王媽媽法式溫馨酥，這名字是不是很特別呢?
法式? 溫馨?? 我起初無(wú)法憑空想像出是什麼樣的糕點(diǎn)
原來(lái)正是臺(tái)灣最常見(jiàn)的伴手禮「鳳梨酥」啊!
王媽媽法式溫馨酥有何獨(dú)特之處，可以紅遍香港、澳門(mén)以及其他國(guó)家呢?
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「王媽媽法式溫馨酥」品牌故事
誰(shuí)說(shuō)年紀(jì)大就體衰、學(xué)習(xí)力差呢? 創(chuàng)始人王媽媽正是年過(guò)60歲還到法國(guó)跟藍(lán)帶廚藝學(xué)校的老師學(xué)甜點(diǎn)並回臺(tái)開(kāi)店的超級(jí)阿嬤啊!
目前臺(tái)灣無(wú)實(shí)體店面，全為接單後製作，確保產(chǎn)品新鮮
是香港和澳門(mén)熱門(mén)臺(tái)灣進(jìn)口伴手禮，也曾於去(2022)年被華品文化國(guó)際行銷(xiāo)選為2022臺(tái)灣百大品牌好物之一
一顆顆鳳梨酥全手工製作和人工包裝，每顆是如此細(xì)心呵護(hù)地生產(chǎn)而出
讓人能透過(guò)咬下這顆小小鳳梨酥，可以感受到王媽媽對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)持，並享受到香甜美味的溫馨感
√?紐西蘭安佳奶油、奶粉
√ 無(wú)反式脂肪
√ 蛋奶素食
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王媽媽法式溫馨酥「四色禮盒」
商品內(nèi)容：鳳梨酥3粒、土鳳梨酥3粒、鳳凰酥3粒、抹茶酥3粒
營(yíng)養(yǎng)資訊：※蛋奶素?※過(guò)敏原：蛋、奶、麩質(zhì)
產(chǎn)地：臺(tái)灣
最佳賞味：常溫/冷藏/冷凍 20日
▲「四色禮盒(小盒/12粒)」
內(nèi)含四種鳳梨酥各3粒，總共12粒
其他禮盒款式有分口味單一、各半、三色、四色可選；規(guī)格則有單顆零售、方盒(9粒)、小盒(12粒)、大盒(16粒)可挑
平常建議於3-5天前預(yù)訂；遇中秋、農(nóng)曆新年則建議20天前預(yù)訂(詳細(xì)資訊請(qǐng)參考文末店家聯(lián)絡(luò)資訊)
▲「四色禮盒(小盒/12粒)」
這盒有鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥；加上另外的抹茶鳳凰酥，總共5種口味
紙盒很厚實(shí)，且上下層不同的紙材質(zhì)；上層的深棕色木紋與烙印金色logo，搭配下層銅色光澤顯得典雅
裡面的包裝則是簡(jiǎn)單樸質(zhì)的方型紙盒，很像婚禮上常見(jiàn)的迎賓小禮盒那種四面往中央摺起的包裝；以紙盒顏色和旁側(cè)文字區(qū)分口味
▲一開(kāi)始我以為「法式」是會(huì)像千層酥、新貴派那樣會(huì)有明顯的分層，結(jié)果看起跟一般鳳梨酥沒(méi)什麼差異
比起內(nèi)餡，我更重視「鳳梨酥皮」，若能是扎扎實(shí)實(shí)又不油膩，我真的超喜歡的啦Σ(???)
而王媽媽法式溫馨酥八個(gè)邊角都維持尖挺完整，表面也沒(méi)有明顯崩裂或有裂痕，拿著也不會(huì)手油油的
對(duì)我來(lái)說(shuō)，外觀已打高分!
▲ 「鳳梨酥」
熱量 198.8?kcal/ 50±5 g
成分：無(wú)鹽奶油、無(wú)水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鳳梨冬瓜醬?
鳳梨酥皮，剛咬下去時(shí)瞬間確實(shí)感受到密實(shí)，而碎裂後則是酥酥綿綿的細(xì)緻口感，比某些品牌(微○○丘、旺○山)的金磚更酥軟，又不像早期鳳梨酥皮那麼易碎粉化
奶蛋和麵粉的香氣適中，而且不會(huì)有很濃厚的油感
「鳳梨酥」的內(nèi)餡是以鳳梨醬和冬瓜醬調(diào)和出的果醬，口感像更軟一點(diǎn)的軟糖，有Q彈的口感；香甜味重，毫無(wú)酸味?
▲ 「鳳凰酥」
熱量 209.5?kcal/ 50±5 g
成分：無(wú)鹽奶油、無(wú)水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鹹蛋黃、鳳梨冬瓜醬
鹹蛋黃是店家自己烘烤的鴨蛋黃，每顆鳳凰酥會(huì)包進(jìn)半顆近5元硬幣大小的蛋黃；口感扎實(shí)且不會(huì)乾乾澀澀的，沒(méi)有流心，微鹹而香氣濃厚，直接吃也會(huì)很好吃
搭配純甜的鳳梨冬瓜醬，八分甜二分鹹，滋味更為豐富
▲ 「土鳳梨酥」
熱量 201.7?kcal/ 50±5 g
成分：無(wú)鹽奶油、無(wú)水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、土鳳梨醬
百分百臺(tái)灣生產(chǎn)土鳳梨(備註1*)製成的土鳳梨醬，甜味較低，且鳳梨的酸味和香味更為濃厚，而且更特別的是
不只保留果肉纖維，還能吃到很多像蒟蒻的果肉粒！是我之前吃過(guò)任一品牌的土鳳梨酥所沒(méi)有的
比起單一甜味，我更喜歡酸甜混搭的滋味，加上有絲狀、粒狀的豐富口感，是三款鳳梨酥系列中我最喜歡的
※備註1：臺(tái)灣「土鳳梨」
小知識(shí)~現(xiàn)今所謂土鳳梨並不是最早期引進(jìn)臺(tái)灣之本地種(又稱(chēng)在來(lái)種)，而是農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所改良的臺(tái)農(nóng)2號(hào)、臺(tái)農(nóng)3號(hào)；與臺(tái)農(nóng)1號(hào)、臺(tái)農(nóng)7號(hào)和臺(tái)農(nóng)8號(hào)均為供作加工成鳳梨製品。
▲ 「抹茶酥」
熱量 200.0?kcal/ 50±5 g
成分：無(wú)鹽奶油、無(wú)水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、抹茶醬?
抹茶酥和抹茶鳳凰酥(抹凰酥)的外皮都是有加了抹茶醬，呈淡淡黃中帶綠的顏色，聞起來(lái)有淡淡綠茶的香氣
抹茶餡和鳳梨冬瓜醬同是單一質(zhì)地，不Q且更加軟糯，單吃我覺(jué)得太甜，但跟酥皮一起食用，整體風(fēng)味與甜度也就搭得剛好
越咀嚼越散發(fā)出款款的綠茶香，值得細(xì)細(xì)品味；但我覺(jué)得整體味道比較像綠茶而不是抹茶
▲ 「抹凰酥」
熱量 210.7?kcal/ 50±5 g
成分：無(wú)鹽奶油、無(wú)水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鹹蛋黃、抹茶醬?
以抹茶醬搭配半顆鹹蛋黃，茶味部分被蛋黃香氣掩蓋，但添加了鹹蛋脂香又降低整體甜度
風(fēng)味層次多，淡甜帶鹹韻的風(fēng)格比較不會(huì)吃膩
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「王媽媽法式溫馨酥」商家資訊
商家地址：新北市新莊區(qū)後港一路168號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-21:00
聯(lián)絡(luò)電話(huà)：02-29013388、02-29083388、0988822228
聯(lián)絡(luò)信箱：wangmama1995@gmail.com
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以上。