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雞蛋糕生活美學專題報告

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

新竹市東區新莊街206巷16號1樓
作者本次評價:
4.10
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.00

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傳說上的鳥雞白湯拉麵位在新莊街206巷內,之前吃過的步藏私義大利生麵廚房都在附近,每次經過看到門口滿滿的等待人潮引起我的注意,他們的招牌是香醇濃郁的奶泡湯頭,吃拉麵感覺就像在喝咖啡一樣,且只有一種口味的拉麵可以選,厲害的店通常都是這樣,只光賣單一商品也能賣得嚇嚇叫。

開車前往的朋友可停新莊停車場,步行約五分鐘。

▲餐廳位在這棟白色透天一樓店面,走廊打上黃色溫暖色系的光非常醒目。

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▲抵達時先索取號碼牌,再按照號碼燈號進入。

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▲玻璃上貼有用餐須知,也是禁止客人"解壓縮",要人到齊了才能排隊。餐廳的低消為一碗拉麵,不佔位的幼童除外。

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▲餐廳木質的窗框和門框配色很好看,木質的招牌也很有設計感。

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▲入內後一樣使用點餐機點餐,須準備好紙鈔零錢。

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▲傳說上的鳥菜單:雞白湯有三種選擇(泡系、山泡系、炎泡系),白話就是原味、加菜與加辣。

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▲傳說上的鳥菜單:點選拉麵後,可再選擇細項作拉麵客製化。

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▲傳說上的鳥菜單:飯類的品項有叉燒飯,剛好賣完。

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▲傳說上的鳥菜單:加料的品項可自行選擇喜愛的。

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▲傳說上的鳥菜單:小菜部分有炙燒超大蟹肉棒。

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▲傳說上的鳥菜單:飲料有可樂和兩種日式啤酒。

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▲傳說上的鳥菜單:炸物類有起司可樂餅。

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▲除了窗邊吧臺座位區,其他皆為方桌四人座位,桌子中間有個隔板,在陌生人對面吃飯才不會尷尬。

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▲我們被分配到窗邊的吧檯景觀座位區,桌上有冰開水和玻璃杯可自行取用。

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▲水倒出來是冰的,水壺的保溫效果非常棒!

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泡系雞白湯 260元,拉麵湯頭有滿滿的白色奶泡,奶泡打得相當綿密口感很好,麵內有一塊舒肥雞肉和叉燒肉,還有少量柚子鹽和蔥絲。

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山泡系雞白湯 280元,山泡系拉麵多了生菜葉,配色更好看。

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▲拉麵麵條我是選擇細麵,軟硬度剛剛好,麵條充分的吸附了湯頭的精華吃起來非常夠味。

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▲叉燒肉帶有一點點油花但完全不影響肉質,用嘴唇輕輕一抿就斷了真的很嫩,叉燒肉本身也相當夠味。

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▲舒肥過的雞肉帶有漂亮的粉色,並使用黑胡椒粒提味,肉質實在是有夠嫩的。

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▲我很喜歡加了柚子鹽的湯頭,柚子的果香味非常搶戲,洋蔥也極為脆甜,整碗拉麵吃起來不會有油膩感。

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▲湯不夠可自行加湯,他們的湯頭不會過鹹過由膩,是完全可以喝完的,當天加了一次滿滿的湯超滿足!

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雞蛋糕短評:位在關新路附近生意非常好,現場取號碼牌候位,拉麵湯頭表面上有綿密的奶泡,柚子鹽和洋蔥非常提味,雞肉是舒肥方式料理極為軟嫩,覺得湯頭太濃可自行加高湯,整體而言是很高水準的拉麵!


用餐環境★★★★
餐點★★★★☆ ? ?
服務★★★☆
CP值★★★


傳說上的鳥雞白湯拉麵美食資訊:

地址:新竹市東區新莊街206巷16號1樓
電話:(無訂位服務)
官網:傳說上的鳥雞白湯拉麵
營業時間:17:00–21:00 (周一公休)
停車場:無
服務費:無
廁所:有
刷卡:無
外送:無
兒童椅:無

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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