在世界各國中，最受歡迎的飲料絕對是咖啡了，很多人一天至少要一到兩杯咖啡，年輕時慣喝咖啡提神喚醒一天的活力，但隨著年紀增長不少人追求的更是一杯完美的好咖啡，從咖啡豆的栽種、採收、烘焙、研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購所有細節(jié)都特別在意。
這次咖啡控好友帶路，來這家隱藏在新市南科附近「安內(nèi)咖啡」，品嘗了堅持手工挑揀、當週烘焙的新鮮豆、風味迷人的手沖精品咖啡，還品嘗了健康的手作麵包甜點，臺南在地13年的品牌，是行家內(nèi)行人才知道的小店，咖啡迷一定要訪這家。

13年品牌手沖咖啡、咖啡豆專賣

在臺南已經(jīng)是13年品牌的「安內(nèi)咖啡」，從第一家大橋店起家，目前已有三家分店，創(chuàng)辦人身為咖啡迷，致力在追求完美的咖啡，因此「安內(nèi)咖啡」主打挑選世界各國精品咖啡豆，以色選機，手工挑豆、當週烘焙，能挑揀出的好豆格為稀少珍貴，若是臺南行家級的咖啡控一定都知道這個品牌。

想要品嘗一杯精品手沖來「安內(nèi)咖啡」就能喝到，若想在家就能用一杯咖啡漫遊世界各國，也可以到「安內(nèi)咖啡」挑選咖啡豆回家自己沖，除此之外「安內(nèi)咖啡」也有旗下合作品牌「漫步日光」的手作麵包甜點，在「安內(nèi)咖啡」店內(nèi)都能品嘗到。?

用一杯咖啡喚醒美好的一天

店內(nèi)的環(huán)境空間很寬敞，採雙面的大玻璃採光，也擺設了許多的植栽跟書籍，在南科附近有這一處的靜謐空間，周末假日或是不上班的日子，來這裡挑本書坐在窗邊曬曬自然光，用一杯咖啡喚醒美好的一天，肯定是上班族最期待的GOOD DAY。

不走網(wǎng)美風浮誇感，「安內(nèi)咖啡」給人的是一種質(zhì)感生活感，一如精品咖啡在簡而不華麗外表下，呈現(xiàn)的沉穩(wěn)內(nèi)斂卻讓人深深著迷。

職人咖啡近乎苛求

日本人常說的職人精神，在「安內(nèi)咖啡」對於咖啡的堅持就是從豆子的選擇、烘焙到?jīng)_煮細節(jié)都是非常講究、近乎苛求，這就是所謂的『職人咖啡』。「安內(nèi)咖啡」的老闆專注研究咖啡十多年，有許多國際認證，挑選的豆子也都有是有機的，堅持都要手工挑選每一顆豆，所以每週能販售的新鮮豆小包裝極少量。

如果有機會來到「安內(nèi)咖啡」遇上老闆或許也能聽聽老闆聊聊咖啡事，我查到「安內(nèi)咖啡」也有不定期開設咖啡研習課程。在安內(nèi)咖啡FB粉絲團都能關注這類訊息。(照片中為店內(nèi)女店員非老闆本人)

單一莊園長期配合管控品質(zhì)

手沖莊園黑咖啡? $120元

採用晶咖啡莊園的咖啡生豆，長達十年的合作，晶咖啡莊園是臺灣人在尼加拉瓜的莊園，採用臺灣的種植技術，也是「安內(nèi)咖啡」長期配合的對象，對於品質(zhì)掌握更瞭若指掌，對於單一莊園的使用也可以讓品質(zhì)管控更穩(wěn)定，這款時光配方呈現(xiàn)的風味，入口有檸檬皮與榛果的香氣，尾韻帶點太妃糖與阿薩姆的香氣。不管在冰或溫或熱的程度都非常順口濃郁。

拿鐵 $140元

以時光配方的咖啡豆調(diào)成的拿鐵，更能凸顯出整體風韻與香氣，整個醇度在口中瀰漫久久，且層次更豐足。特別是因為使用莊園級的單品豆，品種是爪哇種這也是目前沒有店家用來製作拿鐵的用豆，絕對推薦喜歡喝拿鐵的朋友一定要來品嘗，喝過就真的回不去了。

與眾不同的手工麵包蛋糕少量販售

在「安內(nèi)咖啡」也可以品嘗到好麵包，與「安內(nèi)咖啡」合作的「漫步日光」是新營小有名氣的手工烘焙店，主打健康新鮮手作的麵包與蛋糕甜點，來「安內(nèi)咖啡」喝好咖啡配好甜點，日常的小幸福也可以這麼的簡單。
當週優(yōu)惠訊息：外帶拿鐵加當週麵包任選2個 $200元

原味肉桂捲
招牌肉桂捲，肉桂香氣舒暢勁道，卻又能夠回甘，手工揉製的麵團口感酥內(nèi)軟，讓人回味無窮的滋味，是肉桂捲控必嘗的好滋味。?

老奶奶檸檬蛋糕
蛋糕口感濕潤蓬鬆，加上完美糖霜，酸度適中不過酸，是小朋友也能接受的口味。

鵝油香蔥麵包
私心大喜歡的第一名，青蔥給的大器，不只蔥香還吃的到鵝油的迷人香，麵包鬆軟彈牙，推薦必點。

橘香甜薯軟法
感覺營養(yǎng)又健康滿分的橘香甜薯軟法，外酥內(nèi)Q軟，甜香好滋味，喜歡這裡的麵包，咀嚼時的麵糰香氣，配著咖啡超讚的。

小藍莓乳酪
在「安內(nèi)咖啡」品嘗到的麵包甜點，讓人覺得不油膩，即使是像這款小藍莓乳酪，也是清新款，淡雅的藍莓與乳酪香，口感柔軟，讓人喜歡，不喜歡太負擔的我，特別覺得合味。

安內(nèi)咖啡菜單、Menu

「安內(nèi)咖啡」現(xiàn)場除了販售義式咖啡與單品咖啡、也有提供熱茶與牛奶系列、特調(diào)系列、麵包、蛋糕，不過蛋糕與麵包都是限量供應，義式咖啡可提供外帶，內(nèi)用的咖啡價格由60~200元不等，算是非常平價的消費。

選購新鮮咖啡豆回家在家也能當網(wǎng)美

「安內(nèi)咖啡」店內(nèi)也有販售新鮮的咖啡豆，喜歡自己在家享受手沖的樂趣，也可以選購咖啡豆回家自己煮，來自世界各國的咖啡豆，在「安內(nèi)咖啡」都可以買得到，不過因為是手工選豆，加上是當週現(xiàn)烘，選出的豆量不多，所以數(shù)量非常有限，通常賣完就沒有了。若不方便出門也都可以使用線上選購。時光配方訂購連結?｜安內(nèi)咖啡線上選購

雖然是咖啡控，但一直沒有自己煮咖啡的習慣，這次喝到了好喝的單品，也讓我躍躍欲試，立刻在店內(nèi)買了時光配方跟水風鈴回家，跟老闆請教了煮咖啡的技巧，回家馬上上網(wǎng)訂購了咖啡機、磨豆機、水煮壺、又買了幾本咖啡書籍，準備栽進手沖咖啡的世界。

「安內(nèi)咖啡」的老闆教我用很簡單的方式23克咖啡豆磨成咖啡粉以88度溫度煮出的時光，倒也有幾分的水準，果然好豆子就是不一樣，感覺自己都變大師了。
另外一包水風鈴，果香香氣更明顯，喝完許久香氣都還在口中久久不散，老公特別愛這款的風味，直說每天都要來一杯。

煮一壺咖啡，挑上一本書坐在沙發(fā)上一下午，在家也可以好網(wǎng)美阿~? 時光配方訂購連結?｜安內(nèi)咖啡線上選購

用一杯咖啡環(huán)遊世界

職人的精神的咖啡店，咖啡控才知道的好味道，每一顆咖啡豆都是精挑細選，將世界各國的咖啡豆，堅持手工挑出，讓每一個來到「安內(nèi)咖啡」的客人透過一杯咖啡可以安心的環(huán)遊世界，老闆說這是他的夢想，做自己喜歡的事情且無所畏懼，我想這也是我最敬佩也最喜歡這家店的地方，加油老闆~

Info./安內(nèi)咖啡

安內(nèi)咖啡 新市店
地址：744 臺南市新市區(qū)富中街 83 號
電話：(06)589-6373
營業(yè)時間：週三至週一 09:00 – 18:00，週二公休
安內(nèi)咖啡：Line ｜FB粉絲團
 時光配方訂購連結?｜安內(nèi)咖啡線上選購

安內(nèi)咖啡 永康大橋店
地址：710 臺南市永康區(qū) 大橋一街 73 巷 34 號
電話：(06)302-4398
營業(yè)時間：週四至週六 13:00 – 21:00，週日 13:00 – 18:00

安內(nèi)咖啡 成功外帶店
地址： 704003臺南市北區(qū)成功路184號
營業(yè)時間：08:00 – 17:00 週五公休

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