這間看了2週的線上訂位竟然都訂不到?!

「燒肉中山ZONZEN」是最近人氣爆棚的摩登燒肉店，鄰近捷運臺北101站並位於ATT4FUN百貨內(nèi)，由廣告人轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲的黃仁駿Daniel所開設(shè)，除了店名靈感來自國父，期望能在臺灣掀起一場以消費者為導(dǎo)向的燒肉革命外，無低消、不收開瓶費，也不強(qiáng)迫依人頭點餐，還有桌邊服務(wù)，相信這絕對是精緻燒肉界的創(chuàng)舉，而傑森大大這次非常幸運在非用餐時間親臨排隊吃到，不然本來線上訂位兩週都沒有可用餐的時間。

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位於ATT4FUN 10樓的 「燒肉中山ZONZEN」，除了坐擁臺北101及信義區(qū)百萬夜景外，還特聘 IF OFFICE的創(chuàng)辦人馮宇為餐廳進(jìn)行摩登時尚的設(shè)計，將日式傳統(tǒng)融入英倫元素，讓顧客在華麗優(yōu)雅的氛圍裡享用獨特精緻的餐點， 餐廳桌數(shù)超過10組，無論照片上的多人用餐區(qū)或一般2-4人的用餐區(qū)皆有，空間相當(dāng)寬敞，蠻重要的一點是他們排煙超強(qiáng)，完全靜音外、吃完身上完全沒有燒肉味，太驚人了!!

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特製椒鹽/日式燒肉醬

餐廳共提供6種品項不同的套餐選擇，有豬肉為主的BUTA套餐、牛豬各半的GYU套餐、以和牛為主的WAGYU套餐、大胃王級的肉爆量NIKU套餐、量少質(zhì)優(yōu)的SHOJO套餐，及等級最高的天皇TENNO套餐，當(dāng)然也提供單點及飲品選擇，而傑森大大這次與友人點的是能吃牛又有豬的GYU雙人經(jīng)典套餐 $1980+一組和牛牛舌$299，點餐完畢店家即會提供兩種不同風(fēng)味的沾醬，餐廳人員也會依據(jù)不同餐點提供沾醬建議。

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黃金泡菜

首先是招待的開胃菜，雖然賣相一般，顏色偏黃而非韓國泡菜的橘紅色，但卻非常酸脆入味，完全是一道唰嘴且稱職的開胃菜，大概讓我連續(xù)吃了7、8口才停下來，這邊叮嚀如果你們不是超過3個人來用餐，吃到這道泡菜先不要衝動加點，因為後面的份量完全會讓人招架不住。

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中山沙拉

接著進(jìn)入套餐開胃菜的部分，這道中山沙拉共有凱薩、胡麻及柚子三種風(fēng)味可供選擇，我們選的是胡麻口味的，份量上這道足以用盆來形容，它是前面黃金泡菜的4倍，超級爆量!! (這是4個人吃的吧)，內(nèi)容物有生菜、洋蔥、番茄及花生，菜體和番茄都很新鮮，但因為加入花生讓整盤沙拉更添加香氣及口感，反而是胡麻醬沒有想像中的明顯，如同點綴般讓芝麻香氣輕輕滑過而已，認(rèn)真來說沒有泡菜開胃，然後千萬不要肖想一開始就能把沙拉吃完，不然你的胃絕對會後悔，再三提醒一定要聽XD，有一點很貼心的是，如果是不吃洋蔥或花生的顧客，也可以和店家說，他們也會特別處理。

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黑安格斯角切

主食牛肉部分選用美國Prime等級安格斯黑牛作為食材，以牛隻部位區(qū)分餐點，副餐則有越光米、需加價的烤肉飯、鍋巴飯三種選擇，我們選不用加價的越光米，米飯的表現(xiàn)一般，但角切的部分相當(dāng)出色，角切可以想像成骰子牛的概念，將特選肩胛部位切成可一口吃的方式，整體肉質(zhì)香濃肥美、彈牙多汁，無需沾醬可直接吃，因為已經(jīng)過調(diào)味，第一印象非常好。

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黑安格斯羽下

接下來是安格斯羽下，羽下就是我們常聽到的翼板牛肉，是牛隻肩胛最軟嫩的部位，無筋但油花分布均勻，肉質(zhì)非常柔嫩，而且濃郁肉香會隨之而來，這道有沾燒肉醬一起吃，不過都還是建議先吃原味品嘗肉質(zhì)原香，在依個人喜好沾醬。

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TORO牛小排

這盤的最後是安格斯牛小排，選用牛肋與牛肩之間的部位，吃起來相當(dāng)鮮嫩，但因油花較多，經(jīng)烹烤會有一些油脂，口感上略帶嚼勁，這道沾了點椒鹽一起享用，三樣吃下來表現(xiàn)都不俗，不過我最喜歡的是羽下，柔嫩口感不拖泥帶水，這種不多占胃部空間的肉品，是我個人最推薦的品項。

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醉翁之意

再來是這道醉翁之意，它其實是牛肋脊肉，特別的是它會先被裝在小甕中用紹興酒與水果醃製，長得超級可愛!! 不過不用擔(dān)心，店員都知道絕對會等你拍夠了才打開來幫你烤的，吃起來整體鮮嫩多汁，油花香氣也比較濃郁，可搭配烤過的鳳梨一起食用，酸甜口感可去油解膩，其實小小一甕烤完份量蠻多的，吃到這裡心裡不禁感激，還好是沒吃午餐來吃的，不然胃哪裝得下!!

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和牛 夏多內(nèi) 千層麵

接著暖食部分，除了這道千層麵，還有唐揚手羽、蔬果烤物盤，及起司和牛漢堡可選，如果是2人套餐可選1樣，3人套餐就可選2樣，不過突然出現(xiàn)這道千層麵太跳TONE了，有點我是誰? 我在哪裡的錯覺，實際吃起來其實也與燒肉的距離遙遠(yuǎn)，它不太像千層麵，反而比較像薄型的披薩卻撲滿了起司及牛肉的口感，雖然是和牛但味道幾乎被起司、肉醬等調(diào)味蓋掉，吃到後期有點膩口，相當(dāng)可惜，也是燒肉中山中唯一我不推薦的料理。

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和牛牛舌 $299/組

然後是套餐加點的部分，有海鮮或和牛兩種選擇，我們選了和牛牛舌，雖然是薄切，不過厚度會比一般居酒屋吃到的再厚一些，口感Q彈鮮嫩，會有些許的咀嚼感，不過和牛就是香，嗅味覺都滿點，如果覺得自己後面絕對吃得下，那就點吧。(提醒您牛的品項現(xiàn)在才結(jié)束)

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大蛤 瀨祭 愛知縣柚子

湯鍋的部分，我們選了這道蛤蜊湯，雖然只有2顆蛤蜊，不過每顆都碩大鮮甜，一人一顆也能很滿足，碗中的清湯更是驚艷，鮮甜中有一種熟悉又陌生的味道，原來清湯除了蛤蜊外，還用了瀨祭清酒和柚子一起熬煮，這種濃郁醇香，喝了一次絕對難以忘懷，大推必點。

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豚霜降肉

豬肉部分，「燒肉中山ZONZEN」選用增豐牧場及永隆牧場的本地黑豚作為食材，這兩間臺灣牧場大有來頭，前者得過神農(nóng)獎，後者更是綿羊豬的孕育搖籃，大咖加持果然不同凡響，烤至兩面呈金黃色的霜降豚肉吃起來鮮脆多汁，雖然看起來油花豐厚卻不膩口，絕頂美味非它莫屬，本土豬肉真的太強(qiáng)了!!

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舒芙蕾啤酒

這杯半公升的舒芙蕾啤酒是這次點的飲料，上層奶蓋以鮮乳、優(yōu)格及奶油調(diào)製而成，再加入焦糖炙燒，蓬鬆綿密的質(zhì)地與香氣真的與啤酒絕配，如果是不勝酒力的朋友，店家也有無酒精的版本可供選擇，會以沙士取代生啤，甜鹹暢快的滋味，同樣能大口暢飲、大口吃肉，來「燒肉中山ZONZEN」必點推薦。

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豚肩肉/冷藏雞腿肉

OMG! OMG! OMG! 竟然還有一道雞、豬混合餐，啤酒喝完根本彌勒佛狀態(tài)，所以真的前面不要吃得太急或衝動加點，但是我們還是吃完了，因為這個以柚子醬油醃製的豚肩肉，不但油脂適中，口感還特別滑嫩不腥口，不得不再次稱讚臺灣本土豚肉的實力，雞肉部分則是以蔥、鹽、胡椒調(diào)味，飽滿多汁的雞腿肉肉質(zhì)也相當(dāng)細(xì)緻，口感如同現(xiàn)宰，取名冷藏完全是要掩人耳目吧，即便已飽到天靈蓋還是終於把它們都解決。

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自家發(fā)酵優(yōu)格冰棒

最後還有甜點，是店家以柑橘、薄荷、優(yōu)格自行研發(fā)的冰棒，底部還有覆盆子玫瑰醬可搭配食用，整體吃起來清新爽口不甜膩，冰棒的微酸與覆盆子醬的微甜完美契合，我和友人都相當(dāng)喜歡，非常成功的讓這套餐點劃上圓滿的句點。

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整體而言

「燒肉中山ZONZEN」無論用餐環(huán)境、桌邊服務(wù)、餐點品質(zhì)、套餐價格都是不得不讓人給予高評價的一間餐廳，在臺北以$1980雙人套餐有這樣的餐點內(nèi)容，真的CP值巔峰了，唯一缺憾就是它太難訂位及用餐有時間限制，許久不見這麼厲害的網(wǎng)美店了，而且還是一家好吃的網(wǎng)美店，值得再訪。

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燒肉中山ZONZEN
臺北市信義區(qū)松壽路12號 (ATT4FUN 10樓)
營業(yè)時間：平日17:30–24:00，六日11:00-16:00，17:30–24:00
電話：(02)7743-2020

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