醬蔬菜燒肉捲丼飯，是有肉有菜營(yíng)養(yǎng)均衡而且可以當(dāng)作便當(dāng)菜色的料理，主食材少許A.Ta沙漠湖鹽烹調(diào)題為，再加上香噴噴的鹽蔥醬讓風(fēng)味加分，簡(jiǎn)單就能製作的鹽蔥醬也可以拿來(lái)製作下酒菜等許多料理，學(xué)起來(lái)就可以自己百搭使用。

Part1. 蔬菜燒肉捲

食材：火鍋肉片8片、玉米筍2根、櫛瓜切條狀2條、甜椒切片2片、鴻禧菇2小束、A.Ta沙漠湖鹽1湯匙
步驟：
①火鍋肉片平鋪，再放上準(zhǔn)備好的蔬菜，捲起備用
②平底鍋倒入橄欖油、小火加熱，放入捲好的蔬菜燒肉卷，撒A.Ta沙漠湖鹽調(diào)味，煎熟後放到準(zhǔn)備好的白飯上。

＊小技巧：蔬菜燒肉卷下鍋時(shí)要把接口處先朝下，先煎熟黏合才不會(huì)散開(kāi)，或是也可以在製作時(shí)用牙籤固定。

Part2. 鹽蔥醬

食材：橄欖油2湯匙、香油1茶匙、青蔥末20公克（約一整根青蔥的量）、大蒜末5公克、A.Ta沙漠湖鹽適量
步驟：
①平底鍋冷鍋倒入橄欖油，放入青蔥末與大蒜末後小火拌炒，聞到香氣就關(guān)火。
②加入白胡椒粉、A.Ta沙漠湖鹽，攪拌均勻後淋到蔬菜燒肉捲上就完成了。

＊小技巧：步驟①也可以都使用香油來(lái)取代橄欖油的量，香氣風(fēng)味會(huì)更濃厚。

A.Ta沙漠湖鹽是什麼？

純淨(jìng)無(wú)污染之地的智利阿塔卡瑪沙漠中，地底下的30公尺既然有純淨(jìng)海水，將這些海水抽取出來(lái)再用天然日曬法來(lái)製成A.Ta沙漠湖鹽。而且在日曬成鹽時(shí)候就比一般精鹽減少30%以上的鈉，可以說(shuō)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)其他加工或以其他成份取代的低鈉鹽。

更棒的是保有海洋深層水富含的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，用來(lái)調(diào)味料理的同時(shí)，也幫我們的身體補(bǔ)充了需要的營(yíng)養(yǎng)素。另外A.Ta沙漠湖鹽與一般的低鈉鹽相比，沒(méi)有特殊的金屬感與苦澀味，吃起來(lái)回甘不死鹹，也更能凸顯食材的原始風(fēng)味。