高雄壽喜燒很多間，每一間特色差不多大同小異，但錨屋 MAO WU 壽喜燒卻讓人驚艷連連，完全感受不出這是一間火鍋店
空間明亮，原木設計，牆上可愛又萌的Q圖，走進店內都會哇～個不停，讓人情不自禁拿起手機狂拍
除了六款肉品、蔬食、主食無限量供應，還有別間壽喜燒店沒有的特色創意料理、前菜、甜點以及飲料
不分平、假日也不收服務費統一均一價$599，想吃創意又不一樣的壽喜燒，來錨屋 MAO WU就對啦！
錨屋 MAO WU 壽喜燒 位置
高雄文山特區美食眾多，這裡可是一級戰區，想在這裡生存下去可是要有真功夫
會知曉錨屋 MAO WU 壽喜燒還是看了網友文章才知曉，果然我減不下來都是這位網友害的（掐腰仔肉）
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錨屋 MAO WU 壽喜燒 環境
單聽錨屋 MAO WU這名字時我一直以為是間寵物咖啡廳，看完介紹才知道是間壽喜燒，而且還是別出心裁的壽喜燒店
通常壽喜燒店給人的感覺比較昏暗、紅黑色澤為主體，裡頭悶熱空氣不流通，而錨屋 MAO WU大大相反，光線充足又明亮
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溫潤的原木設搭、亞麻布沙發椅布料以及圓弧設計的木椅讓人有居家的感覺，懸掛的白色燈籠更是別緻
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清水模的設計與木製餐桌沒想到也能這麼搭，淺灰的色調與木製餐桌更是增添了一絲溫暖感覺
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錨屋 MAO WU設計風格很有意思，每一個座位都有不同的萌點，入座妳就會發現周邊的設計很有趣
最搶手的位置默過於臥榻區，很多客人都指定在這裡用餐
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錨屋 MAO WU的用心，你來現場用餐就能感受到
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錨屋 MAO WU 壽喜燒 DM介紹
有發現錨屋 MAO WU的用餐模式很特別，有點像西式餐廳一樣的套餐模式
除了重視儀式感之外，也重視餐點的品質，就算食量較大的客人也值得被好好對待
顛覆大家對吃到飽的印象，反而更加期待用餐環節享受不同的用餐體驗
用餐時間為100分鐘，用餐後60分鐘做最後的加點
菜單是掃座位上提供的QR，掃描後會直接連結到點餐網頁，想吃什麼就自己按點選
不用擔心找不到服務人員無法點餐
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錨屋 MAO WU 壽喜燒 前菜
前菜/松阪豬佐上海菜飯
前菜每季會更換一次，目前是松阪豬佐上海菜飯，底下的上海菜飯是用紹興酒白飯悶過後加入青江菜和臘肉
臘肉是選用多種穀物以及水果皮一起煙燻而成，香氣更特殊更迷人
松阪豬有醃製過，肉片邊緣焦酥口感有嚼勁，上頭是酸高麗菜，整體來講開胃也特別
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前菜/醬烤鮭魚卵飯糰
醬烤鮭魚卵飯糰是上一季的前菜，飯糰是壽喜燒醬稀釋後跟白飯一起悶煮
上頭是煎過的鮭魚與美乃滋、檸檬汁拌在一塊，最後加鮭魚卵和青蔥做點餟，可以搭配海苔包起來一塊品嚐
飯糰很入味不會太鹹，米飯Q度剛好，搭配拌均過的美乃滋醬料，口感層次分明，好吃
海苔記得不要放太久不然會軟掉
錨屋? 壽喜燒 特調私房料理
川蜀麻辣怪味涼粉
這道涼粉我超喜歡也超愛，裡頭添加了油條、碎花生、紫洋蔥、白芝麻，醬汁裡頭還添加點蒜泥
辣醬不是坊間賣的辣油，而是錨屋自己炒出來辣油
拌勻後再動筷品嚐，川蜀麻辣怪味涼粉辣中帶點辛甜，實在是太合我的味口，直接下單加點2碗
吃的太開心的下場就是....忘了店員剛剛介紹加入肉品更有不同的風味 (撫臉尷尬
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炙燒大阪燒
現煮肉片放上清脆爽口的高麗菜絲，擠上自製明太子美乃滋醬，接著炙燒
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這道炙燒大阪燒還挺不錯，清脆的高麗菜絲搭配明太子醬炙燒，上頭撒上柴魚片
明太子醬滋味鹹香，大方向來講清爽不膩口，會讓人一吃再吃
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越南春捲
越南春捲是下一季的特調私房料理，春捲是選用越南米皮，裡頭包裹著高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲再淋上獨家自製的醬汁
再搭配自己煮好的肉片放入春捲米皮內，低卡、低熱量，清淡又爽口吃多也不怕發胖
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錨屋 MAO WU 壽喜燒 餐點介紹
雞蛋
雞蛋第一次是免費供應，之後加點15/顆，錨屋 MAO WU選擇可生食等級的雞蛋
沾醬
菜類(黑碟)：左一法式芥末胡麻醬、右一和風柑橘醬油
法式芥末胡麻醬、和風柑橘醬油，這二款醬料口味較重一點點，適合品嚐蔬菜
肉品(白碟)：左一冰花梅酸甜醬、右一山葵蘿蔔醋
山葵蘿蔔醋、冰花梅酸甜醬，這二款醬料酸酸甜甜，適合涮肉口感較不膩口
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蘆薈蘋果醋飲
蘆薈蘋果醋飲好大一杯啊，有點像吃排餐提供的沙瓦，蘋果的清香搭配低熱量的蘆薈果肉
青甜的微酸口感讓人無法忘懷
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主食 白飯│慢燉滷肉飯│烏龍麵
主食有三種選擇：白飯、慢燉滷肉飯、烏龍麵，無限量供應，尤其慢燉滷肉飯千萬不要錯過
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喜愛吃滷肉飯的朋友們可千萬不要錯過慢燉滷肉飯，手切牛五花與獨家滷汁熬煮而成，醬汁裡添加了多種中藥
滷汁濃郁還帶點甘甜，牛五花肥瘦均勻不柴也不老，拌勻後細細品嚐，肉質燉的超嫩說是入口即化也不為過
每一口都讓人驚艷，讓人吃完還想再來一碗!!
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季節時蔬
錨屋的菜盤豐盛又多樣化，有綜合菜盤、錨屋拼盤、菇菇家族、經典時蔬，還有單點項目可以選擇
懶的選的話可以跟我一樣，全部的蔬菜通通都來一份，五色均衡絕對滿意
六款肉品無限供應
肉品一共有六種肉類選擇，無限量供應，第一次可以全部六款肉品全上，之後選擇自己喜歡的肉品品嚐
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板鍵牛
板鍵油花少肉質軟嫩帶些筋，是牛隻肩胛中最嫩的部位
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上選牛五花
牛五花油脂較多，豐富的油脂讓肉質較不乾澀，適合煮火鍋、壽喜燒
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豬五花
豬五花和牛五花都是屬於油脂豐富的肉品，口感嫩最適合做涮燙火鍋料理
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臺灣豬前腿
豬前腿與豬後腿差別點在於肉質部份，前者肉質細嫩多汁，後者肉質較結實
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櫻桃鴨
色澤比較暗紅呈櫻桃色，肉質彈性且多汁吃起來沒有鴨腥味
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氣冷雞胸肉
氣冷雞胸肉與一般的水冷雞胸口感較不一樣，含水量較傳統水冷雞低能有效提升保鮮期
氣冷雞較能鎖住肉質的鮮甜與美味，沒有腥味雞肉較有彈性，口感吃起來較像魚肉一樣滑嫩鮮嫩又多汁
但也要注意不要煮過久，煮過久也是會GG的
客人入座後，服務人員會到桌邊幫客人做潤鍋，潤鍋的肉品會選用牛五花／豬五花下去爆炒
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爆炒到3分熟的狀態再加入生洋蔥，洋蔥與牛肉的辛、香味撲鼻而來，這麼香的味道讓人受不了(餓
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炒到大概六分熟左右就會倒入壽喜醬汁
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壽喜燒的醬汁如果覺得太鹹，可以加柴魚昆布高湯去調整
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上選的牛五花肉質鮮嫩，油花也均勻，口感層次很明顯，尤其搭壽喜燒更能品出它的鮮甜
可搭配冰花梅酸甜醬、山葵蘿蔔醋，肉質帶點酸甜感也挺好吃
板鍵牛有如大理石般旳花紋，肉質較為軟嫩，牛肉不用涮過久，只要10秒左右就可以起鍋
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肉品應沾白碟較不膩口，但想試試沾黑碟裡的和風柑橘醬油會不會擦出不一樣的火花
嗯，試完的感想，聽服務人員的話就對了XD
肉類沾和風柑橘醬油味道會較重、鹹，比較不適合，搭配白碟較去膩
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來壽喜燒就是要嗑肉嗑到飽，但也不能忘了均衡飲食，錨屋 MAO WU菜盤豐盛又多樣化
有綜合菜盤、錨屋拼盤、菇菇家族、還有單點項目可以選擇
湯頭可以去做調整，覺得壽喜燒汁太鹹，那就多加昆布柴魚高湯
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這鍋配色是不是讓你食慾大開，保證讓你多吃十碗慢燉滷肉飯(誤
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起司絲
應該很多人會想問燒喜燒裡頭有起司絲要幹嘛，煮壽喜燒嗎?這也不夠煮吧!
別急，看下去就知曉答案
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這是錨屋 MAO WU另一道創意吃法，點一份起司絲，隨意搭配一份肉品捲起來放入壽喜燒鍋裡慢慢煮
煮到肉熟了就可以挾起來品嚐，肉片包裹著起司實在是無法用文字去表達，只能多吃二盤表達我對它的喜愛
覆盆梅乳酪蛋糕
甜點會依當季食材去做調整，今日甜點是手工覆盆梅乳酪蛋糕，選用澳洲貝加乳酪，絕對不含防腐劑
上頭的覆盆梅醬還有果粒，酸甜帶勁口感搭配綿密的Cheese，酸甜清爽不膩口
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葡萄優格刨冰
葡萄優格刨冰是夏季才有的手工甜點，葡萄優格冰是用新鮮優格搭配現打葡萄汁，酸甜滋味讓人瞬間清醒
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提拉米蘇法式可麗餅
當日壽星用餐招待提拉米蘇法式可麗餅，也是現作手工甜點
可麗餅內餡包著馬斯卡彭起司，沾著巧克力吃特香濃，上頭的手指餅乾，酥脆不甜膩讓人意猶未盡
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錨屋 MAO WU 壽喜燒 生日禮
當日壽星除了招待提拉米蘇法式可麗餅還有錨屋 MAO WU 特別設計的手工提袋+拍立德照片
當月壽星的話則是手工巧克力盒以及拍立德照片，生日禮需提前一天預約訂位
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喜歡吃壽喜燒嗎? 錨屋 MAO WU真心推薦給你(妳)
六款肉品、蔬食、主食無限量供應，另有特色創意料理、前菜、甜點及飲品
來一趙錨屋 MAO WU 改變你對壽喜燒最原始的刻板印象
錨屋 MAO WU 壽喜燒 店家資訊
錨屋 MAO WU 壽喜燒
電話：07-7774174
營業時間：
PM17:30-22:00(週一至週四)
PM17:30-PM24:00(週五)
AM11:30-PM24:00(週六)
AM11:30-PM22:00(週日)
地址：高雄市三民區文揚街77號1樓
錨屋 MAO WU 壽喜燒：粉絲團