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上次到微風(fēng)信義店 2F 的「心潮飯店」用餐，不管裝潢、氣氛或是餐點(diǎn)口味，我們都覺得相當(dāng)滿意。當(dāng)時(shí)老婆就對樓上同集團(tuán)的「永心鳳茶」?jié)M懷好奇，所以今天我們專程來到 3F 的「永心鳳茶 微風(fēng)信義店」，除了滿足老婆的好奇心，也要一試到底哪家更合我們的胃口？
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同集團(tuán)的餐廳，在裝潢上總可以看出一些同樣的味道，「永心鳳茶」和「心潮飯店」都是以日式洋房為基調(diào)，搭配時(shí)尚裝潢元素，營造臺洋混合的獨(dú)特氛圍，正是我喜歡的風(fēng)格。
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櫃臺後方一字排開的茶罐，給人一種宛如穿越時(shí)空的感覺，彷彿回到古老年代的傳統(tǒng)茶店，滿室馨香。
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半高隔櫃區(qū)隔出不同桌型，不管幾人同來，應(yīng)該都可以找到適合的座位。
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好像從電影場景走出來的長條老式皮椅，散發(fā)濃濃的老式奢華風(fēng)，仿若 30 年代的紐約唐人街；拼花地磚、水泥地板，和華麗的壁紙，優(yōu)雅的壁燈，既衝突又調(diào)和。
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矮櫃上的茶壺、茶罐、茶具有新有舊，用心仔細(xì)欣賞，每一個(gè)都耐人尋味。
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「永心鳳茶」是以茶與臺式料理為主的時(shí)尚餐廳，「巧具用心」的好茶後韻綿長，能回甘久久，自然「滋味雋永」！
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天仁茗茶第一間門市，於 1961 年出現(xiàn)在臺南街頭，至今已有六十年的歷史了。古樸的茶盒和茶具，就像茶韻，愈陳愈香。
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兒時(shí)常見的菜櫥，還有柑仔店裝零食糖果的玻璃罐，都是老一輩人記憶中珍貴的回憶。
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不同於「心潮飯店」的合菜形式，「永心鳳茶」把合菜改為一人份食單，也就是臺菜西吃的概念。
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永心厚奶茶
「永心鳳茶」取自臺語「用心奉茶」的諧音，所以「茶」是這間餐廳的主角，而不是配角。創(chuàng)辦人希望將傳統(tǒng)的茶，賦予新的時(shí)髦靈魂，推廣到全世界，宏願(yuàn)不可謂不大。我們點(diǎn)的「永心厚奶茶」，以三款茶葉調(diào)和而成，內(nèi)用可免費(fèi)添加珍珠一次，點(diǎn)外帶是沒有珍珠的哦！
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不同於一般茶飲店沖泡式的奶茶，「永心鳳茶」的鍋煮奶茶味道層次感更豐富，奶香醇厚，色澤溫潤，茶味濃郁，口感細(xì)緻。初入口，茶香、奶香撲鼻而來，繼之是甘甜滑口的味蕾享受，最後是高山紅茶的尾韻在口中縈迴，久久不散。
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免費(fèi)附送的珍珠也極出眾，香氣迷人，甜而不膩，咀嚼起來，滿口馨香，堪稱絕品。這壺「永心厚奶茶」，讓我們真正體會(huì)「用心奉茶」的精神。
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半煎煮魚飯
茶好喝，讓我們對餐點(diǎn)也充滿期待。首先登場的是「半煎煮魚飯」，採用南部海口人慣用的作法，將鱸魚先煎過之後與絲瓜共煮，加半顆溏心蛋，再配三樣小菜，一碗味噌湯，一碗白飯。
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煎過的魚皮吃起來特別香，魚肉緊實(shí)，帶著絲瓜的汁液，多了鮮甜味，呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。不過，也許是走健康路線，調(diào)味淡了些，若是吃慣重口味的朋友，可能會(huì)覺得過於清淡。
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溏心蛋軟糯的蛋黃，質(zhì)感綿細(xì)帶點(diǎn)黏性，口感微甜；蛋白很入味，軟嫩異常，非常好吃。三樣小菜份量不多，而且口味只能算是及格，味噌湯也沒有出奇之處。
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剝皮辣椒雞湯飯
大女兒這幾年瘋迷剝皮辣椒雞湯，所以點(diǎn)了「剝皮辣椒雞湯飯」。甘甜的湯汁帶點(diǎn)微辣，鹹度低，一口接一口很順口。可惜雞肉表現(xiàn)不佳，肉質(zhì)乾柴鬆散，甜味盡失，不知道是不是因?yàn)橹筮^久，精華都跑到湯裡面了？
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臺式椒麻雞飯
「臺式椒麻雞飯」是今天餐點(diǎn)香氣的第一名，老遠(yuǎn)就聞得到香噴噴的炸雞味，令人垂涎。
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一般常見的椒麻雞都是泰式椒麻雞，將一整隻雞腿高溫酥炸後，切成長條狀，再淋上酸辣口味的椒麻醬。這份「臺式椒麻雞」與其說是「椒麻雞」，不如說是「鹹酥雞」，每一塊的都相當(dāng)大，酥脆不見油，每一絲纖維都入味，喜歡吃鹹酥雞的朋友，一定會(huì)很喜歡。
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隨餐附了一碟醬，蒜味比辣味更突出，我覺得雞塊本身的味道已經(jīng)很足，單吃即可。將這碟醬料淋在雞塊下的生菜，做成沙拉來吃，更適合。
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臺式炸排骨
「臺式炸排骨」是我們另外單點(diǎn)的菜色，將不裹粉的大排骨炸至酥脆再厚切，配上幾片醃漬小黃瓜，這就是從小吃到大的經(jīng)典美味。
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看醬色，聞香味，讓我們對它充滿期待，可惜結(jié)果卻令人失望！肉塊不大是其一，嚼感不佳是其二，肉質(zhì)離鮮嫩多汁顯然有一段距離，而且表面和裡面的味道不同，簡單的說就是沒有入味。
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季節(jié)時(shí)蔬
「季節(jié)時(shí)蔬」是我們單點(diǎn)的第三道菜，口味倒是不錯(cuò)，新鮮可口。
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茉莉芭樂千層、東方美人奶茶捲
女兒喜歡吃甜點(diǎn)，一口氣點(diǎn)了兩個(gè)，分別是「茉莉芭樂千層」和「東方美人奶茶捲」。
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「東方美人奶茶捲」是「永心鳳茶」的招牌甜點(diǎn)，外層是綿密的黑糖戚風(fēng)蛋糕，頂部灑上細(xì)白糖粉妝點(diǎn)，還烙印了一個(gè)「鳳」字。內(nèi)餡用特選東方美人茶製作，埋入 Ｑ 彈黑糖麻糬。鬆軟綿密的蛋糕體，搭配濃郁茶香的的內(nèi)餡，甜而不膩，多層次的香氣和口感令人著迷！
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至於「茉莉芭樂千層」，純粹因?yàn)槲覀兿氤钥纯磸臎]嚐過的芭樂口味千層蛋糕，沒想到一試之下頗為驚豔！派皮間的內(nèi)餡用融合茉莉花香氣的四季春茶製作，頂層是紅心芭樂混合梅子特製的淋醬，交織出清爽不膩的完美口感，非常適合喜歡吃千層蛋糕卻又怕太甜膩的朋友享用。
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這一餐吃下來，和我們之前在「心潮飯店」的消費(fèi)金額差不多，兩家餐廳比較起來，我們家人偏愛「心潮飯店」。不僅在於「心潮飯店」的裝潢更華麗，菜色也更有特色，口味更是好上一大截。也許「永心鳳茶」原本的強(qiáng)項(xiàng)就在「茶」上，我們有了錯(cuò)誤的期待，所以才會(huì)覺得失望吧！
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「永心鳳茶」沒有以茶入菜，反而是以茶入甜點(diǎn)，愛喝茶配甜點(diǎn)的朋友，應(yīng)該會(huì)很喜歡！單人套餐的形式，更是不喜歡與人共食，或者彼此不太熟的朋友聚餐的好選擇。所以若要問「永心鳳茶」和「心潮飯店」，哪一家比較好？其實(shí)沒有一定的答案，因?yàn)閮杉业馁|(zhì)感都是一流，端視共餐的對象而定。與家人用餐，「心潮飯店」的合菜可以分享，當(dāng)然是最好的選擇；但是與朋友聚餐，「永心鳳茶」的單人套餐才是首選，畢竟疫情不遠(yuǎn)，衛(wèi)生為重啊！
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《延伸閱讀》【臺北信義美食】心潮飯店 │ 米其林、 500盤雙重認(rèn)證的新潮臺菜 │ 用復(fù)古元素，營造新潮時(shí)髦的用餐空間；融合不同菜系，端出膾炙人口的珍饈美味 │
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永心鳳茶 微風(fēng)信義店
電話：02-27233028
地址：臺北市信義區(qū)忠孝東路五段68號3F（微風(fēng)信義店）
營業(yè)時(shí)間：週日~週三11:00 - 21:30，週四~週六：11:00 - 22:00
FB：https://www.facebook.com/yonshintea
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