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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

造訪商家: 鵝子
新竹縣竹北市縣政二路364號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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這家新開幕的「鵝子」,有讓人驚艷不已的鵝肉料理!

除了臺式鵝肉料理以外,還有刺身、丼飯、握壽司、串類炸烤物等日式料理,臺日料理一起滿足

鵝肉使用當天現宰現煮的溫體鵝,肉質鮮嫩多汁,帶有天然的甘甜和油脂,讓我們讚不絕口

而且鵝肉都有產銷履歷認證,讓人吃得美味又安心。

搭配精緻多樣化的日式料理,連來自香港的朋友Jennifer也是一吃難忘

不用去到臺中的鵝x宮,在新竹也可以吃得到如此美味的鵝肉料理喔!

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店家還跟小米透露目前有在規劃宵夜酒場,有調酒、下酒菜等好料

夜貓子和深夜下班的朋友可以期待唷!快跟著小米一起去看看吧。

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合作邀約可私訊粉絲團及加LINE生活圈(?@hsinchulife?)詢問?

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??閱讀很方便

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(提供1對1聊天功能,可以詢問新竹生活大小事)

新竹竹北百貨公司情報網(巨城SOGO.大魯閣.大遠百.晶品城)

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??鵝子位置及停車方式

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鵝子位於縣政二路與光明五街交叉口旁,Home Box附近。

開車的朋友,可以把車停在斜對面的收費停車場或路邊停車格。

夏天涼涼的晚上不妨可以選擇門口的位置,邊吹著徐徐涼風,大啖鵝肉及刺身,再配一杯啤酒就更爽了!

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??鵝子環境介紹

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店內以木質裝潢為主,營造日式和風的氛圍

坐在吧臺可以近距離觀賞師傅俐落的刀工

往內走有可容納4-6人的座位,人多的話建議提早跟店家訂位喔!

??鵝子菜單目錄搶先看

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看看菜單吧!

這邊不只有各種鵝肉料理,還有刺身、丼飯、握壽司、串類炸烤物等日式料理,臺式與日式料理結合是不是讓大家耳目一新呢

??鵝子外帶菜單

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??鵝子用餐心得分享

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這一桌豐盛的鵝肉和日式料理光看起來就很好吃,小米在拍照的時候忍不住流口水啦!

醋洋蔥(50元)是清爽的開胃菜,洋蔥有脆度帶點辛辣,搭配醋汁酸V的口感和柴魚香氣,讓我們味覺大開

鵝肉1/4(420元)來到這邊鵝肉是非吃不可的。

鵝肉部位可以指定前段或後段,1/8鵝肉採隨機出餐(有特別想吃哪段可以跟師傅說)。

店家使用當天現宰現煮的溫體鵝,佐以鹽水調味,外皮油亮亮,肉質相當鮮嫩多汁

而且師傅切比較薄,所以口感上更棒,即使是鵝胸肉也不乾柴,搭配鵝肉天然的油脂甘甜和鹽水,在新竹絕對是難得一見的美味鵝肉喔!

鹽水調味吃起來有鹹香,不會太重鹹,搭配沙瓦一起享用挺不錯的

沾醬不會太甜,不會蓋住鵝肉本身的味道,更能提升風味!

來自香港的Jennifer本來想要去吃中壢有名的鵝肉,她吃完後說不用特地跑去中壢,也可以吃到美味的鵝肉了

這是鵝肉邊邊的位置,帶點油脂,小米和小彤更愛了

鵝皮QQ的,很有油脂的甘甜,加上鵝肉甜味、多汁的口感,跟鹽水的結合,小米真的很想叫碗白飯來配

鵝肉跟白飯是最完美的黃金組合。

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鵝翅(2節)一隻45元,也是小彤的最愛

鵝翅有膠質脆度,鹽水鹹香入味,不只下酒也很下飯喔。

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鵝腸(130元)也是必點的菜色。

大片的鵝腸很有脆度,搭配酸V的醬汁和芹菜的香氣,有雙重脆度的口感?

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涼拌下水(130元)有鵝心、鵝肝和鵝胗,若有缺會以其他兩種增量。

處理得非常不錯,不會有腥味

鵝心有油脂的甜味,搭配酸V的醬汁,又是一道下酒好菜。

可惜鵝肝賣完了,下次回訪一定要吃看看鵝肝。

鵝胗是小米特別喜歡的了,多汁又有脆度的口感,光是小米一個人就吃了半盤囉

再來是超級大的鵝蛋,光看切面就知道多大了吧,蛋黃也是特別的大 XD

蛋白吃起來有點QQ的口感,沒有嘗試過的朋友不妨嚐看看喔!

來到這邊不只有鵝肉料理,還有精緻的日料,不論是刺身、丼飯、握壽司、串類炸烤物都很有水準

香酥鮭魚骨頭巴(140元)一上桌香氣四溢,擺盤很精緻,附有山葵、鹽可以提味。

師傅恰到好處的烤功,火侯掌握得不錯,外皮烤至金黃色,外脆內軟。

膠質的口感加上魚肉的甜味,讓人讚不絕口

大盛十切刺身(250元)選用當季新鮮漁獲,固定有鮭魚、鮪魚、旗魚,另搭配煙仔虎、紅甘、海鱱或鮸魚 (依當天進貨種類而有所不同)。

鮭魚富有油脂甘甜,還有入口即化的口感,真的非常棒

紅甘口感鮮嫩,油脂甘甜在口中四溢?

生魚片有加入醬汁調味,不用再沾其他醬就很夠味了喔。

鮪魚還有魚子醬作點綴耶!真的非常高級

整體來說生魚片很新鮮,而且很有厚度,老饕們可千萬不能錯過。

這是小朋友會喜愛的毛毛蟲壽司(300元),用捲壽司作為身體,用黑豆做毛毛蟲的眼睛非常可愛

每顆還有鮭魚卵點綴,明太子沙拉醬增添噗滋噗滋的口感,內餡有蟹肉、小黃瓜、玉子燒,相當豐盛

小朋友一定會很喜歡的喔!

阿芬說這隻毛毛蟲好長喔

吃美食當然少不了飲品搭配啦

水果沙瓦(120元)有蜜柑、和歌山梅子、海鹽檸檬和巨峰葡萄口味,也有不含酒精的可以選擇喔!

清爽的水果沙瓦,酸酸甜甜的風味,不只解渴也可以有微醺的享受。

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松露牛肉壽司捲(280元)上面居然有松露,也太高級了!

牛肉的甜味加上松露的香氣,這是大人小朋友都一定會喜歡的壽司喔。

這裡還有炸物料理,像是墨魚香腸(150元)脆脆的外皮加上墨魚的脆度和甜味,是很好的下酒菜喔

最後不論有喝酒還是沒喝酒的朋友,都可以來碗酒蒸蛤蠣(140元),解解酒氣或解解膩喔

大顆的蛤蠣肉質飽滿又鮮甜,搭配清甜的湯頭,上桌沒幾分鐘就被我們喝光光囉 XD

以上是我們的心得分享,鵝子是新竹唯一臺式鵝肉跟日式料理的結合,在新竹絕對會掀起熱潮

不管是喜愛鵝肉料理的老饕,還是日式料理的愛好者,都可以一起吃好料聚餐喝美酒喔!

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??鵝子營業時間地址

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??店家資訊:鵝子
??地址:新竹縣竹北市縣政二路364號
?電話:03 657 1178
?營業時間:週二至週日 11:30-14:30,17:00-21:00 (週一公休)
粉絲團:鵝子

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??鵝子酒單

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。)

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