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Sunny/珊珊來此

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

造訪商家: 札卡燒肉
臺中市西屯區福星北路7號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

整間餐廳是濃濃的日式風格

天花板掛著許多竹編燈籠,看起來超有氛圍感~

長版的吧臺席,以個人座位為主,皆設獨立烤爐

採輸送帶送餐方式,點的餐都會送到我們坐的位子

也有兩桌4~6人的沙發區

但變人工服務沒有輸送帶,少了點樂趣哈哈哈

店內座位不算多,建議事先訂位唷~

以瓦斯點火的烤盤,火力大、加熱快

底部還有吸油煙的設備,不會煙霧瀰漫

身上也不會有味道喔??

有3種價位的套餐可以選擇

每份套餐都有14個品項

餐點精緻又有飽足感,聚餐新選擇!

套餐包含沙拉、副餐、小菜、湯品、特色小菜、肉品、飲料和甜點

也有單點食材可以加點

先送上桌的是黃金泡菜和涼拌芥末章魚

章魚有芥末的嗆辣,口感脆脆的

吃起來很清爽開胃,很涮嘴

和泡菜一樣,適合配肉吃比較解膩

副餐:白飯,升級青蔥月見飯(+$29)

愛吃蔥的朋友必須點上一碗!

一整碗的翠綠蔥花,店家沒在手軟的

淋了特製醬汁的米飯,中間打了一顆蛋黃

湯品有鮮嫩牛肉清湯或鮭魚清湯

店員會給我們一壺熱湯

清甜的湯頭沖涮碗中的肉品

讓肉質當下呈現最鮮的狀態

高湯可以續加,但別喝太多啊

這裡的肉品才是重點??????

#伊比利豬梅花月見蛋

伊比利豬是唯一不用烤全熟的豬肉

堪稱豬肉界的精品

烤完沾上蛋液口感更滑嫩好吃

#嚴選松阪豬

豬肉裡面,個人最喜歡的是松阪豬

肉質口感不輸牛肉

肉雖薄但很有肉汁和口感

#薄切牛舌

(左上)牛舌真的是我的最愛

Q脆多汁以外,還有濃濃的香氣

加蔥能讓味道更上一層,沒加蔥一樣讚

真的是名副其實好吃到會彈舌

#壺製辣蟹醬牛肉

(上圖左下)這道是我的??之一

牛肋條用獨門醬料「辣蟹醬」醃漬

微微辣,吃起來有種很難掩言喻的感覺

甜、鹹、辣3種滋味

完全不用再沾任何醬料就香氣十足了

算是一道蠻重口味的肉品,很適合下酒

#上等橫隔膜

色澤比較深,油花豐富細緻

一口咬下會有肉汁炸出來,肉香濃郁~

#口袋青蔥牛舌

札卡在「厚切牛舌」上做了變化

把它劃開之後塞入蔥嚴醬,這道可以請店員代烤

很有嚼勁,軟硬適中,口感非常脆彈

缺點是蔥會一直掉出來??

接下來是「和牛盛和」

一次可以吃得到和牛的三種部位:

·極上巧克力牛

·角切和牛

·日本A5和牛雪花

#極上巧克力和牛

市場上號稱是日本境外最好的和牛喔!

選用生長期36個月的牛隻

在飼養到30個月時,每天餵食2公斤的巧克力

肉質鮮美多汁,油花紋路像大理石一樣漂亮

我最喜歡的是巧克力和牛

除了名稱可愛外,香氣十足,口感也好讚

雖然油花看起來很多,實際吃起來不會那麼油膩喔!

#角切和牛

外型像骰子狀,烤到五分熟就可以了

外脆內軟的口感豐富、口感Q彈

#日本A5和牛雪花

油脂是最多的雪花牛

油花分佈的很漂亮

選用了胸腹部位,所以肉質軟嫩細緻

肉片夠薄而且油脂與瘦肉層層分明

#熔巖起司牛肉捲

牛肉片裡面有包裹起士

會給一小碗鋁箔的起司醬

肉在烤的同時

起司醬也在旁邊加熱至黏稠狀態

等牛肉捲烤到喜歡的熟度後

沾起牽絲的起司,一整個??上

但建議吃一個就好,不然會太膩~

#極上無骨牛小排

油花分布均勻、牛肉香氣濃郁

和巧克力牛一樣有著美美的大理石紋路

肉質鮮嫩又多汁,沾點昆布鹽會更好吃

#剝皮辣椒牛

烤到差不多7分熟就好

不然剝皮辣椒會失去水分

微辣的剝皮辣椒增加了脆的口感

#札札生牛肉

生蛋黃、生牛肉、生菜和洋蔥

蛋黃戳破後將他們全部拌在一起

搭配微甜的醬汁和滑嫩的蛋汁

一起入口能感受到軟嫩的肉質

#寶藏盒牛

日本A5和牛~札卡最高級的肉品就是它啦!

輸送帶送來還會有特別音效

口感入口即化,一份只要$399

#安格斯牛肋條

牛肋條肉質鮮嫩、油脂較多

建議沾鹽吃就好不要沾醬

有軟筋膜的地方,口感軟Q又帶有一點嚼勁

#生蠔

這個超級鮮!真的只能用鮮味十足

吃完一個還想再來一個!

#北海道干貝蟹堡

來自北海道的生食級干貝

夾入了蟹膏和蟹肉

建議擠金桔汁後一口吃掉

在嘴裡爆開的鮮甜滋味會回味無窮??

真的很鮮!

#雞松阪

取自雞的頸背肉

每隻雞只有珍貴的一片唷~

多汁鮮嫩有嚼勁,號稱雞肉的寶藏部位唷

#甜點

採用審計新村人氣冰淇淋店

「甜月亮義大利手工冰淇淋」

這次吃到的是焦糖瑪奇朵口味

「烤布蕾」

焦糖配上滑嫩綿密的布蕾

接下來的餐點都沒有多做介紹

因為都是沒有吃牛的朋友品嚐的

不過他們也覺得味道都很不錯唷??

#札燒櫻桃鴨

#日本山藥

#軟絲

套餐裡頭是沒有海鮮,均以單點方式

#札の豬梅花

#辯天系列清酒

有好幾款的酒類曾獲得「International Sake Challenge (IWC)」的金賞

價位在$800~$3000

喜歡喝清酒的朋友可以試試看

擺盤精緻、服務親切、CP值高

我自己很喜歡還有推薦的有

??寶藏盒牛

??巧克力和牛

??壺製辣蟹醬牛肉

??薄切牛舌

??上等橫隔膜

??北海道干貝蟹堡

??雞松阪?$120

??起司冰心紫薯?$120

??剝皮辣椒?牛/豬?$110

??熔巖起司?牛/豬?$130

????以上任選三樣?$300

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??白蝦與小卷?$180

??口袋青蔥牛舌?$180

??特選麻油雞佛?$190

??壺漬辣蟹醬牛肉?$180

??北海道乾貝蟹堡?$180

??伊比利豬梅花月見蛋?$210

????以上任選三樣?$500

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??和牛盛和?$750

??極上無骨牛小排?$290

??寶藏盒牛(日本A5和牛) $399???不列入低消

????松套餐?$199 (+$29升級青蔥月見飯)

????每人低消為$500,需加收10%服務費

《札卡燒肉》?

地址:臺中市西屯區福星北路29號

營業時間:17:00-01:00(凌晨)

訂位專線:04-2451-9686

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