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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 鳳山區(qū)

造訪商家: 一燃丼飯專賣
高雄市鳳山區(qū)瑞興路208號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

隱藏於大樓底下的一燃丼飯專賣,職人手作料理美食
每日新鮮備料製作、熟悉帶有家常溫度感
外觀看進去以為是日式拉麵專賣店,販?zhǔn)蹃S飯、烏龍麵、獨門特色料理

環(huán)境很明亮舒適,一碗碗熱呼呼職人手作料理美食,鄰近大東文化中心、鳳山美食推薦

一燃丼飯專賣 |本味料理、牛丼、豚丼、烏龍麵料理
位置:高雄市鳳山區(qū)瑞興路208號
營業(yè)時間:11:00~15:00、17:00~21:00(週三公休)
線上菜單:VIEW

IG: https://bit.ly/yiranIG
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鄰近大東溼地公園、大東文化中心,開車來可以放置早期的青年夜市位置

餐點很有自家特色的一燃丼飯專賣,不僅是日式、還有主廚獨門特色餐點

帶有日系文青風(fēng)格,可以坐板前或者其他內(nèi)用區(qū)

採用現(xiàn)場qrcode點餐

環(huán)境相當(dāng)有質(zhì)感,配色也好美

廚房採用半開放式,可以看到主廚烹飪、料理製作畫面

免費茶水供應(yīng)、餐具自取、無需服務(wù)費

身高130公分以上每人低消一份主餐
寵物友善,寵物需要放置寵物提袋或者加蓋籠子、請勿攜帶外食

餐點都是現(xiàn)點製作,稍微耐心等候
可升級套餐,會有湯品(或飲料)、特製小菜

臺式椒麻雞丼
使用雞腿肉製作,搭配主廚特製的椒麻醬、絕對開胃好吃
雞腿炙燒帶出表面焦香瀰漫,保有雞腿本身嫩與鮮味

大口咬下,椒麻整個香氣爆開來
雞腿肉帶鮮甜,椒麻帶有尾韻的辣度,絕對是白飯殺手
白飯上面的醬汁也是主廚特製,滋潤米飯、保有白飯本身的Q彈口感

溫泉蛋滋潤下去提味,帶出蛋香甜、緩和辣度,真的很開胃~越吃越過癮

照燒虱目魚肚丼(無附蛋)
升級套餐有特製涼拌小菜、味噌湯
這款很適合長輩、孩子,肥美的虱目魚肚,滿滿營養(yǎng)
炙燒同時刷上特製燒烤醬滋潤,帶出魚肉本身的鮮度

醬汁帶有甘甜滋味,讓虱目魚更顯得有鮮度

我個人也蠻愛吃魚肉的細嫩好咀嚼不柴唷!

魚肚本身帶有油脂,可以搭配米飯一起吃更夠味
擠上金桔,可去腥味、解膩,增加開胃的香氣

整體擺盤也很清新,整個視覺都先開胃了

嫩煎牛排丼
牛肉有先舒肥過,封鎖住營養(yǎng)、水嫩,使用炙燒方式帶有6~7分熟

搭配蔥花、薑片、溫泉蛋,可以先吃原味
自助吧上也有海鹽可以稍微灑上提味
主要吃原味,才可以感受到原塊肉的牛肉濃郁香甜

表面炙燒帶出焦香提味,牛排肉切的很大塊,咬下口感才會豐富帶有水嫩肉質(zhì)口感

白米飯也是精心挑選過的,特製淋醬滋潤甘甜順口很開胃,份量算很十足、能吃的飽

開胃泡菜很夠味,很解膩

胡麻提味增加,龍鬚菜細嫩好咀嚼

升級套餐內(nèi)的湯品是味噌湯,使用白味噌下去製作
湯頭內(nèi)還有鮭魚肉、豆腐,甘甜味噌香氣很順口

黃金松阪烏龍麵
烏龍麵屬於濕潤拌烏龍麵,不是那種湯湯水水的烏龍
小孩也格外喜歡吃,很滑溜順口

一整塊的松阪豬肉,炙燒帶出金黃色澤、焦香氣味
咬下還帶有脆度,香甜好吃帶出特製醬汁香氣

挑選讚岐烏龍麵,口感Q彈,大口吃引出湯汁的香氣,很爽口不燥熱、香氣瀰漫口腔

也有搭配溫泉蛋,滑溜順口可滋潤烏龍麵提味
黃金松阪肉相當(dāng)有誠意,份量多多、吃起來才過癮

餐點很細膩,帶有自家特色
每一款丼飯都是特製的風(fēng)味
有專屬的調(diào)味、刷醬,更加能展現(xiàn)出主食本身的風(fēng)味

很有溫度又能吃到原塊肉的優(yōu)質(zhì)餐點、丼飯烏龍麵專賣

一燃丼飯專賣 |本味料理、牛丼、豚丼、烏龍麵料理
位置:高雄市鳳山區(qū)瑞興路208號
營業(yè)時間:11:00~15:00、17:00~21:00(週三公休)
IG: https://bit.ly/yiranIG
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