中壢夜市 | 草莓龍鬚糖~曹阿伯龍鬚糖/水果涼糕
中壢夜市的曹阿伯龍鬚糖，以現(xiàn)場(chǎng)表演龍鬚糖的製作，再加上季節(jié)性最紅的草莓，在IG上爆紅，這天適逢二二八連續(xù)假期，我們排了一個(gè)半小時(shí)才拿到。
中壢夜市美食推薦-曹阿伯龍鬚糖
曹阿伯龍鬚糖位於中壢夜市裡，大家可以搜尋新明路117號(hào)，也就是玩具空間的斜對(duì)面。這天是第一次來(lái)到中壢夜市，在曹阿伯龍鬚糖攤位上的介紹，他們可是得過(guò)獎(jiǎng)，而且上過(guò)很多電視節(jié)目的熱門攤位。
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IG：ifunny.blog/
中壢夜市排隊(duì)美食-曹阿伯龍鬚糖
真不知是不是二二八連續(xù)假期的緣故，來(lái)到中壢夜市人潮爆炸多，許多知名的店家都是大排長(zhǎng)龍。我們先在混蛋爆蝦時(shí)，前面排了將近30個(gè)人，於是決定分工來(lái)曹阿伯龍鬚糖，領(lǐng)取號(hào)碼牌。
然後拿到號(hào)碼牌後，還要再等喊號(hào)，整個(gè)攤位都是等著拿號(hào)碼牌，或是等號(hào)叫號(hào)的人，簡(jiǎn)直就是人群把攤位擠得滿滿的。
曹阿伯龍鬚糖是老闆帶著兩位如花似玉的女兒在做生意。他們?nèi)齻€(gè)人的默契超好，每一個(gè)環(huán)結(jié)都合作無(wú)間，動(dòng)作也很俐落，等太久，應(yīng)該是人潮太多，而非是他們的動(dòng)作慢。
曹阿伯龍鬚糖 記得先取號(hào)碼牌
這天來(lái)曹阿伯龍鬚糖領(lǐng)取號(hào)碼牌時(shí)，可以從單子上看到是17:40，而曹阿伯龍鬚糖是六點(diǎn)才開始營(yíng)業(yè)，也就是說(shuō)在還沒(méi)開始營(yíng)業(yè)，號(hào)碼牌就已經(jīng)拿到68號(hào)了！然後老闆說(shuō)六點(diǎn)開始叫號(hào)，要我一個(gè)小時(shí)後再來(lái)。
曹阿伯龍鬚糖 以麥芽糖製成
曹阿伯龍鬚糖是以純正麥芽糖製成，每天都要上賣上好幾盤。
龍鬚糖來(lái)源
相傳在漢朝，御廚發(fā)明了一款以上千條從麥芽糖抽出來(lái)的纖幼糖絲，精製而成的美食。御廚會(huì)以其精巧手藝，於御花園表演整套造糖的過(guò)程，並供皇室貴族即席享用。這種以天然麥芽糖製成的美食，一向以來(lái)均是「鮮造鮮吃」，不作保存。
我們雖然不是朝中貴族，然而因?yàn)槔祥洸馨⒉膱?jiān)持，我們才得以有機(jī)會(huì)見到這傳統(tǒng)技藝在夜市中上演。
龍鬚糖這樣傳統(tǒng)的點(diǎn)心，真的很少見了！謝謝曹阿伯肯堅(jiān)持這樣的傳統(tǒng)，並且由下代繼續(xù)傳承！
經(jīng)過(guò)兩人拔河過(guò)的糖塊，還要經(jīng)過(guò)在玉米粉裡拉扯十多遍，將原本的糖絲繼續(xù)拉成有如髮絲一般的細(xì)。
麥芽糖的延展性很好，透過(guò)手勁的拉址，老闆說(shuō)最後完成會(huì)是2的15次方，也就是3萬(wàn)2千多條的細(xì)絲。
最後這樣是不是有如麵線一般的細(xì)絲，就是龍鬚糖本人。
完成的龍鬚糖，老闆會(huì)剪成一口大小，然後包上花生或芝麻等，但這天只有供應(yīng)水果口味的龍鬚糖。
所謂的水果口味，就是包上一顆新鮮的水果，這天的水果有草莓、葡萄及櫻桃。
口味是由底層的紙盒來(lái)分辨，紅色是草莓、綠色是葡萄。
採(cǎi)用苗栗大湖的草莓，早已都處理得很乾淨(jìng)。
曹阿伯龍鬚糖 菜單價(jià)錢
這天只供應(yīng)水果口味，愛(ài)草莓的我，當(dāng)然是草莓點(diǎn)起來(lái)！
終於在7點(diǎn)20分左右，我們拿到等了一個(gè)多小時(shí)的龍鬚糖了！而且這還是許多人拿了號(hào)碼牌，卻沒(méi)有回來(lái)領(lǐng)貨的狀況。
曹阿伯龍鬚糖-葡萄 $100
每一盒都是六顆裝，細(xì)如絲的龍鬚糖，圓滾滾的模樣的確是有點(diǎn)像大福。
曹阿伯龍鬚糖-草莓 $120/大顆
把龍鬚糖放在手掌上，也不算是太小顆。
我們用剪刀想拍剖面，但不是很好看，哈哈！
曹阿伯龍鬚糖吃來(lái)有點(diǎn)黏，但不至於到很黏牙，水果放在裡頭，咬下後水份會(huì)在口中爆漿，草莓比較符合一般的想像，倒是葡萄的脆感及水份，讓我們蠻驚豔的。
曹阿伯龍鬚糖 水果涼糕
曹阿伯龍鬚糖還有販賣多彩的水果涼糕。
買水果涼糕不用排隊(duì)，也不用拿號(hào)碼牌。
多彩的顏色來(lái)自多種口味，
曹阿伯水果涼糕共有7種口味，包括黑糖、奇異果、百香果、檸檬、荔枝、葡萄、草莓等，因?yàn)闆](méi)有添加防腐劑，保存期限冷藏4天，不少人熟門熟路地來(lái)買。但我們手上已有好幾家的戰(zhàn)利品，所以才只能放棄了！
我們68號(hào)等了一個(gè)多小時(shí)，離開前見到號(hào)碼牌已到164號(hào)，不過(guò)店家建議是兩個(gè)小時(shí)後再來(lái)取貨了！
製作龍鬚糖是中國(guó)傳統(tǒng)技藝，包覆水果是創(chuàng)新手法，雖然我們還是習(xí)慣吃包花生、芝麻的傳統(tǒng)口味，但見到老闆的辛苦，就覺(jué)得應(yīng)該好好要支持一下！
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曹阿伯龍鬚糖水果涼糕 店家資訊
FB粉絲專頁(yè)：曹阿伯龍鬚糖水果涼糕
電話：0955-003551
地址：中壢區(qū)新明路117號(hào)對(duì)面（玩具空間斜對(duì)面）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~23:30
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