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Buuz Kuo
窩客好文

Buuz Kuo

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家: 精誠壹山
臺中市西區精誠13號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50
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臺中海鮮燒肉專門「精誠壹山」有著50、60年代復古老派裝潢,加上燒烤食材以生猛海鮮為主軸也是比較少見的燒肉店,以絕美的環境搭配一等的燒肉食材可說是臺中近期話題新寵兒,更是許多人節慶聚餐指名必吃燒肉店。

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精誠壹山 | 店址位置

▼精明一街商圈

「精誠壹山」店址就坐落在精誠路與精誠五街路口,附近就是精明一街商圈,週邊餐飲美食眾多,傍晚入夜後車水馬龍的車流顯得十分熱鬧。

▼精誠壹山

從外面看「精誠壹山」其實是間相當低調隱密的老宅,因為沒有特別明顯的招牌,加上外頭布置成仙人掌的綠洲模樣,如果不留意真的很容易錯過。

▼仙人掌、水族箱

老舊花窗搭配燈箱、水族箱等,其實入口處也是拍照打卡取景的好選擇。

▼入口

推開門扉,好像就踏入了老上海的風華年代,從桌椅、沙發到地板磁磚等打造出濃厚的復古風貌。

▼店內環境

牆上還有掛著來訪的名人、藝人們的簽名留念,足可見「精誠壹山」的魅力所在。

▼簽名牆

精誠壹山 | 菜單價目表

▼座位

座位是採長型沙發椅為主,椅座上還有精美的雕花玻璃作裝飾,搭配大理石面桌子更顯得典雅。

▼復古風

座位上的燈也是採用復古玻璃燈罩,昏黃的燈線下,更能增添整體的用餐氛圍。

▼用餐情景

二樓則有包廂座位,適合機關團體多人聚餐訂位,二樓門扇的玻璃也是復古玻璃花窗,還有不同的花紋圖樣,整體圍繞著老派氣息。

▼玻璃花窗

點餐方式是雙人套餐為主,有規劃了波士頓龍蝦、帝王蟹、日本A5和牛套餐,內含沙拉、肉品、海鮮、米食、鍋物、飲品及甜點等,再搭配一系列的單點食材品項。(詳細套餐價目可參閱官方訂位MENU連結

▼套餐品項

精誠壹山 |?波士頓龍蝦套餐

▼壹山沙拉、私房小菜

這天用餐吃的是「月亮代表我的心」波士頓龍蝦套餐,首先送上的是套餐沙拉,爽脆的蘿蔓、綠捲、小番茄搭配凱薩醬吃起來很開胃。主廚私房小菜是滷豆干、醃蘿蔔及泡菜,有酸、脆、辣,也有滷汁香,豐富多元單吃或配燒肉吃都很搭。

▼海鮮飛魚卵蒸蛋

一品料理是海鮮飛魚卵蒸蛋,滑嫩估溜的蒸蛋有著海鮮的甜味,裡面還能吃到蛤蠣及啵啵啵的飛魚卵口感。

▼肉盤

肉品有臺灣究好豬–嚴選豬五花、韓風恰恰恰雞腿肉及加價升級的日本A5和牛牛排(+$459)。

▼臺灣究好豬-嚴選豬五花

這個是臺灣究好豬的豬五花肉片有撒點白芝麻點綴,雞腿肉搭配的是他們自家調製的韓風辣醬。

▼韓風恰恰恰雞腿肉

原本還有一款肉品是戰斧豬排或是美國Prime霜降牛二選一,這天是加價升級成日本A5和牛牛排。

▼日本A5和牛牛排

精誠壹山 | 豪華海鮮食材

▼豪華海鮮

豪華海鮮這浮誇的擺盤端出來時也讓我們驚呼了一番,第一次看到像燈具造型的玻璃器皿,雖然很浮跨但是與店內的老派風格又很搭,不得不說挑得真恰當。

▼活體波士頓龍蝦

玻璃器皿類似花萼造型非常漂亮,正中間擺放的是活體波士頓龍蝦、野生牛奶貝及野生大花蝦。(牛奶貝是野生白蛤,缺貨時會以文蛤替代)

▼牛奶貝是野生白蛤,缺貨時會以文蛤替代

▼野生大花蝦

底下分別是日本生食級北海道干貝、野生砲管大軟絲、生食級挪威鮭魚和格陵蘭深海厚切鰈魚,下面四個器皿還能旋轉,真的很精緻。

▼海鮮食材

波士頓龍蝦已經先行剖開,可以看到裡面晶瑩剔透的龍蝦肉,有些食材也先行去殼或是切好。

▼波龍剖面

精誠壹山 | 日本A5和牛牛排

▼開烤

「精誠壹山」有服務人員桌邊烤肉的服務,這樣比較不用擔心高價海鮮食材會烤失敗。

▼究好豬豬五花

肥瘦各半的豬五花,吃起來不會太乾柴還有著油脂的甜味,沾點燒肉醬就很不錯。

▼日本A5和牛

日本A5和牛牛排整片放在火爐上烤,豐沛油脂低落時還會有烈焰的畫面。

▼軟嫩香甜

日本A5和牛烤至五分熟成度,表面帶點焦香裡面還是粉嫩色澤,吃起來口感軟嫩油脂甘甜,相當好吃哩~

精誠壹山 | 北海道干貝、牛奶貝

▼烤波龍、大花蝦

緊接著我們來嚐嚐其他的海鮮食材,可生食等級的北海道干貝,烤至表面恰恰的,中間還是水嫩水嫩程度,吃起來滑嫩香甜。

▼北海道干貝、牛奶貝、鮭魚

大顆的野生牛奶貝吃起來海味鮮甜,挪威鮭魚烤得熟度也很剛好,外熟內軟嫩,入口能感受到鮭魚油脂甜味,很棒~

▼野生軟絲

野生軟絲吃起來口感極佳,軟Q有彈性,吃起來很香,厚切鰈魚則會用小鍋子搭配義大利私藏特調香蒜奶油烹煮,增添整體的奶香氣味。

▼野生大花蝦

大花蝦肉質緊實彈牙,而且烤蝦的香氣十足,波龍蝦肉烤至七分熟是最適當的熟度,吃起來鮮嫩帶有Q彈口感,真好吃~

▼波龍蝦肉

雞腿肉烤至外皮恰恰的模樣,雞腿肉軟嫩吃起來有著韓式辣香帶點焦香滋味,很涮嘴。

▼恰恰雞腿肉

飲料部分升級成半世紀正港臺冬瓜檸檬、莓果香氛氣泡蘇打,酸甜冬瓜檸檬配燒肉喝起來有解膩作用,莓果香氛氣泡蘇打,莓果果粒香甜結合氣泡感,很受女生青睞。

▼半世紀正港臺冬瓜檸檬、莓果香氛氣泡蘇打

精誠壹山 | 海鮮粥、蛤蠣多多鍋

▼日本海膽巨干貝炙壽司

套餐內的炙壽司,可升級成日本海膽巨干貝炙壽司(+$299)或是日本海膽紅寶石最中餅(+$260),日本海膽巨干貝炙壽司,有干貝甜味搭配濃郁海膽鮮甜,兩種鮮甜海鮮結合超幸福。

▼日本海膽紅寶石最中餅

此外最近很夯的最中餅,這邊也吃得到,日本海膽紅寶石最中餅,以海膽蟹膏淋鮭魚卵配最中餅如同珠寶盒般閃耀,大口一咬海味爆發於嘴內,好滿足~

▼爆爆海鮮粥

這盅爆爆海鮮粥(+$199)是套餐內的CAS精饌米飯升級更換的粥品,裡面搭配龍蝦、白蝦、文蛤、小干貝跟小卷等海鮮燉粥。

▼文蛤

米粥吸收了海鮮食材精華,有濃郁的海味鮮甜,而且文蛤鮮甜沒有沙子,推薦喜歡吃海鮮的朋友可以加價升級。

▼濃郁粥品

原本套餐鍋物是北海道昆布干貝雞湯,如果喜歡吃蛤蠣的朋友,我會推薦升級成這鍋蛤蠣多多鍋(+$399)。

▼蛤蠣多多鍋

看看這滿出來的大文蛤,搭配高湯、高麗菜一起煮過後,湯頭結合蔬菜、蛤蠣的甜味,滿滿海味真的非常鮮美,可以看成放大版的蜆湯,哈哈~

▼濃厚蛤蠣湯

甜點部分選了限量的生乳銅鑼燒跟POLS冰淇淋,銅鑼燒蓬鬆軟綿蛋糕配上輕盈的生乳餡相當好吃,而且造型還是兔兔模樣也很可愛。

▼甜點

POLS冰淇淋我個人也很推薦,像是巧克力口味很濃郁,裡面還有巧克力豆,增添口感,巧克力控必吃。

▼POLS冰淇淋

精誠壹山 | 套餐優惠、生日禮

▼澳洲頂級天鵝龍蝦

凡點「月亮代表我的心」波士頓龍蝦雙人套餐,享有以下優惠:

  • 優惠活動A:波士頓龍蝦可加價升級更換成活體澳洲頂級天鵝龍蝦(+$249)/隻。
  • 優惠活動B:干貝可加價升級更換成日本北海道豪大大干貝(+$150)/顆(原價$350);大花蝦可加價升級更換成野生豪大大花蝦(+$219)/隻(原價$399)。

▼豪大大干貝、豪大大花蝦

▼活跳跳

活體澳洲頂級天鵝龍蝦,從水族箱撈起活跳跳現剖,如果希望口感好一點,烤至5-7分熟程度最佳,既有龍蝦殼香炙烤香氣又有水嫩緊緻口感。

▼好香阿

▼烤大蝦、大干貝

野生豪大大花蝦真的很大尾,送上時也幫忙去殼去蝦腸,不只能吃到鮮彈蝦肉,配上濃郁蝦頭滋味,豪大大干貝也是頂級水嫩口感,不容錯過~

▼豪大尾

如果訂位時有告知當日壽星聚餐,生日禮會再送上一顆日本海膽鮭魚卵蛋糕,讓壽星獨享海膽搭配鮭魚卵、飛魚卵、醋飯的壽司蛋糕,還有金箔點綴是不是相當的嗨阿!

▼日本海膽鮭魚卵蛋糕

結語:

「精誠壹山」以復古老派裝潢風格讓人眼睛為之一亮,燒肉的海鮮食材非常夠水準,畢竟市面上的燒肉店都以肉類為主,能吃到活體海鮮的燒肉店屈指可數,雙人套餐份量跟食材品質兼顧,加上如50、60年代老上海的用餐氛圍,不僅適合聚餐,當作主題派對的餐廳也沒問題,臺中話題燒肉店「精誠壹山」值得前去一嚐,推薦大夥將其納入節日慶生口袋名單中唷~

▼海鮮燒肉專門

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◎店家資料

「精誠壹山」海鮮燒肉專門
https://www.facebook.com/13Yakiniku/

線上訂位:https://lihi2.cc/GnqzD?(連結內有菜單可觀看)

地址:臺中市西區精誠路13號
電話:04-2329-6913
服務費:10%
營業時間:平日17:30~23:00,假日11:30~16:00,17:30~23:30(公休日請參照官方公告)

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