位置很低調，吃過都會持續回流的 臺灣陽春拉麵，巷弄日式拉麵推薦
第一次來的朋友都會被嚇到，陽春麵賣這麼貴?!~
這不是陽春麵，是帶有日本魂的臺灣陽春拉麵
使用臺灣在地食材虱目魚、狗母魚、龍骨熬煮的魚豚湯頭，讓日式拉麵帶有臺灣風味
湯頭香醇夠味，搭配日式拉麵、炙燒叉燒肉，還推出了每日限定 雞湯醬油拉麵
拉麵喝完湯頭不燥熱，口齒留香的滋味，帶有鮮味
桌上還有一罐特製醋，可以淋上拉麵湯頭滋潤提味，又是不同層次風味，好喝無違和
臺灣陽春拉麵、日式拉麵
位置：高雄市三民區正忠路428-8號
營業時間：17:00～21:00（售完為止）週四公休
電話：07-3837883
IG：https://www.instagram.com/s07.3837883
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學區巷內美食，溫暖滋味的臺灣陽春拉麵
首次來吃都會以為是賣臺式陽春麵，連我也傻傻分不清楚
臺灣陽春拉麵?別於市面上的日式拉麵，店家想創作出臺灣人的拉麵
製作手法與日本拉麵雷同，使用臺灣在地食材的虱目魚、狗母魚(日本沒有的唷!)
臺灣陽春拉麵可以大聲喊出是臺灣拉麵，臺式傳統作法，注入豬油、油蔥、辣椒
結合日本的拉麵技術，激發出正港臺灣陽春拉麵，真的與眾不同還很好吃
吃過後就能感受到店家的用心，使用臺灣在地優質食材燉煮的臺灣味魚豚湯頭
都是使用新鮮食材，加入大量的虱目魚、狗母魚、龍骨下去燉煮，滿滿鈣質
尤其發育中的孩子、學生都很適合喝，連老年人都適合唷～
日本職人級的拉麵湯頭，每日熬煮數小時的精華湯頭
使用虱目魚、豬肉大骨熬煮的拉麵湯頭
年輕人所經營的臺灣陽春拉麵，像是傳統麵攤一樣的簡約純樸
食材用料一點都不馬虎，遵循日本人製作拉麵的繁雜技法、熬煮湯頭、製作叉燒肉
跟日本拉麵一樣可以選擇濃郁度，我跟家人口味都比較重、就挑選日本口味
使用日式醬油，提出湯頭的鹹香風味，湯頭的鹹度都是可以做調整
重口味的我們直接點了日本風味
現點製作，麵條軟硬度亦可跟店家告知
左邊是直麵、右邊是中直麵
直麵是比較正宗的日本拉麵，比較有口感
中直麵是臺灣人比較愛的麵體，會吸附湯汁、口感帶一點彈牙
叉燒都會炙燒過，逼出油脂帶出叉燒肉焦香氣味，逼出的油脂也會滋潤湯頭提味
虱目魚貝+拳股.龍骨+全雞，燉煮出的濃厚魚骨湯頭
四款拉麵可挑選：陽春拉麵、叉燒陽春拉麵、特盛陽春拉麵、雞湯醬油拉麵
第一次來可以先吃招牌叉燒陽春拉麵，下次可換看看雞湯醬油拉麵（每日限量）
不擔心魚味太重，像姊夫本身不太喜歡魚，整個湯頭全部喝光光，而且內用可以加湯唷~~
臺灣人的拉麵、日本人堅持，巷弄暖心用心的好吃拉麵推薦
陽春拉麵
招牌帶有香醇魚豚湯頭的陽春拉麵，有加入日本醬油提升風味
可以先喝一口湯，感受香醇濃郁的湯頭
帶有海洋鮮味，完全不會有魚腥味
整個豚骨會滋潤，讓湯頭很濃郁香醇帶鮮度
湯頭的鹹度都取決於日本醬油，吃重口味記得直接點日本口味
拉麵加入了蒜末、洋蔥，讓每一口湯頭喝起來都能激發出不同層次風味
叉燒肉很好吃，不柴帶軟嫩
表面炙燒帶出焦香氣味，會有沾有湯汁很好吃
溏心蛋處理很細緻，軟嫩好吃香甜
直麵口感比較扎實，不太會吸收湯頭
讓麵條口感更加有層次，可以直接大口吃、讓湯頭順著麵條帶入嘴裡
湯頭一整個就很鮮，完全不燥熱，帶有柔和的豚骨香氣
每一口都很珍貴、滿滿的精華營養，熱呼呼現吃很棒、整個湯頭的香醇味道很迷人、一口接一口喝
特盛陽春拉麵
最澎派的來了，澎派好料一次滿足的特盛陽春拉麵
滿滿的都是我喜歡菜色，還有手工製作的虱目魚漿
大人小孩都愛的鵪鶉蛋，加入了蔥花、蒜末、蒜酥、生洋蔥，每一口都是不同風味的堆疊
好料滿滿覆蓋，完全看不到麵條了~
海苔會吸附湯頭，可以直接夾起來大口吃
蒜酥可以單吃搭配麵條，保有酥脆口感
也可以浸泡於湯頭內，釋放出蒜香焦香風味，讓湯頭更加厚實香氣
吃拉麵時最重要的就是第一口湯，感受到最香濃的魚豚湯頭
保有油脂，整個嘴巴都會油亮，卻不會噪口、好好喝的湯
叉燒肉好吃好咀嚼，大人小孩都能輕鬆食用
帶孩子來吃也很適合唷!
手工虱目魚漿，表面會炙燒過
吸付湯頭香氣，保有虱目魚本身的鮮味與甜度，吃喜歡可以另外加點
鵪鶉蛋好好吃，滷製很入味，一口一顆剛剛好
愛辣的饕客絕對不能錯過，主廚自家特製的辣椒醬
可以先沾一點試看看，敢吃辣就勇敢的加下去，帶出生辣椒的香氣與尾韻辣度，馬上開始冒汗
推薦每日限定的雞湯醬油拉麵
雞湯醬油拉麵
使用雞大骨熬煮的雞湯，味道格外的香醇厚實
魚豚湯頭是鮮，雞湯醬油拉麵就充滿雞的香甜滋味
搭配的是一整顆沒切的溏心蛋，咬下會爆出濕潤蛋黃香甜好吃
湯頭很香濃帶出雞的香甜滋味，口齒留香許久，我個人挺愛的
兩種湯頭味道都很不同，吃過都會想持續回訪
叉燒肉也是炙燒過，油脂會讓湯頭堆疊出層次香氣
整個大口吃拉麵，飽滿雞油香氣都湧上來
好吃正點開胃，每日限量，可以先點來吃!
桌上還有黑醋，沒錯臺灣黑醋
黑醋可以加入柔和湯頭，帶一點黑醋酸度又是不同風味的湯頭香氣，也挺好喝的
黑醋反而會帶出懷舊古早味，很有臺灣味
給你臺灣人的熱誠、日本職人拉麵
辣椒醬很威，愛吃辣的絕對要加
蒜酥也是免費加，都在餐檯上唷!
臺灣陽春拉麵，百分百長時間熬煮
可以吃到臺灣最新鮮虱目魚，營養價值豐富，激發出日本拉麵的湯頭鮮味
第一次來會稍微找不到，從正忠路上的笨豬胖早午餐，彎進來就可以囉！
臺灣陽春拉麵、日式拉麵
位置：高雄市三民區正忠路428-8號
營業時間：17:00～21:00（售完為止）週四公休
電話：07-3837883
IG：https://www.instagram.com/s07.3837883
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