前陣子很流行一鍋到底的料理，超適合懶人不想一直換鍋、洗鍋，今天就要來開箱跟你們分享，結(jié)合炒鍋、平底鍋、湯鍋的超萬能鍋具！來自義大利設(shè)計的CUOCO大寶鍋S2石墨烯不沾炒鍋34cm，今天還會跟大家分享我的私房食譜喔！趕快來收看吧！

回老家兩年多每天煮三餐給家人吃，練就我選鍋子的眼光(不是廚藝嗎?) 我跟你們說~工欲善其事，必先利其器，這件事對於烹飪來說，尤其重要！就算是新手，選對鍋子一樣可以變出看起來超厲害的料理！真的是我本人的經(jīng)驗談，從只會煮泡麵進化到每日三餐一桌料理，深刻體驗好的廚具、鍋具的重要性。

義大利CUOCO大寶鍋的S 系列升級為石墨烯不沾材質(zhì)，34cm 口徑、8L超大容量，而且採用的是韓國輕量化技術(shù)，女生拿起來也不會太重。

我第一次這麼期盼鍋子的到來欸，因為網(wǎng)路圖片看起來好美、容量又大、重點還是石墨烯+不沾材質(zhì)，完全是我心目中的夢幻鍋具啊！收到實品果然很美型！從外盒就讓人驚艷，跟一般鍋具那種普通紙盒不同，義大利設(shè)計果然連包裝都很講究，外盒是有一定硬度的可以很好保護鍋具，彩色印刷很精美，拿來送禮也很有質(zhì)感！

我就是被這少見的莫蘭迪色給擄獲了，上面還有立體花紋喔！讓人捨不得開鍋啊~

底部印有品牌LOGO，美美的鍋具讓平凡的料理日常變得很愉悅。不只外觀賞心悅目，CUOCO大寶鍋S2可是通過高達62項不含 PFAS的SGS認證，同時也不含PFOA 及 PFOS等對人體有害物質(zhì)，使用上讓人很安心喔！

鍋內(nèi)無鉚釘，不會卡髒污，不沾面很光滑閃閃發(fā)亮，拿到新鍋子就是忍不住鑑賞一翻。石墨烯材質(zhì)也是吸引我的一大特點，導(dǎo)熱快速均勻，只需要以中火/小火烹調(diào)，就能讓食材快速熟成，不必擔(dān)心內(nèi)層不熟或是煮太老的情況。還有煎魚的時候也會讓你非常有成就感！

接下來就馬上分享食譜，順便跟你們分享我對大寶鍋的評價心得，跟一般鍋具差在哪吧！

檸香嫩煎雞排

食材：雞胸肉(或雞腿肉也可以，看個人喜好)、胡椒鹽、橄欖油、麵粉、檸檬汁、高湯(沒有的話開水也可以)、巴西里(或香菜)、香蒜粉、黑胡椒。

步驟：
1. 雞胸肉兩面先抹上胡椒鹽、橄欖油，冷藏醃漬20分鐘以上
2. 裹上一層麵粉，再裹上一層蛋液，麵粉薄薄的就可以
3. 鍋內(nèi)放少許油，以中火一面煎2分鐘後翻面，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火再煎3分鐘
4. 開蓋翻面，確認兩面金黃色後，淋上檸檬汁、高湯，撒上香料及調(diào)味料提味，巴西里、香蒜粉、黑胡椒。小火煮4分鐘左右，等湯汁收差不多就可以起鍋擺盤完成！

雞胸肉要怎麼煎才能好吃不乾柴？我的祕訣就是先醃漬再裹粉、蛋，有這兩道手續(xù)，就可以把肉汁封存，煎的時候不易流失。

以往煎這種裹麵粉又裹蛋液的食材，就會很怕黏鍋子，清洗的時候真的會很崩潰，還有煎的火侯也是一大考驗，較厚的肉排就怕溫度不均。大寶鍋的好處就是因為石墨烯可以快速導(dǎo)熱又均勻，熱能穿透食材速度快，不必擔(dān)心中間不熟。更不用說不沾材質(zhì)有多方便了！你們看影片最直接，煎的過程都沒有麵皮黏在鍋上喔。

這麼厚的雞胸肉就怕會柴，或是內(nèi)裡不熟，但我一次成功！以前我都會先切成薄片再來做這道，這次挑戰(zhàn)來個厚切，完全沒問題！

你看看這溢出來的滿滿肉汁，這麼厚也完整熟透了，石墨烯鍋具我真的太晚認識你啊！

剛好冰箱有之前做的蜜漬檸檬片，順便拿來擺盤，清爽又鮮嫩多汁的香檸嫩煎雞排就完成了！簡單又營養(yǎng)！

醬燒煎黃魚

食材：大黃魚一條、醬油、味醂、蔥、薑、蒜、辣椒

步驟：
1. 黃魚劃刀清洗，在魚肉切口處塞幾片薑片、蔥段，然後冰箱冷藏一晚，這樣可以去腥，也可以使用料酒，不過家中長輩體質(zhì)不適合酒精我就沒有用。
2. 魚皮表面的水份一定要擦乾！很重要！才不會下鍋時噴油喔！
3. 少許油熱鍋，下鍋煎魚，蓋上蓋子更快熟也不怕噴油
4. 開蓋翻面煎，等兩面都煎到金黃色，就把多餘的油先倒掉，魚留在鍋中。
5. 倒入醬汁(醬油、味淋、開水，我是1:1:1調(diào)配，大家可以依個人口味調(diào)整)、放入蒜末、蔥末、辣椒末，澆淋醬汁在魚的表面，小火等收汁差不多就起鍋完成。

一定要給你們看看這鍋子多厲害，好久沒有煎這麼漂亮的魚了啊~掩面~

這就是大寶鍋的不沾鍋實力！而且魚上色很均勻欸！石墨烯果然導(dǎo)熱不只迅速還很均勻

因為鍋子深度夠，醬汁可以一起倒進來煮也不用換鍋，以前用平底鍋就要另外準(zhǔn)備一個炒鍋來煮醬汁，一鍋到底真的太方便！

糖醋腰果蝦球

食材：蝦仁、腰果、番茄醬、白醋、白糖、蒜末、蔥段、白芝麻

步驟：
1. 蝦仁割背洗淨(jìng)，先用胡椒鹽、蛋白、玉米粉抓醃靜置10分鐘。
2.糖醋醬汁先調(diào)好備用，比例：番茄醬1：白醋1：白糖1：水2
3. 油鍋熱後蝦仁下去油炸至變色撈起備用
4. 倒掉多餘的油，鍋內(nèi)只需一點點油，蒜末、蔥段下去炒香，接著腰果下去翻炒，再倒入糖醋醬汁，下蝦仁，一邊翻炒醬汁裹上蝦仁，醬汁變濃稠就可以起鍋了。起鍋前可以撒上白芝麻點綴。

以往油炸的時候，等油溫升高需要一段時間，稍不注意又會變太大火，大寶鍋S2的石墨烯材質(zhì)導(dǎo)熱速度真的很快，大幅縮短料理時間。

在煮醬汁的時侯也很有感，不需要另外勾芡很快就能達到濃稠的程度。

如果你還是覺得以上料理不夠簡單，那我再分享兩道傻瓜料理，有手就能做！

韓式泡菜蝦仁煎餅

食材：韓式泡菜、蝦仁(或其他你喜歡的任何配料)、蔥(可省略)、煎餅粉、開水

步驟：
1. 煎餅粉依照各廠牌的使用說明調(diào)配開水比例，我買的是不倒翁，以前用過CJ也不錯。
2. 把你喜歡的配料加進去就好了
3. 鍋內(nèi)放少許油，開始煎吧！煎薄脆的小祕訣就是一開始麵糊不要太厚了，然後要盡量推薄，往旁邊鋪開，也可以勇於挑戰(zhàn)我在影片中的甩鍋，建議使用大寶鍋S2，真的很好甩XD

沒把握的話，用木剷切小片再翻面煎也可以。

韓式泡菜鍋

食材：蔥末、蒜末、韓式泡菜、韓國年糕、韓國魚板、蝦子、肉片、麵條、任何你想吃的料都加吧！

步驟：
1. 這裡我要分享讓湯頭更美味的秘訣！先放一些油炒蒜末、蔥末，炒香後放蝦子下去翻炒，就會得到香噴噴的蝦油，不用換鍋，因為大寶鍋夠大！只要倒水進來，泡菜整罐下去，就獲得媲美名店的泡菜鍋湯底。
2. 各種料都可以放下去煮了，只要注意放料的先後順序，快熟的最後再下就好了。

滿滿一大鍋，寬口徑好放料，也不怕食材不熟，連火鍋的鍋子都省了。

滿滿一桌料理，實際料理時間只花不到一小時，事後也只要洗一個鍋子，大寶鍋S2真的是省時又省力的廚房好幫手啊！

看到最後你的福利時間來囉！滑到文末搶限時優(yōu)惠！趕快把美美又實用的鍋具帶回家！

義大利CUOCO大寶鍋S2石墨烯不沾炒鍋34cm
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