高雄私廚料理法式餐廳
歐風(fēng)設(shè)計(jì)金獅LOGO猶大獅廚
想要吃完全不同口味的牛排
可以來品嘗看看它們的羅西尼牛排
甚至還有特殊的酥皮「威靈頓牛排」可選擇

猶大獅廚

Item: 猶大獅廚法式料理
Rating: 5.
Author: 筑筑の吃喝玩樂記

地點(diǎn)位於高雄愛河支線幸福川旁
晚上在此用餐還可以透過窗戶
微微看到川旁深夜幽景唷??

晚間套餐

猶大獅廚法式料理私廚餐廳的點(diǎn)餐方式
分為套餐與單點(diǎn)~套餐的價(jià)格以主餐的價(jià)格為主
如若想品嘗威靈頓牛排的話需要提前預(yù)約
並且需要兩人都點(diǎn)威靈頓牛排才吃的到唷!

??鄉(xiāng)村風(fēng)豬皮肉凍
看起來非常像甜點(diǎn)的前菜
但其實(shí)是豬肉製成，因此屬於鹹食唷!
口感上很像較為扎實(shí)的凍圓小糕點(diǎn)
不會(huì)像東港雙糕潤那樣有黏牙感

??直火烤漁港直送小卷
非常新鮮的漁港直送小卷
淋上馬告飛魚卵醬再另外搭配些許杏鮑菇
吃起來口味上偏酸鹹~
口感上因?yàn)轱w魚卵的關(guān)係而更有層次

??發(fā)酵酸筍濃湯
它喝起來很像勾芡比較沒那麼重的玉米濃湯
中間還有放入些許鮭魚卵~
品湯的時(shí)候能夠咬爆鮭魚卵很是有趣
其中加入些許豆薯也有種馬鈴薯濃湯的感覺

??番茄蝦汁燉飯
雖然是飯食但它並不是主餐因此份量不會(huì)太大
使用到了比較大顆且米心扎實(shí)的義大利米
味道上比起一般常見的紅醬來的更為順口些

??羅西尼牛排
主餐牛排主要使用美國牛菲力
熟度介於3~5分熟之間因此內(nèi)層肉色較為血紅透嫩
醬汁主要使用大量的巨峰葡萄熬煮濃縮而成
再搭配肥美的鴨肝一起享用
整體吃起來肉質(zhì)鮮嫩當(dāng)中透出神似葡萄酒香的韻味

??黑櫻桃檸檬葉冷湯
雖然名稱為冷湯但其實(shí)嘗起來很像是甜品
黑櫻桃酸中帶甜加上些許檸檬香氣
微微入喉後酸甜韻味即散入口鼻當(dāng)中!

??白巧克力司康佐紅酒桑椹醬
兩塊司康的口味分別為
紅色的洛神白巧克力和黃色的伯爵茶
口感上比較扎實(shí)且?guī)в行┰S酒香微醺
整體吃起來富有花、果、茶三元素的自然香氣

沙拉的部分使用許多野菜作為搭配
其中最有特色散發(fā)出苦味的是義法料理常見的芝麻葉
搭配覆盆子油醋醬還有少許的柳橙與葡萄柚
吃起來清爽又有水果酸甜味
雞腿肉則是外皮脆口肉質(zhì)油亮透嫩入口即化!

這道餐點(diǎn)雖然使用到許多雞內(nèi)臟包含雞心與雞胗
但料理的方式精巧使得幾乎感受不到雞內(nèi)臟的腥味
整體吃起來偏向是中式的麻辣鍋中藥材味
配上較有口感的立體水管麵~很是特別的一道餐點(diǎn)

就我的印象當(dāng)中猶大獅廚的提拉米蘇
是我吃過少數(shù)保有原始?xì)W式風(fēng)格濃郁酒味的提拉米蘇
中間的手指餅乾經(jīng)過波特酒浸泡
再搭配外層的巧克力碎片
這是一份熟齡成年人才懂得品嘗的甜品

4月底前來店用餐打卡禮送
＊＊＊原味慢烤豬里肌＊＊＊
在豬里肌旁的是香料油封菇和蒜味番茄醬
相當(dāng)有嚼勁的豬里肌搭配菇和醬一起食用更能提味

?? 高雄市前金區(qū)河南二路156號(hào)
? 11:30–14:00, 17:30–21:30
?? 07-2315022
?? 週日一公休