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華南碗粿新榮店，在地60年老店，已經(jīng)傳承至第三代了，在嘉義也開(kāi)了多家分店，新榮店是初始店，店面牆面就有完整的品牌介紹。
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價(jià)格親民，用料扎實(shí)，深受在地人喜愛(ài)，google評(píng)價(jià)也有4.0高分。袁彬也是因?yàn)檫@趟嘉義行入住的安蘭居旅店，第二天早餐就是華南碗粿新榮店的兌換券，才認(rèn)識(shí)這家在地老店。
仔細(xì)品嘗，碗粿軟嫩肉香強(qiáng)烈，除了醬油膏，推薦一定要加上甜辣醬跟蒜泥，更有層次感。豬血腸子料相當(dāng)豐盛，湯頭鮮美，搭配碗粿很適合。
▼碗粿加豬血湯，嘉義人最?lèi)?ài)的早餐組合。
▼華南碗粿新榮店的菜單。
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一、華南碗粿新榮店的環(huán)境
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店面位在新榮路跟蘭井街的三角窗處，側(cè)面有一面紅底白字寫(xiě)有華南碗粿的招牌，門(mén)口上方也有華南碗粿創(chuàng)始店的字樣。
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用餐區(qū)在1樓，空間不大，但環(huán)境乾淨(jìng)明亮，點(diǎn)完餐付完錢(qián)後，就會(huì)有身穿制服的員工幫忙準(zhǔn)備料理，先替碗粿增添一點(diǎn)層次感，桌上都有辣醬跟蒜泥。
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雖然是一家60年老店，店家仍會(huì)不定期會(huì)推出優(yōu)惠活動(dòng)，像最近就推出碗粿或米糕買(mǎi)5送1的優(yōu)惠，除了內(nèi)用，外帶也可以透過(guò)雲(yún)端進(jìn)行點(diǎn)單，外帶滿百還會(huì)送小菜及飲品一份喔。
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二、華南碗粿新榮店的料理
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(一)碗粿
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不像常見(jiàn)的北部白碗粿，上面鋪上菜脯、豆乾及碎肉，華南碗粿就是用南部黑碗粿的做法，將米料混合，倒入裝有肉塊的碗一起炊煮。
上桌時(shí)，挖空一半，加入特製醬油膏，香嫩好入口的碗粿，沾了特製醬油膏，滋味鹹甜。推薦一定要加上辣醬跟蒜泥，味道會(huì)更豐富有層次。
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(二)豬血腸子湯
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用湯匙一舀，滿滿的豬血、豬腸跟酸菜，豬血很大一塊，口感很嫩，豬腸跟酸菜口感都有一點(diǎn)脆，加入沙茶醬的湯頭，濃郁鮮甜，味道極佳。
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【華南碗粿新榮店】
營(yíng)業(yè)地址：嘉義市西區(qū)新榮路148號(hào)
營(yíng)業(yè)電話：(05)2234282
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06：00~13：30、16：30~22：30
粉絲頁(yè)：華南碗粿
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