#是美食呦(●’?’●)??花蓮線上

【前言】來自韓國(guó)媳婦的思鄉(xiāng)滋味

我發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣有越來越多異國(guó)料理，像是義式、日式、泰式、韓式等等應(yīng)有盡有、隨處可見，且很多都是當(dāng)?shù)厝怂_的家鄉(xiāng)風(fēng)味餐廳，對(duì)於開店的原因，有些人可能會(huì)認(rèn)為是臺(tái)灣民眾喜歡嚐鮮、體驗(yàn)各國(guó)美食風(fēng)情，但國(guó)中畢業(yè)就北漂讀書生活的我，更相信這些餐廳老闆都是為了滿足自己與異鄉(xiāng)同胞的飲食習(xí)慣與思鄉(xiāng)之情。

為愛嫁來臺(tái)灣的?#花蓮韓國(guó)媳婦，同樣以美食的形式來表達(dá)思鄉(xiāng)之情，將曾經(jīng)在韓國(guó)所學(xué)到的家鄉(xiāng)經(jīng)典小菜完美復(fù)刻，只為陪伴自己在臺(tái)灣的時(shí)光，其中韓式料理中最受矚目的肯定是涼拌小菜，每次看韓劇、去韓式餐廳都可以看到小菜擺滿整桌。
不過以往對(duì)於韓式小菜的印象，只有大白菜版本的泡菜，常見到臺(tái)灣也有人可以找到製作教程自己醃製，而?#花蓮韓國(guó)媳婦?還帶來了更多特殊不常見的小菜!

【特色】韓式泡菜可不是只有大白菜而已!

#花蓮韓國(guó)媳婦?除了推出經(jīng)典白菜泡菜、韓式炸雞必備的醃漬蘿蔔之外，還有在臺(tái)灣比較特別的蘿蔔泡菜、韭菜泡菜、涼拌小黃瓜跟涼拌海帶。馬上箱品嚐看看~~

每一罐泡菜都以密封鎖蓋的方式保存，由於泡菜為發(fā)酵食品，所以會(huì)存放時(shí)間而產(chǎn)生氣體，都是正常現(xiàn)象~~ (不過就變得很難開啟，大家要小心別用傷手)；包裝上有清楚標(biāo)示產(chǎn)品名稱、成分標(biāo)示等詳細(xì)資訊，也有保留一些透明區(qū)域可以直接看到產(chǎn)品的實(shí)際樣貌；店家也有提供一張貼心小卡，除了提醒大家保存期限、提醒要用乾淨(jìng)無(wú)水的快子夾取，與保存的0~4度最佳溫度等資訊。

#白菜泡菜
先從大家對(duì)於泡菜第一印象的白菜泡菜介紹，可能有人跟我一樣以為泡菜就等於白菜，但其實(shí)並不是呦，我上網(wǎng)查了之後了解到泡菜韓文kimchi，是代表傳統(tǒng)發(fā)酵食品，沒有僅限白菜，傳統(tǒng)的kimchi也會(huì)有醃製蘿蔔、黃瓜、芥菜、高麗菜、韭菜等等超多樣的醃製形式~~ 果真是我見識(shí)淺薄呀~

因?yàn)榘撞伺莶溯^為普遍，所以我將其作為主餐料裡的一環(huán)，自己在家炒了一盤泡菜豬肉，我沒有額外加入鹽巴或是醬油調(diào)味，簡(jiǎn)單的將三種食材依序加入拌炒即可輕鬆上桌~~

一口吃下便可感受到，最純粹的泡菜酸辣與豬肉油脂香氣兩者合而為一，加入些許洋蔥多了清甜的滋味~ 真的會(huì)配著白飯一口一口的吃不停!!

#蘿蔔泡菜
這款我拿去跟阿姨表妹一起分享，他們一吃下去，腦中立馬浮現(xiàn)曾經(jīng)到韓國(guó)旅遊時(shí)品嚐到的滋味，口感微微嗆辣，蘿蔔大塊所以不會(huì)過於乾癟，蘿蔔內(nèi)部仍然可以吃到濕潤(rùn)感! 原本想說會(huì)不會(huì)只是外層裹上辣醬而已，咬開也發(fā)現(xiàn)內(nèi)部很入味，真的會(huì)忍不住一直夾來配飯

#涼拌小黃瓜
比蘿蔔泡菜還要脆口更多汁，每一口都可以吃到醬汁香與小黃瓜清甜，不過因?yàn)樾↑S瓜是只有縱切成塊，不像臺(tái)式?jīng)霭椟S瓜會(huì)切塊後拍散，所以我個(gè)人覺得內(nèi)部沒有那麼入味，更多的是小黃瓜本身的清甜

#韭菜泡菜
個(gè)人覺得是六款小菜中口味最重的，我對(duì)韭菜的印象就是重口味、微嗆的香氣，很常拿來作為調(diào)料提香，吃到尾端我自己覺得有點(diǎn)嗆辣的味道，這款如果配五花肉爆炒感覺一定也很香! 再配杯生啤簡(jiǎn)直太過癮~~ 決定之後來試試看~~~

接下來兩款都是走甜口路線

#醃漬蘿蔔
對(duì)於醃漬蘿蔔的第一印象就是在國(guó)中跟阿姨一起去韓國(guó)旅遊時(shí)，去一家隨意發(fā)現(xiàn)的地下室超在地炸雞店，當(dāng)時(shí)就吃了超辣但超香的韓式炸雞，配上這個(gè)清甜爽口的醃漬蘿蔔，這兩者真的是完美的組合!!，花蓮韓國(guó)媳婦的醃漬蘿蔔，切成約長(zhǎng)寬一公分的蘿蔔丁，每一顆都相當(dāng)入味，但不會(huì)因?yàn)榻荻鴨适Я饲宕嗟目诟?/strong>，美妙的滋味讓我回想起曾經(jīng)愉快的旅遊回憶~~