#是美食呦(●’?’●)??臺中
#taichungcity
又被稱為?#taichillcity
臺中對我來說
是夜生活最佳首選城市
特別是每次回臺中
從高速公路下交流道
行駛臺灣大道的途中
各式各樣的絢爛燈光
將整座城市點亮
我本身其實不去夜店或是酒吧
一來自己晚上懶惰出門
二來我去了也是怕伴侶會誤會
所以我其實喝酒的次數不多
都是與家人朋友相聚時
才可能會小酌幾杯
直到我發現有餐酒館這樣的餐聽類型
能品嚐美食之餘 喝點精緻酒飲
沒有吵雜的電音或是閃爍的燈光
在微暗的氛圍下更能陶醉在其中
我本身沒有很喜歡啤酒 因為比較怕苦味
更偏愛水果酒、調酒這類可調製成酸甜口感的酒飲
而且我也喜歡喝個一兩杯 有些許微醺感即可
因此，餐酒館更符合我要的用餐體驗
臺中又以西屯區最讓我感覺到taichill氛圍
北區中區東區相對市中心 較為熱鬧
西屯較遠離喧囂 更能給人一種不疾不徐地感覺
位於文心路與大墩十七街的轉角處
找到一家名稱相當有趣的餐酒館-#貍腕Saloon
店內店外都沒有過多的燈光打亮
所以要稍微注意一下別錯過店家
走進去店內看到最多的
除了整片的酒牆
就是各式各樣的藝術品了
問了店家才知道
店內不僅是餐酒館
也是想打造一個藝文空間
吃飯喝酒之餘 可以欣賞各式各樣的創作
佛心的是 經過店內審核通過
店家就以不收費不抽成的方式
提供給一些新興創作者的表演舞臺
可能會有定期產覽
或是直接讓藝術家與來賓面對面
介紹作品 或是創作的一些想法等等
我也好奇為何店家這麼大方
一問才知道其實店家本身也是從事過藝文產業
知道這行業是比較辛苦的
以至於很多人都是有想法有作品沒機會
最終可能也放棄自己的夢想
所以我很欣賞店家的大愛
支持在地創作者
讓更多人能實踐自己熱愛的事物
後來我也有問問貍腕這個店名由來
原來是從?#宮崎駿的?#平成貍合戰而來電影講述
果子貍為了自身小小的家園與人類發生的戰役
恰恰體現出店家為了藝文、餐酒這些在臺灣沒有很盛行的事業
靠自身力量去努力並合相同產業者一起團結
使他人了解而非因此放棄，埋沒自己所喜愛所想保護的事物
另外店裡也會不定期的有安排駐唱活動
吃飯喝酒聊天看畫欣賞樂曲
我想在這忙碌倉促的環境下
這樣的空間能給予自己大大的放鬆
一樓都是開放空間
有四人桌、吧檯、高腳桌等等
二樓則是有三間包廂
可以提供給想要些自己空間的朋友~
但是建議都要訂位
特別是假日以及包廂
在平日常有滿座的情況
假日更不用說
大家都出來散散心~
自然是人潮滿滿
餐點品項也很豐富
比較特別的是
還有一些蠻在地口味的
像是麻辣鴨血、湯包等等
都是讓我意外會在餐酒館看到的菜色
酒品的部分都以雞尾酒為主
一些基礎品項款想必大家都知道
比較特別想跟大家介紹的是店家自創調酒
無論是成分搭配、酒品命名等
都是店家的自發靈感
像是[漠不關心的反意詞是喜歡]、[在遇見你之前]
如果注意看也會發現這些品名
大多都以情感有關
果然人都是感性的~
特別在情愛上常激發靈感
無論是音樂 畫作 甚至現在連酒飲
都可以看到感情的痕跡
-餐點介紹|主餐-
#香料嫩煎牛肋條
牛肋條煎得恰到好處
微微粉嫩色澤
口感鮮嫩 有嚼勁
無過多的調味
細細咀嚼可感受牛肉本身香氣
另外也有牛排經典搭配
蒜片跟玫瑰鹽
讓口感與美味程度更加提升
另外還有一些蔬果搭配
新鮮脆嫩 使整道餐點更清爽
#劉昂星特級鮮肉湯包
直接蒸籠上桌超氣派
一打開便是鮮味撲鼻而來
每顆皮都不厚 且內餡很夠味
一口咬下湯汁直接流出
配點薑絲醬油更美味
這道也是我較意外的餐點
很難得可以在餐酒館
吃到這麼中式的料理
-餐點介紹|副餐-
#蝦醬炸雞翅
蠻特別的組合
一般都會以紐奧良粉作醃製
蝦醬口味倒是第一次聽過
味道比較適中 不會太重口味
第一次嘗試覺得很新奇，也沒有違和感
外酥裡嫩 肉質一點都不乾柴
另外還有洋蔥與檸檬可搭配著
去油解膩 口感更清新
#麻辣鴨血豆腐
這道真的超級香的
店家真的是從湯頭開始都是自己做
中藥材都是自己去挑選去熬製
香氣四溢 花椒讓湯頭微麻微辣
上頭香上蒜末跟香菜
淋上店家自製辣油增添香氣
豆腐跟鴨血都很軟嫩
鴨血不會有腥味
豆腐則是吸附了滿滿湯汁
店家也有將他加入細麵條作為主餐
如果想吃飽一點可以點主餐款~~
-餐點介紹|飲品-
店裡除了調酒之餘
也顧及到訪客可能有不喝酒的
所以也做了一些無酒精飲品
#壓抑使會讓感情更強烈
(錫蘭|柳橙汁|荔枝|桂花)
這杯就是無酒精飲品
由錫蘭茶以及一些果飲下去調製
由於經過搖製 再加上帶白霜點綴
乍看之下還有點像拿鐵色澤
但口感卻是果汁 酸甜可口
雖然沒有酒精 但卻像在喝調酒
許是當下氛圍 許是調酒是專業的調飲過程
都讓一杯無酒精飲品 多了幾分醉意
另外店家近期還推出了茶酒
以各式茶飲做為基底下去搭配
#你不是一個人在戰鬥
由烏龍茶與百香果完美融合
加入氣泡酒後
氣泡帶給嘴裡許多刺激感
烏龍茶香四溢 百香果酸甜口感
因為酒精有了些許的苦味
但基本上都被前者給蓋過
上方在放片檸檬 微微炙燒
讓焦香融入在其中
口感豐富有層次
配上杯口的小點
這杯我真的太推薦了!!
在酒足飯飽之後
店家在送上了?#飯後甜點
這杯真的是我當天最驚豔的部分
這杯叫做?#鳳梨酥
喝下去便感受到糕點的一種奶甜味
隨後感受到一個果香的酸味
雖是喝酒飲
卻真得彷彿在吃鳳梨酥
但因為我喝太快
忘記拍照了
如果想嘗試建議直接向店家詢問~~
店裡的價位邊中高
基本單價平均都在3-500左右
但我覺得只要用料實在
用心準備餐飲
這價格就合理
而且這裡主要走精緻細品路線
也不是來暢飲 或是吃粗飽的
所以自然不能要求俗又大碗的價位~
餐點的精緻、酒飲的新奇
都讓我對貍腕印象深刻
【未成年請勿飲酒|喝酒請勿開車】
??店家資訊
【貍腕Saloon】
營業時間
日~四 ? 19:00–02:00
五~六 ? 19:00–03:00
電話
? 04 2310 0651
地址
? 407臺中市西屯區文心路二段546號
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