府中站 | 一週只賣兩天 1.5小時(shí)完售 黃石市場紅燒肉 雞捲 只賣兩樣?xùn)|西
黃石市場香菇肉粥可說是板橋最難買到的攤位，每週只營業(yè)六日兩天，營業(yè)時(shí)間明訂是9:00~11:00，但實(shí)際上卻是1.5小時(shí)就完售！而且也不賣肉粥了，只賣最受歡迎的紅燒肉及雞捲，賣到嚇嚇叫！
板橋黃石市場最難買到的紅燒肉及雞捲
說到這家黃石市場紅燒肉雞捲，至少讓艾方妮撲空了七、八次，原本在google上的資料是每天的9:00~11:00，後來改成週六、週日的9:00~13:00，但這天抓著時(shí)間來，結(jié)果10點(diǎn)半就完售了！也就是開店1.5小時(shí)就秒殺完售，這是什麼樣的狀況！後來的客人還跟其他人請求，希望可以分點(diǎn)數(shù)量給他，到底是真的有多難買到？帶大家來了解一下！
黃石市場紅燒肉雞捲 在哪？怎麼去？
這家紅燒肉雞捲的攤位，是位於黃石市場內(nèi)天下牙醫(yī)的門口。由附近的捷運(yùn)府中站，1號出口步行5分鐘即可抵達(dá)。
IG：ifunny.blog/
不賣香菇肉粥後，就只單純賣最受歡迎的紅燒肉及雞捲，沒有內(nèi)用只能外帶。
這天抵達(dá)黃石市場紅燒肉雞捲後，見到大家排隊(duì)，立馬也跟著排起來，沒多久身後也站了幾幾個(gè)人，把騎樓塞得滿滿的。
老闆用大鐵盆來醃漬五花肉。
最後將五花肉抹上乾粉後，就準(zhǔn)備下鍋油炸了！就在這當(dāng)時(shí)，約莫是早上10點(diǎn)，也就是剛開店一個(gè)小時(shí)，被告知道一盆五花肉是最後一盆，賣完就沒有了！驚！
而攤頭上的雞捲也是最後一盤，賣完就沒有了！整個(gè)排在排伍之中，真的是超緊張的，很擔(dān)心自己是不是也會買不到！
因?yàn)榍懊嬗形话⒁讨苯淤I了將近1000元的紅燒肉及雞捲，其他人也不遑多讓地兩三條紅燒肉，雞捲在包的。
黃石市場紅燒肉雞捲 菜單價(jià)錢
無論是紅燒肉或雞捲，若要切記得要講，不講就不會切喔！
用紙箱片寫著1份55元，指的是雞捲一條的價(jià)錢，而紅燒肉到底多少錢呢？
紅燒肉是秤重的，用的是傳統(tǒng)的秤，到底一兩多少錢？切的一份紅燒肉有多重？完全沒人敢問，就是老闆娘說了算，大家好像也沒有異議。
攤車上的三個(gè)鍋?zhàn)樱镜娜庵嘁殉返袅耍∽钭筮吥莻€(gè)油鍋好像是炸雞捲的，但因?yàn)殡u捲沒了，所以油鍋沒有再加熱，是靜止的。
黃石市場紅燒肉雞捲很像一般炸臭豆腐，會準(zhǔn)備兩個(gè)不同油溫的油鍋。
就是炸得差不多的紅燒肉，取出後直接放到另一鍋來搶酥。
這個(gè)紅燒肉，是不是看起來超酥脆的！好誘人喔！
另一種肉是小小塊的，經(jīng)排隊(duì)的老客人告訴艾方妮，長條形的是五花肉，而這種楕圓形狀的是全瘦肉。
結(jié)果隊(duì)伍快輪到艾方妮時(shí)，老闆娘已將所有的紅燒肉都炸完了！此時(shí)才10:20，老闆娘已在進(jìn)行油鍋瀝乾淨(jìng)的動(dòng)作。
不誇張，剛剛在排隊(duì)時(shí)那一鍋五花肉，等我排到的時(shí)候只剩眼前這些了！老闆此時(shí)要後來的客人不要排了，因?yàn)橐呀?jīng)不夠賣了！
當(dāng)老闆娘在切艾方妮買的紅燒肉時(shí)，大家可以見到後面那一盤雞捲，本來像山一樣高，此時(shí)已剩不到幾條了！這整個(gè)過程才不到半個(gè)小時(shí)的事。
在排隊(duì)的過程中，可以見到老闆一直在備料。本來以為這個(gè)瘦肉部位可以馬上下鍋油炸，但其實(shí)這才剛完成醃漬的程序，還得等入味。然後這樣一大盆在1.5小時(shí)完售，也覺得很扯！
一旁的五花肉，等待著老闆的處理。
見到老闆把獨(dú)家醬料一直把盆子裡放。
然後這整個(gè)大鐵盆是直接上熱爐上，就是剛剛紅燒肉的油鍋撤掉後，把醃漬五花肉的醬汁是要加熱煮過的，這才真是第一次見到！艾方妮疑惑地問老闆，然後老闆竟然問我要不要學(xué)？他可以教我，但要我不要把照片po上網(wǎng)，因?yàn)榭腿速I不到會罵他！這樣的神邏輯，有點(diǎn)跟不上！
紅燒肉 $145
跟老闆娘點(diǎn)一份紅燒肉，跟一份雞捲，秤重後老闆娘說一共200元，所以扣掉雞捲的價(jià)錢得出來的。
這天指定的五花肉而非是瘦肉，不過這塊五花肉有點(diǎn)肥，看起來感覺有點(diǎn)油膩！
一份紅燒肉會附一包醬料，可以沾著吃。醬料吃來甜中帶鹹，並不會辣。
本來以為會很肥的紅燒肉，咬來不油膩，而且真的外表麵衣很酥脆！瘦肉的部位也很軟嫰不乾柴。
雞捲 $55/條
一條雞捲會分切成六小塊。這天因?yàn)橘I完後沒有立馬回家，待打開來時(shí)發(fā)現(xiàn)雞捲已有點(diǎn)受潮了，好可惜！
這個(gè)雞捲包覆著是塊狀的豬肉塊、洋蔥及荸薺。內(nèi)餡可說是很飽滿。
雖然因?yàn)橐呀?jīng)冷掉受潮，致使外表腐皮沒有那麼酥脆，不過吃得到洋蔥的清甜，肉塊很有存在感，荸薺也帶來不同的口感層次！
雖然沒有當(dāng)場吃到該有的酥脆感，但紅燒肉及雞捲入口的滋味還是相當(dāng)不錯(cuò)的！終於買到這家營業(yè)時(shí)間非常短的紅燒肉及雞捲，但對於愛吃鹹粥的艾方妮而言，還是有種遺憾！
IG：ifunny.blog/
黃石市場 紅燒肉雞捲 店家資訊
地址：新北市板橋區(qū)後菜園街19號
營業(yè)時(shí)間：六日09:00~11:00(售完提早打烊)
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