雖然就住在萬華區，但鮮少到這附近吃午餐或晚餐

沒想到就在龍山寺偏遠些的路上，挖掘到這家好吃的小餐館

看似簡單的家常炒飯、炒青菜、牛肉麵，都被做成超美味又有層次的餐點

接下來的晚餐不用煩惱，可以在Ubereats上訂這家了??

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御真牛餐館 環境

我比較少到龍山寺附近吃飯是因為，多數都是小吃店形式

但有不少衛生環境不夠好，或是不適合久坐

御真牛餐館整理的很乾淨、用餐環境舒適，讓人能好好在裡面享受餐點

詳細菜單?? https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=174674412010319&id=100084032831238

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御真牛餐館 餐點

涼拌牛肚 NT.180 不客觀推薦★★★★★

多數牛肚都是滷後上桌，沒處理好則會帶有腥味

御真牛加入一點麻辣、蒜苗絲、辣椒絲、小黃瓜絲等

紮實的辣度中，摻雜蒜苗絲與小黃瓜的爽口，完全沒有腥味

最有滿滿辣香氣息留在嘴中，十分耐吃

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黃金泡菜 NT.50 不客觀推薦★★★★★

剁成小段的黃金泡菜變得更容易入口，是店家貼心的小巧思

味道不太像我們常吃的那種泡菜，反而有股蒜香、蘊含淺輕酸度

剛剛好的微酸不僅開胃又清爽，尾巴一點點的辣度很增香

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煙燻豬耳朵 NT.50 不客觀推薦★★★★★

御真牛的小菜都是我很喜歡的調味！豬耳朵咬下去很薄脆

也是麻辣香氣，但小小的辣度過後，會是滿滿辣香，越吃越讓人上癮

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胡麻銀芽水蓮 NT.150 不客觀推薦★★★★★

水蓮和銀芽兩種脆度，加入偏甜的胡麻香，上方的柴魚片增添香氣

比起一般的炒水蓮有更多層次與味道

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櫻花蝦高麗菜 NT.150 不客觀推薦★★★★★

他們的蔬菜都非常不油膩，吃得到青菜的脆與甜

其中融入濃郁的蝦味，簡單一盤小菜也很好吃

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油雞腿 NT.150 不客觀推薦★★★★★

這個雞肉實在太好吃了！咬下去會爆出濃濃肉甜、飽含湯香

有點Q的皮、嫩到不行的肉質，鹹香滋味真的欲罷不能～

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元盅雞湯麵 NT.150 不客觀推薦★★★★★

如果想來碗醇厚自然的湯，推薦元盅雞湯麵

湯頭清澈、鮮甜，細麵好好地扒附住湯香、同時搭載著嚼勁的麵體香

腿肉幾乎是一咬便骨肉分離，煮得入味嫩口

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元盅牛肉湯 NT.150 不客觀推薦★★★★★

相比紅燒牛肉麵，元盅牛肉湯更凸顯出湯底的深韻

醇厚蘊含一點辣度，不論平常吃不吃辣，都會喜歡這提味的香氣

小小一碗湯，裡頭可是有超多肉！

輕易就能咬開的絲絲肉質、搭配紅燒湯香，汁多味美

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紅燒半筋半肉麵(加麵) NT.230+30 不客觀推薦★★★★★

豐盈的色澤、喝起來不油不膩，微辣中融入牛肉香

寬麵比起細麵，更吃得到麵體的嚼香、且是越嚼越有香氣

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裡頭有四大塊的牛腱心與牛筋，我個人超愛吃牛筋

喜歡像御真牛這種，放進嘴裡彷彿入口即化、卻有點Q勁

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蝦仁肉絲蛋炒飯（塩味） NT.220 不客觀推薦★★★★★

御真牛的炒飯皆是用泰國的長米，比一般米更加粒粒分明、富有嚼勁

每粒米都炒的鹹香、但沒有油膩感～每碗炒飯都用了兩顆蛋

當天朋友邊吃邊稱讚，炒出來的蛋香氣超迷人！

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這道是招牌的炒飯之一，使用蝦仁和肉絲兩種主食

使用新鮮手剝白蝦，蝦仁的彈牙口感、肉絲也超級軟嫩

看似簡單的炒飯卻很有層次又好吃！

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懷舊牛腱心蛋炒飯(醬油味) NT.250 不客觀推薦★★★★★

牛腱心是御真牛最大招牌！從食材選用、刀工著墨都很講究

尤其是他們切成這種形狀，不僅為適口大小，每口都有油脂、筋、肉均勻分配

不會哪塊肉都是筋、或少了油脂，因此每塊充斥脂肪香、又咬起來綿嫩帶筋

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酸辣湯(招牌炒飯附) 不客觀推薦★★★★★

有些酸辣湯的醋酸太嗆，或是酸辣感太低、味道不夠

御真牛的酸辣湯喝起來滑順，酸香氣息頗為剛好

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烏梅汁 NT.50、柳橙汁 NT.50 不客觀推薦★★★★★

飲料不會太甜，搭餐一起喝的酸香烏梅或清甜柳橙都很適合！

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御真牛真的是很不小心發現的好吃餐館！

當天所有人都大讚不已～常見的炒飯、牛肉麵都很好吃

是家幾乎無雷的餐館～也是家會想天天吃的美味餐點

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