臺南土雞專賣「好棒棒土雞專賣店」有別於一般的便當?shù)辏陜H專賣土雞便當，而且只賣煙燻、油雞、白斬三種口味的便當，每天中午與下午兩個時段開賣，熱賣品項幾乎不到一小時就會秒殺，最高一天還曾創(chuàng)下日賣300隻雞的成績呢。
堅持選用臺灣本產(chǎn)土雞，有時甚至會用到鹿野土雞、跑山雞、文昌雞等成本較高的上等土雞，土雞Q彈紮實，皮厚肉多油脂夠，口感有別於一般雞隻的勁兒。
除了土雞便當外，「好棒棒土雞專賣店」也提供半雞切盤和全雞預約，婆婆媽媽初一、十五拜拜預訂全雞來拜拜，拜完手撕吃最過癮，今年過年拜拜祭祖、除夕圍爐吃雞已開放預訂，記得事先預訂喔!

臺南土雞專賣「好棒棒土雞專賣店」

Item: 好棒棒土雞便當
Rating: 4.85
Author: 台南好Food遊

「好棒棒土雞專賣店」就開在臺南市的成功路上目前新都路也有門市，專賣土雞便當與土雞切盤、全雞預訂，一直是生意很好的一家店，也是我很常購買的一家店，我們在2019年也曾經(jīng)與大家分享過(好棒棒土雞便當初訪文章)。
「好棒棒土雞專賣店」只賣煙燻、油雞、白斬三種口味的便當，便當類組合有多達十種，可自選三樣青菜，一天只賣中午跟下午兩個時段，但熱賣便當往往開店不到一小時就會秒殺，真的很狂。
2023/2/1起便當全面調(diào)漲5元，全雞440元，半雞切盤220元

好棒棒土雞堅持選用國產(chǎn)現(xiàn)宰土雞

堅持選用國產(chǎn)現(xiàn)宰土雞，每天端看配合的雞寮出的雞隻有什麼就進什麼雞隻，有時甚至會用到鹿野土雞、跑山雞、文昌雞等成本較高的上等土雞。堅持選用的雞大小尺寸也都必須要挑選一樣的，在進入料理食才能夠控制好每一批雞隻的熟度與品質(zhì)：開店的年輕老闆莊先生這樣說著。

▼嚴選本產(chǎn)土雞，一隻隻肥嫩的土雞，每隻大小尺寸幾乎都一樣。

不管是煙燻、白斬或是油雞，都是循古早的工法製作才能入味，因此每天賣的品項都是限量的，賣完就沒有。

「好棒棒土雞專賣店」在臺南已經(jīng)開業(yè)五年，經(jīng)營這家店的老闆莊先生說是因為從小家裡就是做燒臘跟土雞便當，因此接下父母傳承的手藝，稍加改良加入自己的想法，才有今天店的規(guī)模。

預訂拜拜用全雞，手撕吃最過癮

平常除了土雞便當熱賣外，「好棒棒土雞專賣店」的全雞也是婆婆媽媽的最愛!尤其是臺灣三大節(jié)日婆婆媽媽要準備牲禮，都會來這裡預訂，拜完還可以拿回來請老闆代為切盤回家享用，不過我個人推薦全雞要吃就要吃手撕最美味，不破壞雞隻的纖維，口感最好

煙燻雞~小火慢慢燻，雞香甜

私心的第一名絕對是「好棒棒」的煙燻雞，總是晚來就買不到。
用小火慢燻，燻出一身焦糖色，香氣自然迷人，仔細看每隻雞都是皮厚肉嫩，皮下飽含雞汁凍，煙燻香甜漫上舌尖的滋味讓人難忘，加上土雞的耐咀嚼口感，更能吃出燻雞的香氣。

油雞~色澤油亮、醬色濃厚

油雞富含香氣的關(guān)鍵在「浸泡」，能讓滷汁完全吸附與上色，慢工中才能製作出的美味，呈現(xiàn)出肉質(zhì)的甘、甜、鹹三味兼具。「好棒棒」的油雞色澤油亮、醬色濃厚，吃來油而不膩，肉汁豐富。

白斬雞~入味關(guān)鍵是考驗溫控的料理功力

白斬雞要能做出入味，全靠溫控掌握的實力，循古法製作的料理方式，讓「好棒棒」的白斬雞油潤油潤，連雞胸都不柴，口感柔脆，肉香甜。

半雞切盤當配菜單吃也可以

一般家庭若要當作午晚餐的配菜，或是三五好友聚會聊天小酌，也可以直接買半雞切盤，一份210元附沾醬，煙燻、油雞、白斬三種口味任選。2023/2/1起便當全面調(diào)漲5元，全雞440元，半雞切盤220元

肥嫩的煙燻雞，皮下豐富的雞凍，口味最重，當作下酒菜也非常適合。

金黃色澤漂亮誘人，香氣美味都有，若是家裡有客人來作客，端上桌宴客也不失禮。

土雞的雞腳尺寸肥厚，膠質(zhì)滿滿，也是不可錯過的美味。

油雞油潤亮澤，口味適中，大小孩都喜歡，尤其長輩最愛油雞的氣味，淡淡古早味迷人。

白斬搭配佐醬非常下飯，恰好的熟度既不見血，又能保有肉質(zhì)鮮嫩不粗糙。

本產(chǎn)土雞也可以變身好吃便當

「好棒棒土雞專賣店」最熱銷的就是土雞便當了，每天只要用餐時段都能見到絡繹不絕的人潮，偶爾晚來還買不到呢。

「好棒棒」的便當只賣煙燻、油雞、白斬三種口味的便當，有雞肉便當也有雞腿便當，共有10種組合可以選。便當可以自選三樣菜，青菜選擇性也夠多幾乎每個時段都備有8種青菜供客人選擇，三種口味的便當都是限量販售，賣完就沒有。

雖然是雞腿飯，但肉量也比別人多，一整隻的大土雞腿再加上一隻翅膀的棒棒腿，自選三樣菜只賣90元，CP值超高，白飯還會淋上自家的特製醬汁，帶點甜甜鹹鹹的滋味，增加了白飯的風味。2023/2/1起便當全面調(diào)漲5元，全雞440元，半雞切盤220元

油雞帶點微微的醬香，迷人的古早味，柔嫩不柴。

煙燻味超濃的雞腿肉，色澤誘人，帶點焦香味，口味最重最下飯。

白斬雞口味吃的是土雞本身的肉質(zhì)香氣與滑嫩感，豐富的肉汁紮實口勁，美味。

綜合雞肉飯一次可以吃到煙燻、白斬、油雞三種口味，滿足選擇障礙的客人。

即使是雞胸肉都能利用料理的手法克服，讓肉吃來不柴，又不見血讓人可以安心吃。

純正臺灣土雞鮮嫩Q彈多汁老饕別錯過

回訪多次的「好棒棒土雞專賣店」，雖然在臺南賣土雞界不算是名氣最高，堅持選用純正臺灣土雞，鮮嫩Q彈多汁耐咀嚼，料理上能控制好鮮嫩度又能不見血，讓人安心吃，再加上能省去跑名店排隊的時間，老饕們千萬別錯過。
2023過年拜拜用全雞已開放預訂，大家今年也可以訂一下享受手撕吃雞的爽度。(訂購電話:06-223-0719)

Info./好棒棒土雞專賣店

好棒棒土雞專賣店成功店
地址：臺南市北區(qū)成功路564號(Google地圖)
電話：06-223-0719
營業(yè)時間：09:30~14:00、16:30~19:00(週日公休)
好棒棒土雞便當FB粉絲團:點這裡

好棒棒土雞專賣店新都店
地址：臺南市新都路461號萊爾富旁(Google地圖)
電話：06-2636277
營業(yè)時間：09:00~18:30(週日公休)

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