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敦小蓮
窩客好文

敦小蓮

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 員林市

造訪商家: 黑竹園雞腳凍
04-8313929
彰化縣員林市員水路一段676巷12號
作者本次評價:
4.00
環境設備
4.00
服務
4.00
交通便利
4.00
CP值
4.00

哪間滷味老店讓人一吃就愛,答案就是【黑竹園雞腳凍】,一間開了40年的在地美食小吃,只要吃過一次就回不去

不論是滷豆干、滷牛肉、滷花生雞胗和鴨翅都超配米魯

而且我超愛啃雞爪,黑竹園的雞腳凍膠質豐盛骨頭軟嫩讓人一啃就停不下來

如果不是工作太忙無法偷懶我真的想抱著雞腳凍邊啃邊追劇啊!!




黑竹園 雞腳凍 訂購方式

黑竹園雞腳凍訂購方式很簡單,只要上【黑竹園雞腳凍】官網訂購就可以了

每天下午四點前下單,隔日就可以送達,運費$150,訂購滿$2000以上免運費

黑竹園 雞腳凍 宅配美食

黑竹園雞腳凍名氣遠到香港澳門的遊客都會買回去當伴手禮,也是臺中、彰化員林最夯的伴手禮之一

開業迄今已40年,黑竹園雞腳凍會如此火紅的原因在於它的老滷汁

店老板曾炫樺當年於服兵役期間,由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方

由於該士官的其祖 父為清宮御膳房御廚,而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛,故該士官便將這獨門滷味秘方留下

經由該士官的傳授,再加上曾老闆不斷的研究改良配方,製作出口味獨特各地競相模仿的滷味雞腳凍美食。

黑竹園 雞腳凍 人氣商品

雞翅凍

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雞翅凍一盒有12隻價格180元,本以為價格應該不便宜沒想還挺佛心

所有的黑竹園宅配產品均以冷藏方式保存,保存期限為5天

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使用40年老滷汁滷出來的雞翅香嫩可口還油亮油亮,外皮Q彈肉質軟嫩,又濃又香的雞翅凍讓人一隻接著一隻




雞腳凍

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雞腳凍是黑竹園的招牌,先將雞腳挑骨後, 以開水川燙過,再加上用全雞及獨門秘方滷汁一起熬煮

滷汁包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥,並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮

此獨門秘方除了可增添美味之外,更能將膠質提煉出,只保留對人體有益的嫩膠,所以滷出來雞腳表面有一層膠質的【果凍】

雞腳凍一盒裡頭有15隻,售價也是180元

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新鮮的雞腳凍不添加作何的防腐劑所以保存期限只有5天,滷汁飄香四溢一直叫我快點動手別在猶豫

滿滿的膠質又Q彈,滷汁帶點藥香加了辣椒更入味,我一個人就解決了一大半

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鴨翅凍

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看到這五隻大鴨翅我有愣了一下,這鴨翅會不會太大隻了,我是不是要拿菜刀來剁開它

鴨翅凍一盒裡頭有5隻,售價180元

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鴨翅滷的很透上頭還有小辣椒片,中間連筋帶肉的鴨翅最讓我傷腦筋,還好是在家裡享用美食直接折二斷

肉質緊實口感香潤,鴨皮帶點辣香味,讓人越吃越過癮




滷豆干

除了雞翅凍、鴨翅凍、雞腳凍是盒裝,其它滷味都是塑膠盒封膜包裝

封膜上也有寫著原物料,保存方式以及保存期限

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個人很喜歡吃豆干,不管是滷的還是炸,零食類的沙茶豆干我也愛

正正方方的大小,一筷一口剛剛好,滷豆干吃起來有嚼勁滷汁也很濃郁

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滷花生

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滷花生是我爹的最愛,一看到這盤滷花生眼睛都發亮,花生有脆度滷汁也收的很透徹,很適合配米魯看球賽

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鴨舌

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鴨舌我從沒吃過,因為不知從何下手,是要從頭吃還是從尾部開動

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鴨舌小小一條卻充滿不可思議的口感,有點Q彈又帶點脆度




雞胗

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雞胗這道滷味很常出現在大眾的眼前,不管是黑白切還是麵攤,只要有小吃的地方絕對少不了它

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以往吃到的雞胗都很【硬】就是一咬牙齒可能會晚節不保XD

黑竹園家的雞胗一點都不硬還挺軟Q,鹹香滋味都在裡頭輕輕鬆鬆的就吃完一整顆雞胗

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滷牛肉

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看到這盤滷牛肉就有股衝動想去買白饅頭來配,然後再買份海帶、把滷豆干對切放點酸菜,想想就覺得很美味!

小時候都是這麼苦過來的,這種吃法是現在人無法理解也感受不來

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黑竹園的滷牛肉選用半筋半肉的牛腱,口感軟嫩有淡淡的滷香味,單吃或是搭配任何一種主食都很適合

我還是覺得滷牛肉切片很適合白饅頭XD




黑竹園 雞腳凍 資訊

黑竹園雞腳凍 員林老店

電話:04-8313929

FAX:04-8383019

營業時間:AM07:00-PM22:00

地址:彰化縣員林市員水路一段676巷12號

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黑竹園雞腳凍 臺中東興店

電話:04-23208279

營業時間:AM11:00-PM21:00

地址:臺中市西屯區東興三路388號

黑竹園 雞腳凍:官網

黑竹園 雞腳凍:粉絲團