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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家: 豬大A豬腳
新北市板橋區中山路二段394號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

豬大A豬腳(fb粉絲團):新北市板橋區中山路二段394號,電話:?02 2964 5252,營業時間:11:00-13:30、16:30-20:00(星期一休)

暫停了好多回的「埔墘的味道」,今回在等了一年多的口袋名單「豬大A豬腳」才重新開放內用後再次登場第20回。會知道這間店是曾在埔墘住過2、30年的在地友人推薦,大約是在2年前左右,想去時店裡就因疫情暫停內用,上周經過發現可以內用了,立馬殺了進去。結果,豬腳真的很香,滷大腸更是好吃,加了滷大腸的滷肉飯真是好吃x3....,但吃到最後真的有一點滷,有一點油膩,記得配一碗菜頭湯。

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「豬大A豬腳」開了多久我網路上找不到,也忘了問店家,但網路上寫的人不多,可又是在地人推薦的,應該也不是什麼新店吧?位置離江子翠、板新兩站都有一點遠,倒是離板橋家樂福不算太遠,也可以從萬華的光復橋過來,如果你騎車或是開車。

我不誇張,遠遠的就聞到這幾鍋的滷香...口水流滿地..但我猜拍油的也應該是能閃多遠就閃多遠....總之,我等了一年多,終於可以進場,是以即使店家說內用目前只有保麗龍免洗碗筷,我也不在乎了...。

然後,居然還有一輛托車停在裡面,更扯的是大垃圾桶就收在店裡......,雖然是也沒什麼異味啦...。

價位上我不敢說便宜,但以臺北市的水準也差不多。附帶一說的是我吃東西沒怎麼在乎錢的人,尤其是這種我不會常常吃的店....。

本來想點大腸飯,但又想吃滷肉飯,於是自作聰明點了滷肉飯加大腸,另外看不少朋友推薦豬腳於是也點了一份,即便我不是那麼好豬腳,怕太油膩又點了一碗菜頭湯和滷白菜。

滷白菜是沒加蝦皮的那種,味道很單純的白菜甜,口感頗滋潤。

菜頭湯很燙,湯頭也很清爽,裡面還有一塊排骨多了一點肉甜,單喝覺得還好,但吃了滷肉飯、豬腳、滷大腸後,真的如久旱逢甘霖...建議一定要點xd

這一盒裡是一份豬腳一份滷大腸,滿滿的金黃、滿滿的油香。

點豬腳是我特別交待肥一點的....吃起來像中段,有皮、有筋,還有一點肉,香、油、鹹、甜,第一口覺得很香,很好吃,但又沒有我最愛的老牌張來的痛快,但大抵上算是喜歡,也頗有水準。

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然後,我不確定是不是因為我拿相機在拍...這時老闆端了一盒偏肥的豬腳說是招待.....我也不確定這一份是不是有在賣.....如果沒有,算我享受特權吧...可以盡情鞭我,說我吃人嘴軟,因為.....。

我的天啊,這把的豬腳超超超超超好吃,入口即化又滿滿的肥肉甜......好吃得亂八九糟,即便吃到後來真的有一點膩..幸好有點菜頭湯...。

可能是被看穿了,老闆進來說可以沾一點辣椒醬油,比較不會那麼膩,是解了膩但我覺得有一點太鹹...。

滷大腸也是真心非常好吃,皮微Q略脆,皮下的油質乾淨又不失甜度,醬汁雖然有一點略重,但配著底下的薑絲和九層塔,真的超級涮嘴,好吃得亂八九糟,愛慘!

滷肉飯看起來是我的菜,但不知道是不是前面的豬腳和大腸都太油香,以致於吃滷肉飯時沒什麼特別感覺....。於是....。

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對,自製大腸滷肉飯...果然好吃翻倍再翻倍,即便我不知道大腸飯是怎樣的,但我下次來也還是要這樣吃....太太太銷魂了啦。

豬大A豬腳(fb粉絲團):新北市板橋區中山路二段394號,電話:?02 2964 5252,營業時間:11:00-13:30、16:30-20:00(星期一休)

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