我真的是不小心發現這家餐酒館的～

因我們本身愛吃日本料理、也喜歡喝清酒吃串燒

默默就找到這家～和朋友一起去吃之後很驚艷

有不少道料理列入我心中的排行，是家高CP值、美味又適合聚餐的地方

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熊酌 日式餐酒 環境

隱藏在巷弄中，座位數不算多，建議來之前一定要先訂位

環境整理得很乾淨、是一間小巧溫馨的餐酒館

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多人聚會也能預約他們的包廂間

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熊酌主打以餐搭酒，因此精挑細選多款配餐很順口的清酒

邊享用餐點同時、喝一口酒，與單純用餐的感覺暪不一樣，多股不同質感與層次！

店內最受歡迎便是樂之世無濾過生原酒，米香甜和柑橘酸交融

酸酸甜甜又飽滿的味道，喝起來濃醇又滑順

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餐點選擇非常多，從生魚片、串燒、湯品，甚至炸物、甜點都有

附上完整菜單??https://www.facebook.com/photo/?fbid=543764667769352&set=p.543764667769352

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熊酌 日式餐酒 餐點

嚴選生魚片2人 NT.460 不客觀推薦★★★★★

熊酌的生魚片非常新鮮，每片油花分佈都很均勻、很漂亮

帶有脂肪、軟嫩度剛好，同時保有鮮甜度！

當天很特別的是還有油旗魚～油質豐厚、綿密細緻

脆脆口感且嘴裡散發油香！

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御品十貫 NT.490 不客觀推薦★★★★★

握壽司則有不少為雙重口感，兩種風味融在一起更好吃

蝦與蟹膏、鰻魚和起司，彼此相互疊加、增添味道

另外他們的海膽也很厲害，濃郁的鮮甜、沒有怪腥味

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黑胡椒牛肉串 NT.120、明太子雞肉串 NT.130、鹽烤豬肉串 NT.120 不客觀推薦★★★★★

牛肉紮實，尾韻的黑胡椒香十分提味，越嚼越有肉汁的甜香氣

粒粒明太子散出鹹香滋味，搭配嫩口的雞肉，好好吃～

豬肉蘊含咬勁，蔥鹽點綴誘出豐郁肉香

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炸蝦天婦羅 NT.240 不客觀推薦★★★★★

我不太喜歡麵衣太厚的天婦羅，不僅油膩、太厚重，也吃不到食材的味道

熊酌的麵衣炸的薄薄一層，緊緊包覆著蔬菜、蝦子

吃起來很輕盈、比起脆更多的是酥香，沾點他們的特調醬汁，口感更加清爽

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鮭魚味噌湯 NT.60 不客觀推薦★★★★★

鮭魚味噌湯真的是滿滿的鮭魚肉，份量超大的一碗湯！

鮭魚的脂肪香都融進其中，醇厚不過鹹、超推薦大家一人都要來一碗

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午仔魚一夜干 NT.320 不客觀推薦★★★★★

午仔魚刺較少、肉質細緻綿密，油脂豐沛幾乎是入口即化

單吃吃得到魚肉鮮甜、沾點胡椒鹽更提味

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蒜蒸烏龍蝦 NT.320 不客觀推薦★★★★★

這道是我們三人當天給最高分的料理，超好吃！好想每天吃

喜歡整體調味鹹度剛好，湯香裡不僅有濃厚蒜香、蛤蜊與蝦的甜度

烏龍麵緊緊扒附湯汁，每口都滑順、滋味十足

配著飽滿蛤蜊、彈牙的蝦肉，我可以一個人吃完這盤～

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蔥鹽牛舌 NT.250 不客觀推薦★★★★★

薄切的牛舌，上面搭載著滿滿的蔥

Q彈中蘊含些許脆，富有嚼勁與韌性、毫無腥味

豐富的口感、結合蔥的香氣，果然牛舌和蔥是絕配組合～

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巴斯克乳酪蛋糕 NT.120 不客觀推薦★★★★★

我知道你看到這會覺得很奇怪，怎麼有張蛋糕照??

日式餐酒館裡出現巴斯克乳酪蛋糕，我們也很意外

熊酌的乳酪蛋糕我也是給滿分！

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平常我不喜歡乳酪味太重、容易膩，但熊酌巧妙的在裡頭加入一層鹹起司

從中起到調和作用，口感也更具層次，越吃只會越上癮、完全不膩

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這次吃熊酌的餐點，沒有雷的品項、都滿好吃的！

生魚片新鮮、天婦羅炸的酥香不油膩，我們最愛的是蒜蒸烏龍蝦

海鮮及蒜香結合、帶點甜度，讓人印象深刻

最後的蛋糕更是驚艷，沒想到日式餐酒館中，還有這麼好吃的甜點

真的是選擇豐富、高Cp值的聚餐好選擇～

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