位於林森南路跟仁愛路附近的「佳味排骨麵」是我個(gè)人非常熱愛的店家，它的排骨可以說是臺(tái)北數(shù)一數(shù)二的美味，麵條也相當(dāng)?shù)腝彈，尤其再加上一匙生辣椒下去，整個(gè)火力全開。搭捷運(yùn)可在善導(dǎo)寺站下車，3號(hào)出口往林森南路方向走約7分鐘。

臺(tái)北善導(dǎo)寺美食 佳味排骨麵 外觀與內(nèi)部環(huán)境

「佳味排骨麵」原名「佳園排骨麵」，10幾年前的位子是在對(duì)面的角間，原本是一位老闆在經(jīng)營，父母都是他的幫手，然後他一直很忙，每次都喊好累，後來不知道怎麼的就搬到對(duì)面來，店員變成了新住民。

奇妙的是，搬到對(duì)面來之後口味並沒有變，所以我猜有可能是頂讓，然後繼續(xù)傳承下去。(因?yàn)槲以僖矝]看過那位老闆)

店裡的用餐空間不大，於是在對(duì)面也租了用餐空間(西瓜汁右邊那個(gè)空間)，而最右邊的那間角落，就是原本老店的所在地。

臺(tái)北善導(dǎo)寺美食 佳味排骨麵 最新菜單

店裡賣的東西很簡單，以排骨麵最為出名。

旁邊的炸鍋隨時(shí)都在炸著排骨。

炸好之後會(huì)放在旁邊瀝油，然後再拿去用刀切開，看這個(gè)顏色是不是很吸引人。

炸醬跟榨菜是店裡的臺(tái)柱，也是麵裡不可或缺的材料，是各種麵的基底。

臺(tái)北善導(dǎo)寺美食 佳味排骨麵 美食上桌

店裡也有些小菜可以切，但我獨(dú)鍾它的泡菜，酸甜口味。

點(diǎn)排骨麵時(shí)，老闆會(huì)問你要湯的還是乾的，基本上我會(huì)點(diǎn)乾的，然後老闆會(huì)送一碗清湯。

排骨跟麵是分開的，而乾麵最大的特色就是有大片的高麗菜，還有美味的炸醬與榨菜。

兩個(gè)在一起搭成一組叫做「排骨麵」。

靈魂人物出現(xiàn)了，生辣椒從以前就是這樣放在桶子裡，大家輪流去取用，非常搶手，一定要舀一瓢來搭配著吃。

我先說喔，辣椒很辣但超香的，會(huì)忍不住一直加下去。

附上的清湯是用大骨熬製，然後帶點(diǎn)玉米的香味，非常清爽。

瞧瞧這排骨的厚度相當(dāng)有誠意，麵衣份量適中，讓人吃得好過癮。

整體而言，即便是過了十幾年，「佳味排骨麵」依舊把好味道傳承下來，那個(gè)從以前就沒變過的好滋味。

招牌排骨厚實(shí)，咬起來又多汁，實(shí)在是令人再三回味。而乾麵的部分，麵條非常Q彈好吃，炸醬跟榨菜的搭配也很夠味。

最重要的是加入那一瓢生辣椒，保證你魂?duì)繅?mèng)縈，有機(jī)會(huì)一定會(huì)再回頭品味。

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臺(tái)北善導(dǎo)寺美食 佳味排骨麵 交通地圖

佳味排骨麵
地址：100臺(tái)北市中正區(qū)林森南路59-2號(hào)
營業(yè)時(shí)間：週一到周六11:00–19:00(排骨賣完)，週日休息，元旦、清明、端午、中秋公休一日
電話：02-23410855

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