北投站 | 北投齊雞 傳承三代果凍雞 北投市場中的熱門店家
北投齊雞位於北投市場，採用花東放山雞，並依特定飼養(yǎng)方式，令每隻雞重達4斤12兩，足足養(yǎng)足128天。雞隻烹煮時，確實掌握火侯，加上以家傳老滷製作。熬煮後的雞，湯汁凝固如果凍狀，吃來香Q軟腴，因此有果凍雞的稱號。
臺北好吃雞肉推薦-北投齊雞
北投齊雞的第二代出身於雞肉世家，從養(yǎng)殖、大盤、中盤、零售、生鮮到電宰，家族中有許多親戚經營有關雞的生意。1972年在北投復興市場內開了一家小攤子賣起鹽水雞，2009年起以「北投齊雞」之名打造品牌並進軍網路。2019年，加入「臺北造起來」店家再造計畫，將市場裡的肉攤改頭換面成氣質木作小舖。
IG：ifunny.blog/
北投齊雞 怎麼去
北投齊雞位於北投市場外圍，並非是目前在整修的市場之內。若由附近的捷運北投站，步行約7分鐘可抵達。行經傳統(tǒng)市場之中，好多美食都好吸引人，但記得一定要忍住，因為北投齊雞真的不會令人失望！
北投齊雞 128天的斤斤計較
北投齊雞採用花東放山雞，健康放養(yǎng)，每隻雞都重達4斤12兩，足足養(yǎng)足128天，比一般市售的雞多養(yǎng)了2個多月。
北投齊雞 家傳秘方果凍雞
店主每天清晨摸黑起床，雞隻進行烹煮時，嚴格掌握火侯，加以家傳50年老滷製作，無論是原味或蔗香風味，都各有擁護者，而且冰過也一樣美味，因為指定特定的雞種，以及不同飼養(yǎng)的方法，使北投齊雞的雞煮熟後，湯汁凝固如果凍狀，吃起來香Q軟腴，是許多老饕最愛。
我們在詢問時，店家指出果凍的部位給我們看，真的超特別的！
除了果凍雞外，還有這個紅燒腰內肉也很受歡迎！
紅燒腰內肉是秤重賣，這天這塊好像是100元。
也備有許多現(xiàn)成的小菜，兩三樣買回來，加上果凍雞，只要煮好白飯就可以開舨了！是煮婦們的好幫手！
北投齊雞有優(yōu)良的雞，副產品雞油及雞肉鬆，肯定也是品質保證。
北投齊雞-蔗香雞 $325/半隻
先用塑膠紙包覆，再裝至塑膠盒之中。會附上胡椒鹽及特製醬油各一包。
蔗香雞的雞皮呈現(xiàn)金黃油亮，光是外表就已經令人垂涎！
我們等不及回家吃，在攤位一旁就吃起來了！雞皮帶著甘蔗燻香，一近鼻就聞得到，令人食指大動！咬下雞肉後，軟嫰鮮甜，令我們在路旁就不禁驚呼起來，好好吃喔！單吃就很美味，不需要任何的調味料，令人一口就愛上。
然後在肉堆之中，就發(fā)現(xiàn)這個果凍了，富含精華的雞汁果凍軟香不已，滑嫰軟腴，真的在口中沽溜一下就不見了！而口中留下的是雞汁的香甜。
後來我們到北投中繼市場逛逛的時候，發(fā)現(xiàn)A棟也有北投齊雞的攤位。
北投中繼市場中的北投齊雞，各式小菜反而是強項，種類也比本店多很多。
這天我們已過了中午才到，店裡的阿姨說快打烊了，可以優(yōu)惠給我們，所以大家也可以趁著打烊前去搶優(yōu)惠省荷包喔！
果凍雞買回家後冷藏保存期3天，冷凍保存期為14天，但幾乎帶回家後秒殺清盤，家人都很滿意！而這果凍雞為保持最佳口味，是不能加熱的喔！期待下次北投之旅再去買果凍雞！
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北投齊雞? 店家資訊
官網：http://www.beitouchicken.com/
FB粉絲專頁：北投齊雞
地址：臺北市北投區(qū)新市街71號
電話：02-28968908
營業(yè)時間：07:00～13:00 週一公休
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