汐止八丼餚日式手創(chuàng)料理是一家日式料理食堂，主打各式日本料理
食材新鮮、料理美味，不僅深受許多汐止人的喜愛，連許多藝人、名人及電視媒體都來採訪過
雖然這裡沒有鄰近火車站、捷運站，但交通算滿方便的
開車來的，附近有多個收費停車場、店家前方也有公車站牌可到達
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某天在跟汐止朋友聊天，他說「巴豆夭很好吃」
我說～巴豆夭吃什麼都很好吃啊
朋友說～不是，我是說我們汐止有家八丼餚很好吃
喔喔…原來是有諧音，所以才造成這個誤會
於是，喜歡到處品嚐美食的我們，趕快收進美食口袋名單裡找了時間來品嚐
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【目錄索引】
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如果你跟我一樣是第一次來的，八丼餚日式手創(chuàng)料理的店面屬於隱藏版
要走到正前方才比較容易看到
所以大家可以跟小麥一樣，認這個〞家樂福超市〞，因為八丼餚日式手創(chuàng)料理就在這裡（紅色箭頭處）
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八丼餚日式手創(chuàng)料理的店面有著日式的風格，前方為廚房作業(yè)區(qū)
算是半開放式的，經(jīng)過時可以看到正在料理的過程
像我離開時就看到正在炙燒的畫面，超療癒的
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黑板上有招牌人氣推薦、生食丼排行榜可以參考
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營業(yè)時間、地址及用餐相關(guān)資訊都有標示在店家門口處
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八丼餚日式手創(chuàng)料理的座位不算多，算了一下店內(nèi)約有四張4人桌及中間約可容納10人左右的長桌
當天人潮來來去去，且外帶及透過外送平臺點餐的也不少
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冰箱裡也有各式酒類及飲料
如果想喝一杯、或是配飲料喝都可以加點
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牆上的一段話~有空可以看一下挺有趣的
歡迎找老闆尬酒
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自助區(qū)提供熱茶，餐具也是自取
因店家沒有另外收取服務費，所以用餐採半自助式的
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八丼餚日式手創(chuàng)料理菜單
首先是來到日式料理必點的海鮮丼飯，有非常多種可以選擇
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八丼餚日式手創(chuàng)料理菜單
另外也有生魚片、手卷、冷盤、讚岐烏龍麵、湯品、串物、炸物、炒物超多樣化的餐點可以選擇
有生食也有熟食，就算不敢吃生食的朋友來到八丼餚也有非常多種選擇
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除了菜單上的，也可以參考黑板上的品項
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▲豪華八寶丼 NT.480
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光看這一碗就讓快門停不下來，忍不住想多拍幾張照片
這丼飯好豐盛啊
喜歡海鮮丼飯的朋友推薦必點！一次可以嚐到多種食材的鮮味及口感
當天吃到的有鮭魚、鮪魚、旗魚、油魚、干貝、花枝、蝦子、鮭魚卵
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取適量的哇沙米加入醬油，搭配著生魚片一塊食用
小麥喜歡哇沙米口味重一點，所以不喜歡加太多醬油
這時就可以隨著個人口味及喜好自行調(diào)配
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干貝口感Q軟鮮甜，咀嚼時散發(fā)著鮮甜風味
再加上鮭魚卵在口中爆破散發(fā)出的海鮮風味，一整碗豐富又滿滿的海味
吃起來超滿足的
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鮭魚的油脂豐富，橘白相間的肉質(zhì)看起來超誘人的
入口軟Q，彷彿舌頭輕輕一抿就化在嘴裡般，有著豐富的油脂香及鮮美滋味
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鮪魚油脂較多，肉質(zhì)吃起來比較軟嫩中有著綿密的口感
彷彿用舌頭輕輕一抿就化開的感覺
滿滿鮮甜的滋味
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油魚是我比較少吃到的生魚片，口感軟嫩中帶點點點微Q的口感
不是那種軟綿的，滿討喜的口感
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蝦肉肉質(zhì)軟嫩散發(fā)著甜味
蝦頭還有滿滿的蝦膏，男友把它擠出來拌著底下的醋飯一塊吃，有著香濃的蝦味
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旗魚肥嫩適中、口感彈牙，如果不喜歡吃太軟的口感
非常推薦旗魚
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▲炙燒鮭魚肚（6貫）NT.360
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日本料理中我最愛的就是炙燒握壽司，尤其是炙燒鮭魚肚更是美味
有著豐富油脂的鮭魚肚加上炙燒的香氣
一口咬下，有著滿滿的油脂香氣、接近入口即化的口感
每吃一口都讓小麥有滿滿的幸福感，有夠好吃的啦
雖然裡面有加入些許哇沙米，但小麥很喜歡哇沙米的口感，所以又沾了一些再入口，哇沙米的滋味更濃郁
口中有著滿滿的油脂的香氣，讓我吃完這盤，差點想再來一盤
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▲招牌醋生蚵 NT.150
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原本男友想點日本生蠔，結(jié)果賣到缺貨（哭哭）
只好點了比較迷你版的生蚵
平常我並不是特別愛吃生蚵的人，因為總覺得不是產(chǎn)地吃容易有一股腥味，更何況是生的
結(jié)果男友吃完後大力推薦我一定要嚐嚐，我抱著半信半疑的態(tài)度吃了一顆
哇塞！這一吃讓我顛覆了先前對生蚵的刻板印象，一入口先感受到醬汁酸酸的口感
接著是咕溜的生蚵，咬下後鮮味噴發(fā)在口中，散發(fā)著生蚵鮮美的滋味，完全沒有腥味啊
所以後來又吃了第二顆、第三顆…
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▲雪花牛+東京排骨雙拼 NT.210????
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有時選擇障礙上身，想吃這個也想吃那個
八丼餚日式手創(chuàng)料理推出雙拼的丼飯，一次可以享受兩種肉品超滿足
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雪花牛有著豐富的油花所以口感軟嫩富有彈性，口感不會油膩相當喜歡
吃起來有著日式鹹甜的風味
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排骨沒有厚重的麵衣，可以看到切面有著一定的肉質(zhì)
附上泡菜讓口感更有層次，溫泉蛋搭配著白飯吃更加濕潤且多了蛋香
大妹女兒說～這碗吃起來好飽，因為肉好多XDDD
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▲鹽烤鮭魚頭（時價）約NT.320～380
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八丼餚日式手創(chuàng)料理的鮭魚頭很有份量，而且以現(xiàn)在鮭魚的價格狂漲
小麥覺得八丼餚的價格很佛心
害我都想多點一顆回去孝敬老爸
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鮭魚頭本身只用鹽烤的方式，帶出鮭魚鮮美的滋味
想再多點不同的口感，可擠上金桔或搭配著胡椒鹽一塊吃
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這顆鮭魚頭除了有著滿滿的肉質(zhì)外還可以吃到不同口感的鮭魚肉
橘色的肉質(zhì)吃起來略帶點紮實中有細緻的口感，靠近嘴邊肉的部份有著豐富的油脂、肉質(zhì)更加細嫩
但不管哪個部位的魚肉都好吃
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▲鮭肚條味噌湯 NT.120
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愛吃魚的老饕應該都很懂，鮭魚本身就很美味了
鮭魚肚的部份更是有著豐富的油脂，那充滿著香氣、軟嫩又入口即化般的口感深深令人著迷
加入海帶芽、洋蔥、豆腐讓湯頭喝起來有著味噌的香氣外，還有鮮甜風味
而且非常真材實料，端上桌那湯裡的料都露出表面來了
且現(xiàn)在鮭魚的價格好貴，能在八丼餚日式手創(chuàng)料吃到如此美味的鮭魚料理，覺得好棒
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▲金沙杏鮑菇 NT.140
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鹹蛋黃的滋味都均勻的巴附在杏鮑菇外面，吃起來滿滿鹹香及鹹蛋黃的風味
不吃蔥的我，原本想把蔥花挑掉，但實在太多了只好第一次將這麼多蔥送進口中，還好不會有蔥的生味
杏鮑菇依舊有著多汁微脆的口感
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▲烤豆皮二串NT.70
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烤豆皮有著酥脆的口感，一口咬下非常香酥可口
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▲雞肉串一串 NT.70
一般烤肉串建議趁熱吃，因為冷掉後風味差很多，肉質(zhì)也容易變硬
但這串雞肉串即使冷掉吃也讓我覺得有著鮮嫩保有肉汁的口感
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▲牛肉串一串 NT.90
牛肉是帶點筋富有嚼勁的肉
咀嚼時可以感受到牛肉肉香
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經(jīng)由在地友人的推薦來到八丼餚日式手創(chuàng)料理，不愧為在地老字號的日式料理食堂
尤其海鮮類的料理果然是新鮮美味，CP值超高
店內(nèi)也有多種熟食可以選擇，用餐時也有看到不少是爸媽帶著小孩來用餐的
所以就算不敢吃生食的人也能一起來到八丼餚日式手創(chuàng)料理大飽口福一番唷～
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店名：八丼餚日式手創(chuàng)料理
地址：新北市汐止區(qū)明峰街121號
營業(yè)時間：11:30~14:00、17:30~21:00
電話：02-2693 1511
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