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艾蜜麗瑜
窩客好文

艾蜜麗瑜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 桃園區

03-3313413
桃園市桃園區保定三街89巷11號1樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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桃園私廚法式甜點下午茶,

Emily二訪來韶光如川法式甜點

來慶祝2月生日的我,兩夫妻的幸福空間

為慶祝而妝點的心思,

都因甜點帶來更幸福的滋味

今天韶光如川法式甜點

想再度帶大家來新體驗,

這次來一趟挑動味蕾的公路之旅

不能出國旅行,還是能打開味蕾,

來一趟舌尖上的意識流饗宴

隨著甜點套餐一道一道完成後,

對於細膩做工印象最深刻,

像是藝術品般的盤飾甜點讓人驚艷

美味的甜點,讓人在煩悶時一掃陰霾

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桃園區保定三街,韶光如川法式甜點

靜謐社區裡低調地存在,

在這孤寂城市街道中,詮釋出獨特的溫暖

因此,看似冷冽的黑色店外觀,

仍透出暖暖的氣息

這裡跟一般的甜點店略有不同,

從外而內以深色調搭上花藝與植栽,

打造別緻帶低調奢華的風格

韶光如川法式甜點

發展出以不同食材及表現方式

呈現出甜點套餐的模式

採取預約制的隱藏版的私廚甜點,

全由不同型態與味道的甜點擔當,

而菜單會依照月份或季節變化。

(實際品項與價格請依據店家公告為主)

每個月固定日期開放下一個月的內用訂位,

對於甜牙齒們則需要盯緊時間、快手訂位唷~

韶光如川季節性盤式甜點套餐

一人為每人一套$600-700之間

映入眼前看到寬敞舒適的環境,

空間以沉穩的黑色調系,

創造出簡約質感的設計美學空間

很適合情侶、閨密約會的環境,

店內的位置不算多,只提供四張座位區

如同麻雀雖小,五臟俱全的法式甜點小店

並不像是一般法式甜點提供多張座位區

在二樓同時也提供包場服務,

一個小型的會議室場地供租借

空間能容納30人左右,

適合舉辦小型座談會、發表會和研討會等

由於價格比傳統活動場地彈性,

因此越來越多座談會、同學聚會、聯誼等

*適合公司行號舉行小場會議*

店內的灰色質感吧臺

簡潔的燈具讓室內更有輕巧感,

搭配木質調桌椅,增添溫潤氛圍,

使人不覺得黑色調空間過於壓迫與沉悶

白天,是柔和的日光照進裡頭;

夜晚,則是溫暖的燈光透出外頭

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來到韶光如川不用考慮吃什麼,

以午茶套餐形式推出

【公路旅行】明尼蘇達至威斯康辛 $650

※2023 1-3月限定※

本季為兩份甜點配一壺茶

進入店內入座後,服務生遞上開水

後再端出一盤瓶瓶罐罐的茶葉

讓您"聞"方式挑選出自已喜愛的茶款

瓶罐上都沒有標示品項喔~

您自行用聞的方式挑選,真特別感

韶光如川,店內提供"聞香"茶飲部份

選用英國百年品牌Whittard 威塔茶,

熱帶雨林博士茶/蜜桃烏龍茶/威士忌紅茶

香料共和國紅茶/英式玫瑰風味紅茶

及荔枝風味紅茶共六款

我們這次挑選,荔枝風味紅茶

自然水果香味紅茶,香氣濃郁高香

特別以花香調的做為基底,

使得茶香中散發著淡淡的荔枝香氣,

一口喝下口中滿溢著荔枝甘甜,

果香風味增添層次,清新又甜美,

是一款清新獨特的茶飲

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Episode 1泊「明尼蘇達」的名稱背後有著

「映著天空雲彩的水之大地」的含義,

是由於當地約有2萬2千座湖泊因此而得名。

甜點師以源自於明尼蘇達的邦特蛋糕

(Bundt)作為主體,

加入Pistco、藍莓、醲琴酒-柚花烏龍

,用泉水、甘甜的莓果香氣與花香,

來一點一點堆疊出「明尼蘇達」的那一抹風景。

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讓人下一秒彷彿來到了明尼蘇達,

心情也更著愉悅了起來

法式甜點以精緻小巧的質感外觀泉水般景色

甜點與美酒看似八竿子打不著的兩種元素,

搭配在一起

每一款都是韶光如川甜點的用心結晶

Pisco Porton皮斯可波頓葡萄蒸餾酒

與在地花蓮桂花烏龍琴酒的結合,微醺微甜~

外表酥脆,內裡鬆軟,

先品嚐原味甜點濃郁奶香與紮實口感

接著,彷彿如泉水般的白色sauce,

絕對是美味的靈魂

使用舌尖沾獨特sauce,一股濃濃的花香,

隨著停留在口中的時間拉長

搭配邦特蛋糕,紮實的維持蛋糕濕潤度,

也能感受酒的香氣,

淡淡的酒香氣在口中蔓延,

揮發後依然保有酒香特有的細緻柚花花香

邦特蛋糕夾帶著藍莓,

結合了清新香甜的藍莓,

是一款大人風味的微醺系甜點,

完全顛覆妳對邦特蛋糕可愛的印象啊!

嘿嘿嘿~今晚重頭戲,

生日慶生當然要來點特別的吧~︿︿

Emily點了一杯主廚推薦俄羅斯皇室

SHIVA希瓦巨人頂級彌撒紅酒$280/30ml杯

酒擁有厚實的口感與豐富的層次,

紅酒除了「順口」、「好喝」之外

醇美圓熟、香水般馥郁的紅酒,

帶著一股淡淡的核桃、葡萄乾的水果香氣與滋味

渾厚甜潤,單寧澀度較低,柔順口感接受度高

木桶陳年後使酒質風味與

木桶香氣做了精妙的變化,

甜度圓潤了口感,使此款酒不膩

喝酒不開車 開車不喝酒

Episode 2 心醉,據說布朗尼最早是源自

於威斯康辛洲的一位老奶奶,

這天奶奶繫上圍裙愉快的哼著歌,

在廚房準備烤個鬆軟可口的巧克力蛋糕,

要給今晚要來找她的寶貝孫子,

結果卻忘了將奶油先打發,而意外做失敗了,

看著眼前扁扁的蛋糕,在要丟掉前,

老奶奶試著嚐一下,沒想到居然十分美味,

布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”

就這麼成為讓美國人心醉的一道甜點了。

在上桌前,經過肉桂煙燻後,

玻璃罩上桌,讓客人親自掀開~

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正正方方小小的一塊布朗尼,

聞到濃濃的巧克力香

再撒上匈牙利紅椒粉....很特別吧?哈

介於餅乾和蛋糕之間,比餅乾鬆軟濕潤卻比蛋糕乾,

表皮酥脆而內層軟黏,口感充滿嚼勁

經由肉桂煙燻後口感升級!!!!!!

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這道甜點,竟然可以呈現三種口感

第一口當然就是品嘗原味,

外皮酥脆、內裡濕潤鬆軟,

將肉桂煙燻的氣味細細帶入口中

沒有蓬鬆的口感,有的就是紮實,

醇香,綿密,味道在舌尖盤旋,

口感香醇濃郁濕潤不死甜

濃而不膩72%巧克力的香氣搭上核桃的芬芳,

豆蔻提升了整個布朗尼的風味

尾韻藏著它特有的檜木香香氣

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第二吃法,甜點師在蛋糕上微微噴上苦精,

可食的橙酒甘點綴上細緻的酒香

一口咬下去的瞬間,表面濕潤感瞬間提高一點

布朗尼的質地會更加緊密,

夾著比較大顆的核桃仁

濕潤而外層的酥脆也會更加明顯哦

鼻腔就被濃郁的巧克力香氣所包圍

第三品嘗,嘴中含一口心醉布郎尼蛋糕

再喝一小口SHIVA ,兩種

滑順的單寧味使口感不酸澀,

融在口中形成豐富又濃香的風味

渾厚甘甜的酒香與心醉相互搭配

令人感到幸福的濃郁巧克力風味

黑色魅力濃郁口感,

熟女無法抵擋的超罪惡甜點!

一杯溫暖、富有濃郁果香與香料風味紅酒,

搭配布郎尼一起享用真的太幸福了

韶光如川法式甜點,

從裝潢到甜點的呈現

都是屬於精緻優雅的類型,

味道也是前所未見的創意風味,

推薦喜歡這類型甜點的饕客,

絕對會帶給你視覺與味覺絕美的雙重享受喔!

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一年一度白色情人節即將要到了,

該如何在一晚簡單又浪漫的情人節約會?

韶光如川法式甜點最佳首選之一

除了氣氛必備的燭光,

酒和甜點都是很好的氣氛調節甜點

對於不太喜歡喝酒的人來說,

添加了酒的甜點 ,

因為甜味會去中和酒精的苦澀,

讓人不喝酒也能享受微醺的滋味啊~

喝酒不開車 開車不喝酒

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韶光如川法式甜點?FB

?地址:桃園市桃園區保定三街89巷11號1樓

營業時間:9:30~17:30

※2023 1-3月限定※

本季為兩份甜點配一壺茶

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※套餐可預約時間:

週五至週日 13:00、15:00、17:00

每周二/三為固定公休

預約網址:

https://inline.app/booking/confleurpatisserie

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以上Emily的食記口感分享,

僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!

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