竹苑shabu - 忠孝復興最強火鍋

Item: 竹苑shabu
Rating: 4.9
Author: 橘子亂說話

說到高級火鍋，大家可能第一印象是橘色，不過今天要跟大家介紹一間位於臺北忠孝復興，食材更頂級的火鍋店「竹苑shabu」，在這裡可以吃到最頂級新鮮的海產、高級和牛、伊比利豬，想得到的食材應有盡有，此外，優美靜謐的環境、細心的桌邊服務，讓你有賓至如歸的感覺，絕對是現在東區最強的火鍋品牌之一！

用餐環境

竹苑位於寧靜巷弄內，門口低調又帶著典雅的感覺，頗有私廚的feel

▼ 進入餐廳後，可以看到周遭牆面都有使用竹子來裝飾，難怪餐廳名稱叫做竹苑，每張餐桌之間還有使用布幕隔出私人空間，座位非常寬敞，讓用餐過程中都十分舒適。

▼ 除了一般用餐區外，如果有特殊需求，還可以與餐廳預定包廂，公司或家人聚會、談天也不怕被其他人打擾，隱蔽性非常好

竹苑菜單

竹苑選用高級的食材，單人價格約為$1500上下，以這個價格能享受頂級食材與桌邊服務我覺得非常值得！

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七彩龍蝦與美國Prime穀飼去骨牛小排 (時價)

當天我們點了海陸雙人套餐，主要肉品有來自澎湖的七彩龍蝦以及可以選擇牛小排或者伊比利梅花豬，套餐價格按照龍蝦時價格訂定，七彩龍蝦有大小之分，小的時價為$6080，大的是$9080。海鮮拼盤除了龍蝦外，還有活鮑魚、生食級干貝、天使紅蝦、鮮蚵、蛤蜊等海鮮食材。

其他套餐內容有開胃菜、飲品、粥糜以及甜點。

▼ 火鍋湯頭屬於比較清淡的昆布湯，送上來時已經加入高麗菜、金針菇、番茄、水果玉米、豆腐等配料

竹心開胃

▼?鴨胸沙拉

使用煙燻鴨胸配搭生菜沙拉，鴨胸口感軟嫩不柴，整體淋上油醋醬後，酸酸甜甜的非常開胃！

▼ 刺身

刺身有鰹魚、鮭魚、鮪魚還有旗魚，肉質新鮮，沾點芥末配搭醬油就十分美味

美國Prime穀飼去骨牛小排

牛小排脂肪分佈均勻且肉質細嫩，口感豐富、鮮美，帶有豐富的肉香味。稍微在鍋中涮至5分熟就可以享用，吃起來柔軟滑順，也可以配搭沾醬，更有不同風味。

海鮮拼盤

竹苑的海鮮擺盤非常華麗，結合球菊、蘭花等植物裝飾，一整盤花團錦簇，看著都捨不得吃??

先來介紹主角，來自澎湖的「七彩龍蝦」，送上桌時已經將龍蝦蝦身肉分離並切成一口大小，方便食用，上面還有點綴一些金箔，看起來十分高級。

▼ 不得不說桌邊服務很友善我們不太會煮火鍋的人?? 各種食材煮的熟度都恰到好處，不用擔心自己煮到過熟而讓海鮮失去原有的風味

龍蝦肉吃起來非常彈牙、鮮甜！而且吃起來不會像直接吃整塊蝦身一樣會吃到筋，是我近期吃過品質最好的龍蝦！

▼ 接下來是料理鮑魚與透抽的時間！

鮑魚料理時還是活著的狀態！可見其新鮮度

▼ 煮熟後，服務人員並不是直接呈上來給我們，而是拿到後場切成適口大小後再裝盤讓我們享用，超級貼心的！鮑魚吃起來的口感真的超級Ｑ彈，透抽更是肉質細緻鮮嫩

▼?干貝肉質鮮嫩、有彈性，一絲絲的口感還帶有大海的鮮甜味，只有兩顆吃不夠～

▼ 蛤蜊每顆個頭都滿大的，微微開殼就馬上撈起，裡面的蛤蜊肉非常飽滿，一咬就爆汁！

▼ 蚵仔比我想像中更鮮一點，雖然還是有淡淡的海鮮腥味，不過搭配一點醬汁還滿不錯的

▼ 蝦類還有天使紅蝦與草蝦兩種，享用時服務員還會幫忙去殼，特別說一下它們的天使紅蝦肉質真的是不錯，其他間吃起來都會粉粉的而且蝦肉常常黏在殼上，而竹苑的天使紅蝦蝦肉完整有彈性，大推！

暖心粥糜

火鍋吃到接近尾聲，他們會將龍蝦頭以及蝦螯的部分加入鍋中熬煮，讓龍蝦的所有精華融入湯中，接著將米飯與湯底繼續小火慢熬，直至完全收汁。

▼ 等待龍蝦熟透之後撈出，並至後臺取出所有的蝦肉後準備與其他配料一起加入粥中，配料有海苔、蛋絲、蔥、雞蛋以及提前取出的蝦膏。

▼ 一碗鮮味滿滿的粥麋就誕生拉！每口都富含滿滿的龍蝦鮮味，要不是我已經吃太飽了，不然一定可以全部吃光光！整個套餐吃下來絕對不會讓你餓著走出去??

壽司蛋糕 $1580

接下來是需要預訂的壽司蛋糕，是情人節或其它節慶很值得預定的品項，以散壽司做成愛心的形狀，鮪魚泥與醋飯做成蛋糕體，上方再加入鮭魚、旗魚、鮪魚、海膽、鮭魚卵以及魚子醬，最後再點綴金箔插上蠟燭，就是一道誠意滿滿的壽司蛋糕拉～如果是愛吃生魚片的人收到一定超級開心！不但能吃到許多高級食材，而且還很有飽足感，我超級喜歡??