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凱南Kenan

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 屏東市

造訪商家: 御加香烘焙
08-7220003
屏東縣屏東市民貴三街5號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

屏東美食推薦【御加香烘焙】隱身屏東巷弄內低調麵包店 擁30多年經驗師傅精心研發 中西式糕點/麵包/點心/飲品應有盡有 人氣招牌現烤脆皮菠蘿泡芙很出名!

每當辛苦工作了好一陣子,累積著許多疲憊與壓力,不時就會很想來點甜點美食犒賞一下自己,對凱南來說,來這家位於屏東市巷弄內的「御加香烘焙」買些現烤脆皮菠蘿泡芙品嘗享受一番,就是很舒壓的一種方式。

凱南自己一直是「御加香烘焙」的忠實顧客,這裡的菠蘿泡芙絕對是主打的人氣招牌,很多饕客就是慕名『泡芙』而來;但其實在地鄉親熟客都知道,這家烘焙麵包店還有多元豐富的品項種類,多達上百種類型選擇,非常好吃好買!各種中式糕餅、點心或西式蛋糕、吐司、麵包及咖啡飲品在這裡通通都有,講求天然無添加,真材實料,且烘焙產品均出自於自家烘焙師傅手工製作,多樣化口味精心研發,重點是價格還很實惠,來過一次便成主顧!沒吃過的麵包控趕快筆記起來喔!

【御加香烘焙】
地址:屏東市民貴三街5號(陸興中學斜對面巷子內)
電話:08-722-0003
營業時間:09:00~19:00(每週一公休)
★假日售完會提前打烊;建議先電話預訂


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▲位於屏東市區民貴三街巷弄中的「御加香烘焙」,十分低調,卻是在地鄉親很愛光顧的麵包店。

在不起眼的民宅區開了這麼一家店,從飄搖的旗幟中可以看出販售的烘焙品項非常多,凱南帶大家一探究竟我自己收藏許久的泡芙口袋名單,今天除了要推薦招牌現烤脆皮菠蘿泡芙之外,還有一口酥、綠豆椪、肉桂卷、蛋塔、手工麻糬及古早味蛋糕…等,算是凱南自己常買的美食;不論是作為伴手禮送禮或是工商企業活動合作的團體餐盒,我覺得都很適合,也提供給你們一個經濟實惠的消費選擇。

▲走近櫃臺處,販售區的商品一目了然,趁著11點第一批泡芙出爐的時間來買就對了!

說說店裡的小故事,老闆娘最早是學傳統中式糕點,自身累積35年的專業,因此店裡看得到的月餅、菠蘿蛋黃酥、太陽餅、綠豆椪等,都是來自於她手,傳統糕餅的古早滋味歷久彌新;而老闆娘的兒子目前則正是店內的烘焙師傅,本身是烘焙背景出身,曾任知名連鎖烘焙餐飲業的烘焙師,專研八年的烘焙資歷,如今呈現在這家小店裡,生乳捲、檸檬塔、磅蛋糕、貝果、司康皆為他的得意之作,還開發出各種獨家口味餡料,論實力光芒真的是藏不住,當幾年前「御加香烘焙」開業後,好風評也漸漸跟著而來,許多在地人一買成主顧,尤其主力商品『泡芙』更是紅透屏東大街小巷,內行人都會來這買!

▲店門口騎樓下有設置用餐座椅,等不及想大飽口福的朋友也可以在現場坐著享用喔。
▲店家的招牌是「脆皮菠蘿泡芙」,有10多種泡芙口味任君挑選,均為師傅自家研發製作,真材實料還很有特色。

另外,「現烤蛋糕」也是人手一個的必買品項,有圓形的古早味蛋糕、水果磅蛋糕、乳酪蛋糕、生乳捲、杯子蛋糕……等。

▲價格都清楚寫在菜單上,第一次來買的朋友可以先拿張菜單慢慢研究,找尋自己喜歡的產品。

如果很喜歡中式糕餅,這裡也有賣一口酥、綠豆椪、鳳梨酥等,而且店家秉持少油少鹽來製作,負擔更少了,風味也完全不輸市面上大品牌的糕點!

▲來看看脆皮菠蘿泡芙的介紹,每日11:00後現烤出爐,凱南習慣11:00就來等第一批剛出爐的泡芙。

記得喔!如有特定喜愛的泡芙口味,建議提前一天聯繫店家預訂喔!

泡芙口味如鮮奶、巧克力、咖啡瑪奇朵、明治抹茶、英式奶茶、九如檸檬、埔里百香果、抹茶紅豆、黑金芝麻…這幾款是我曾吃過的,推薦給大家嘗鮮!

▲泡芙出爐囉!!烤盤上擺放著剛出爐的迷人泡芙,飄散出陣陣熱氣和香氣,好療癒又幸福的畫面啊!

單看泡芙碩大的個頭,吃起來真的很過癮!如菠蘿麵包的外皮呈現,光看起來就覺得非常酥脆,加入各式內餡後,美味度將大大升級,讓人滿足。

▲趁店家將泡芙拿出爐時,先來陳架上挑些烘焙麵包、糕餅、小點心。

同個貨架,上層是西點的吐司、餅乾類,下層放置中式的綠豆椪、古早味蛋糕,中西式的相遇真是饒富趣味。


【賣自己寫的屏東書】您們好??!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的臺灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全臺各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

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▲「御加香烘焙」選擇真的超級多!凱南這次先推薦當天買的招牌現烤脆皮菠蘿泡芙、一口酥、綠豆椪、核桃肉桂卷、蛋塔、紅豆奶酪、手工麻糬及古早味蛋糕…等。

舉凡貝果、輕乳酪蛋糕、乳酪餐包、一口酥、綠豆碰、手作古早味蛋糕、手作鮮奶酪、草莓紅豆大福、萬丹紅豆酥、肉鬆綠豆椪、綠豆蛋黃酥、提拉米蘇、千層芋頭、咖哩酥餅、葡式蛋塔、吐司、維也納麵包….一口氣細數不完,還有各式年節賣到缺貨的伴手禮盒,聽說老闆娘做的粽子也是銷量很好吃!

▲來看看師傅動作俐落地將內餡從泡芙底部灌入,再放入紙筒中方便拿取。

若要馬上品嚐,也可以幫忙對半切唷!就能欣賞泡芙美美的切面和滿到爆炸的餡料。

▲脆皮菠蘿泡芙的表面如同菠蘿麵包般的香脆奶酥外皮,拿在手裡除了有現烤的熱度,更散發濃濃奶油香氣。
▲凱南個人愛好三款經典口味:超鮮厚奶、香濃巧克力、粉紅戀人(草莓)。

脆皮菠蘿泡芙有好多口味可以選喔!多為師傅親自操刀且手工製作,內餡配方為自家調配研發,許多口味都跟外面吃到的截然不同,很有特色!

▲泡芙餅皮不僅香香酥酥的,厚度更是剛好,不會太薄也不會厚得過頭,很耐吃。

經典鮮奶泡芙裡面是師傅自製的卡士達內餡,有種古早味,迷人的卡士達香氣讓人聞到就充滿幸福感,奶味也恰到好處,我很接受;而草莓口味的泡芙選用天然水果製的草莓內餡,全部無色素,不添加香料等不好的化學材料,簡單素材卻是最難的功夫。

▲泡芙內餡塞得超滿的!真材實料不惜重本,太多太多屏東鄉親拜倒在它的美味之下!
▲巧克力泡芙是挑選深黑色的苦甜巧克力特製內餡,有別於一般廉價巧克力的味道,吃起來更有層次感,不會死甜,香氣迷人,清爽不膩口。
▲泡芙製作時程需一小時,饕客們務必耐心等候~但是等待絕對值得!

也因為沒有額外添加物,都是新鮮食材做成的內餡,若要帶回家品嚐,記得半小時內就要吃完,不然就要先冰起來保持最佳鮮度。

▲玲瓏可愛的「一口酥」是我每來必買的小點心,無論買回家看電視時解嘴饞,或帶到辦公室當下午茶都超讚!尤其配茶、配咖啡很享受呢。
▲紅豆奶酪上頭放了整團的紅豆泥,讓凱南非常驚艷!這份量也太紮實了吧!團購推薦!

由師傅手工自製的清涼鮮奶酪無添加動物性吉利丁黏稠劑,也堅持不用市售奶酪粉加工食品,十分講求天然,但口感仍可以做得跟市面奶酪一樣軟彈綿密,吃蛋奶素的朋友也能安心品嚐。

▲手作鮮奶酪本體的奶味香濃,連紅豆泥也是加入鮮奶熬製的,搭配在一塊兒口感極佳。

自家熬煮萬丹紅豆泥餡料,帶有綿密的紅豆顆??诟校c濃郁滑順的奶酪和諧的在嘴中交織著,是一款令人難忘的甜品。最佳賞味期冷藏3-5天。

▲愛吃綠豆椪的朋友有福囉!這裡提供葷、素兩種綠豆椪,滿足不同客群的飲食需求。
▲「御加香烘焙」訴求少油、少鹽、少負擔,並且所用的油是老闆到市場現買豬油回來現炸的,堅持要給顧客最安心的原料和品質。
▲素的綠豆碰是用素猴頭菇、木耳、香鬆以及用鮮奶調製的紅豆餡等配料製作而成,紮實餡料吃起來非常飽口,別有一番風味。

葷的綠豆椪很對我的口味,口感乾爽,也是餡料包好包滿,加入金莎蛋黃、肉鬆等料,鹹香夠味,會一口接著一口。

▲店內熱門品項還有這款草莓紅豆大福,一整顆草莓包覆在裡面,一口咬下讓人心花怒放!

嚴選屏東在地萬丹紅豆,並加入鮮奶熬製成紅豆泥餡,搭配手工製的大福外皮,最後包入整顆新鮮草莓,一顆顆大福由師傅純手工製作,飽滿厚實!

大福外皮不是買現成的麻糬皮,吃起來QQ綿綿的很有延展性,不會拉一下就破掉;紅豆餡因為加入鮮奶熬煮,讓綿密的紅豆泥更多一層奶香,相當有層次;新鮮多汁的草莓,微酸微甜的口感平衡了紅豆餡的香甜味,好好吃呢!

▲德式布丁塔在視覺感上顯得份量十足,剛出爐時那布丁甜甜的香氣更是讓它擁有一票死忠粉絲。

陽光般金黃的布丁上烤出深色的焦香斑點,配上紮實塔皮、濃濃奶香味和蛋香味的布丁餡,一人獨享或多人分食都OK,無論德式布丁塔或蛋塔,凱南都喜歡!


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▲維也納軟法系列是自家烘焙師傅每天新鮮手作,其中軟法內夾層有義式奶油霜,很有亮點,用料實在。

純手工製作的「維也納麵包」,夾層內餡是烘焙師傅特調的義式奶油霜,雖然是奶油但吃起來清爽不膩;麵包體則是軟法,不用擔心乾硬咬不動;冷冷吃或熱熱吃有完全不同的口感喔!

凱南推薦都可以試試看,冰冰的吃,內餡奶油霜會有像是冰淇淋口感,大小朋友都會很喜歡;若用烤箱或微波爐加熱,熱食的維也納麵包則是讓奶油充分融化入麵包體中,用熱度逼出奶油的香氣,香味和口感上又會是新的境界。

▲鮮奶卡士達、草莓卡士達、巧克力口味買氣超高,很搶手喔!

維也納麵包也可以加入草莓、可可粉、可可餡,搖身一變成為網美系甜點,具繽紛華麗的視覺張力,可別以為好看而已,吃起來更是美味,嚼感彈性柔軟再佐上各式配料,其中的義式奶油霜清爽獨家,甜度恰到好處。

▲來到「御加香烘焙」,不妨帶幾個維也納麵包回家,馬上品嚐之外,也能冷藏保存,當早餐或點心吃都方便。
▲近年來攻佔各大IG版面、美食市集、咖啡藝廊的網美系美食,非肉桂捲莫屬啦。

在御加香烘焙也能買到肉桂捲,價位相當親民,物超所值。肉桂捲的獨特肉桂香氣融合著楓糖香,讓人心神舒暢,鬆軟口感中又可以咬到脆脆的核桃,不時有種驚喜感。

▲核桃肉桂捲採用楓糖調味,口味更佳。揉進核桃顆粒,每一口都吃的到真材實料。

捲捲可愛的甜點外型自帶優雅高貴的氣質,很推薦可以買一顆品嚐,配咖啡超對味!

▲店家最夯的人氣商品-巧克力古早味蛋糕,加入滿滿的巧克力豆,簡單樸實的味道,是許多在地人的童年回憶。

古早味蛋糕烤得恰到好處,綿密濕潤的蛋糕體、融入其中的巧克力豆,令人眼睛為之一亮,這滋味百吃不厭。


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▲剛買的核桃肉桂捲和巧克力古早味蛋糕,再搭配熱的錫蘭紅茶,現場馬上享用,這是屏東人享有的美好下午茶。
▲若想要買伴手禮的話,可以考慮單包裝的土鳳梨酥、黑棗鳳梨酥。

說到黑棗鳳梨酥真的是包進一整顆黑棗,絕無偷工減料,這份堅持讓人感動。

▲盒裝的手工餅乾也是適合多人分享的伴手禮必備品項,有奶酥、杏仁、蔓越莓等口味。

另外,老闆不定期會推出隱藏版點心、麵包,喜歡的朋友可以關注店家的Facebook粉絲專頁得到第一手消息!

▲各式年節手作伴手禮、限定版蛋糕甜點也歡迎選購。

「御加香烘焙」除了選擇豐富、價格平實外,師傅用心研發製作自家烘焙點心,手工新鮮製作,真材實料,難怪能擄獲一票顧客的味蕾。

▲霸氣華麗的蛋糕是店家精心傑作,聽店家說這幾天很多壽星來訂生日蛋糕,但記得要提前一天預訂。
▲草莓乳酪塔剛推出就吸引到一批甜點控的喜愛,帶有檸檬小花及新鮮草莓,口味不甜不膩,檸檬酸度對我來說剛剛好。
▲還有一點值得分享的就是,內行人都知道老闆娘做的粽子超好吃!端午節粽子可預訂,而且葷素皆有,吃過不會後悔,真的!
▲來「御加香烘焙」吃顆現烤脆皮菠蘿泡芙,喝杯熱咖啡,舒服享受悠閒的屏東午後。
▲店內可以使用LINE PAY付款,跟上現在消費者對行動支付的便利需求;還有專屬集點卡,消費滿100元集一點、集滿10點即贈送一盒原味古早味蛋糕,非常優惠耶!

隱身屏東巷弄內的低調麵包店「御加香烘焙」,沒有華麗的店面,也沒有大肆宣傳,小小的烘焙坊空間,有著烘焙師傅用心手作的中西式點心,平價的消費、安心實在的用料,讓在地人津津樂道,推薦給大家來嘗鮮??!

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