整間餐廳是濃濃的日式風格
天花板掛著許多竹編燈籠，看起來超有氛圍感～
長版的吧臺席，以個人座位為主，皆設獨立烤爐
採輸送帶送餐方式，點的餐都會送到我們坐的位子
也有兩桌4~6人的沙發區
但變人工服務沒有輸送帶，少了點樂趣哈哈哈
店內座位不算多，建議事先訂位唷～
以瓦斯點火的烤盤，火力大、加熱快
底部還有吸油煙的設備，不會煙霧瀰漫
身上也不會有味道喔??
有3種價位的套餐可以選擇
每份套餐都有14個品項
餐點精緻又有飽足感，聚餐新選擇！
套餐包含沙拉、副餐、小菜、湯品、特色小菜、肉品、飲料和甜點
也有單點食材可以加點
先送上桌的是黃金泡菜和涼拌芥末章魚
吃起來很清爽開胃，很涮嘴
和泡菜一樣，適合配肉吃比較解膩
副餐：白飯，升級青蔥月見飯（+$29）
愛吃蔥的朋友必須點上一碗！
一整碗的翠綠蔥花，店家沒在手軟的
淋了特製醬汁的米飯，中間打了一顆蛋黃
湯品有鮮嫩牛肉清湯或鮭魚清湯
店員會給我們一壺熱湯
清甜的湯頭沖涮碗中的肉品
讓肉質當下呈現最鮮的狀態
高湯可以續加，但別喝太多啊
這裡的肉品才是重點??????
#伊比利豬梅花月見蛋
伊比利豬是唯一不用烤全熟的豬肉
堪稱豬肉界的精品
烤完沾上蛋液口感更滑嫩好吃
#嚴選松阪豬
豬肉裡面，個人最喜歡的是松阪豬
肉質口感不輸牛肉
肉雖薄但很有肉汁和口感
#薄切牛舌
（左上）牛舌真的是我的最愛
Q脆多汁以外，還有濃濃的香氣
加蔥能讓味道更上一層，沒加蔥一樣讚
真的是名副其實好吃到會彈舌
#壺製辣蟹醬牛肉
（上圖左下）這道是我的??之一
微微辣，吃起來有種很難掩言喻的感覺
甜、鹹、辣3種滋味
完全不用再沾任何醬料就香氣十足了
算是一道蠻重口味的肉品，很適合下酒
#上等橫隔膜
色澤比較深，油花豐富細緻
一口咬下會有肉汁炸出來，肉香濃郁～
#口袋青蔥牛舌
札卡在「厚切牛舌」上做了變化
很有嚼勁，軟硬適中，口感非常脆彈
缺點是蔥會一直掉出來??
接下來是「和牛盛和」
一次可以吃得到和牛的三種部位：
·極上巧克力牛
·角切和牛
·日本A5和牛雪花
#極上巧克力和牛
市場上號稱是日本境外最好的和牛喔！
選用生長期36個月的牛隻
在飼養到30個月時，每天餵食2公斤的巧克力
肉質鮮美多汁，油花紋路像大理石一樣漂亮
我最喜歡的是巧克力和牛
除了名稱可愛外，香氣十足，口感也好讚
雖然油花看起來很多，實際吃起來不會那麼油膩喔！
#角切和牛
外型像骰子狀，烤到五分熟就可以了
外脆內軟的口感豐富、口感Q彈
#日本A5和牛雪花
油脂是最多的雪花牛
油花分佈的很漂亮
選用了胸腹部位，所以肉質軟嫩細緻
肉片夠薄而且油脂與瘦肉層層分明
#熔巖起司牛肉捲
牛肉片裡面有包裹起士
會給一小碗鋁箔的起司醬
肉在烤的同時
起司醬也在旁邊加熱至黏稠狀態
等牛肉捲烤到喜歡的熟度後
沾起牽絲的起司，一整個??上
但建議吃一個就好，不然會太膩～
#極上無骨牛小排
油花分布均勻、牛肉香氣濃郁
和巧克力牛一樣有著美美的大理石紋路
肉質鮮嫩又多汁，沾點昆布鹽會更好吃
#剝皮辣椒牛
烤到差不多7分熟就好
不然剝皮辣椒會失去水分
微辣的剝皮辣椒增加了脆的口感
#札札生牛肉
生蛋黃、生牛肉、生菜和洋蔥
蛋黃戳破後將他們全部拌在一起
搭配微甜的醬汁和滑嫩的蛋汁
一起入口能感受到軟嫩的肉質
#寶藏盒牛
日本A5和牛～札卡最高級的肉品就是它啦！
輸送帶送來還會有特別音效
口感入口即化，一份只要$399
#安格斯牛肋條
牛肋條肉質鮮嫩、油脂較多
建議沾鹽吃就好不要沾醬
有軟筋膜的地方，口感軟Q又帶有一點嚼勁
#生蠔
這個超級鮮！真的只能用鮮味十足
吃完一個還想再來一個！
#北海道干貝蟹堡
來自北海道的生食級干貝
夾入了蟹膏和蟹肉
建議擠金桔汁後一口吃掉
在嘴裡爆開的鮮甜滋味會回味無窮??
真的很鮮！
#雞松阪
取自雞的頸背肉
每隻雞只有珍貴的一片唷～
多汁鮮嫩有嚼勁，號稱雞肉的寶藏部位唷
#甜點
採用審計新村人氣冰淇淋店
「甜月亮義大利手工冰淇淋」
這次吃到的是焦糖瑪奇朵口味
「烤布蕾」
焦糖配上滑嫩綿密的布蕾
接下來的餐點都沒有多做介紹
因為都是沒有吃牛的朋友品嚐的
不過他們也覺得味道都很不錯唷??
#札燒櫻桃鴨
#日本山藥
#軟絲
套餐裡頭是沒有海鮮，均以單點方式
#札の豬梅花
#辯天系列清酒
有好幾款的酒類曾獲得「International Sake Challenge (IWC)」的金賞
價位在$800～$3000
喜歡喝清酒的朋友可以試試看
擺盤精緻、服務親切、CP值高
我自己很喜歡還有推薦的有
??寶藏盒牛
??巧克力和牛
??壺製辣蟹醬牛肉
??薄切牛舌
??上等橫隔膜
??北海道干貝蟹堡
??雞松阪?$120
??起司冰心紫薯?$120
??剝皮辣椒?牛/豬?$110
??熔巖起司?牛/豬?$130
????以上任選三樣?$300
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??白蝦與小卷?$180
??口袋青蔥牛舌?$180
??特選麻油雞佛?$190
??壺漬辣蟹醬牛肉?$180
??北海道乾貝蟹堡?$180
??伊比利豬梅花月見蛋?$210
????以上任選三樣?$500
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??和牛盛和?$750
??極上無骨牛小排?$290
??寶藏盒牛(日本A5和牛) $399???不列入低消
????松套餐?$199 (+$29升級青蔥月見飯)
????每人低消為$500，需加收10%服務費
《札卡燒肉》?
地址：臺中市西屯區福星北路29號
營業時間：17:00-01:00(凌晨)
訂位專線：04-2451-9686
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