Item: 邊境烤鴨
Rating: 4.45
Author: 魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

桃園美味烤鴨再一發(fā)！邊境烤鴨皮嫩多汁，油香滑口，不愛上它也難！

我們家喜歡烤鴨的程度，最遠(yuǎn)曾挑戰(zhàn)開車到離家7公里的龜山區(qū)把烤鴨帶回來，

這次難度更高，8.3公里的車程直接超越前次紀(jì)錄，比較過後，八德區(qū)的邊境烤鴨更得我心??

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■ INFORMATION ■

1000AM – 1900PM

（每週一公休）

(03)366-7515

桃園市八德區(qū)介壽路二段22號

※ 路邊停車

邊境烤鴨在車水馬龍的大馬路邊，目前捷運(yùn)施工中，

稍微影響了行車動線，卻不見影響店的營運(yùn)，多數(shù)顧客都是熟門熟路的先預(yù)訂好再來取貨，

真要找停車位的話，再往前開100多公尺就有收費(fèi)停車場，挺方便。

早有耳聞邊境烤鴨受歡迎的程度，遲遲沒有來報到也是考量這兒距離桃園區(qū)有點(diǎn)遠(yuǎn)，

這次剛好趁著孩子到附近的學(xué)校參加考試，才得以有機(jī)會一嚐這美味的鴨肉料理。

以烤鴨店來說，店的規(guī)模都差不多這樣的大小，掌廚的應(yīng)該是老闆，

大熱天的在裡頭大火快炒應(yīng)付著顧客的訂單，前檯人員則忙著片鴨及打包。

離去前才發(fā)現(xiàn)有煙燻的鴨心、鴨腳及鴨翅，夏天來一份應(yīng)該不錯。

前檯忙碌的程度不亞於後方的快炒區(qū)，小小的店面裡頭至少有3-4名員工各司其職，生意超好。

熟練的剁工，很快就處理好一份份預(yù)訂的餐點(diǎn)。

外帶盒包裝乾乾淨(jìng)淨(jìng)，大蔥及醬汁皆以封口處理，看起來就覺得賣相超好。

不知道在地人的口味跟自己有沒有差異，決定第一次先點(diǎn)份半鴨嚐鮮，

半隻鴨只能做二吃，除了大家都會吃的片鴨，

當(dāng)然要試試椒鹽口味，畢竟多數(shù)的烤鴨專賣店較少做椒鹽。

椒鹽的辣度可做調(diào)整，但它們的辣椒真的很辣，小辣就讓我噴火了，

但九層塔、蒜末、辣椒與炸過的鴨肉混合在一起，有夠香！

邊境烤鴨最特別的還有加價加料的服務(wù)，有金針菇、豆芽菜、豬血糕、甜不辣及高麗菜，

我選擇了最愛的豬血糕，一口鴨肉一口豬血糕，超滿足的。

吃著吃著，才發(fā)現(xiàn)還有花生在底層，又多了另一個層次的口感，也很香很好吃耶。

片鴨在烤鴨店是標(biāo)配，看似油亮的外皮，其實(shí)吃起來不油不膩，半隻鴨片下來的鴨肉約2人份再多一點(diǎn)。

推薦邊境烤鴨的最主要原因在於鴨肉的口感。

一般來說鴨肉都比較有嚼勁，這也是讓小孩及長輩望之卻步的原因，

而它是我們唯一吃過“一咬就斷”的鴨肉，完全不費(fèi)吹灰之力，肉很嫩，牙口不佳的人可以考慮。

炸過再炒的豬血糕外酥內(nèi)軟，口感佳也沒有腥味。

邊境烤鴨的肉質(zhì)地軟，皮帶脆，油脂豐厚卻不膩口，連小孩都搶著吃。

無論一鴨幾吃都會附餅皮，淋上自製的甜麵醬，加幾根大蔥，簡單就是美味。

首次體驗(yàn)吃上癮，沒多久老爺提議再去外帶，這回決定直接來隻全鴨，做一鴨三吃，更滿足。

三吃多了炒鴨架，一樣選小辣，有九層塔，另加高麗菜，整體來說鹹香夠味，

直接用手慢慢啃，當(dāng)宵夜點(diǎn)心也適合。

連二次鴨腿直接讓給了我，無論是炒的還是椒鹽，都各有風(fēng)味，只要鴨肉品質(zhì)好，怎麼料理都好吃。

嚐過二次終於了解在地人推薦的原因，尤其第一次遇到烤鴨店可以加購這麼多種配料，

嚐過之後，個人覺得椒鹽口味堆疊出的層次比鹽酥雞更美味??

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在地人大堆，心中第一名的烤鴨！皮嫩多汁，油香滑口，不鹹不膩，還可以加料，再遠(yuǎn)也去買「邊境烤鴨」 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

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