之前到員林的時候，朋友就有位於就在員林農工旁，是在地從早上到下午都可以吃到的小點心，中午跟很多店家一樣會午休，一開始聽到店名覺得很像是電影裡才會出現的名字，只是衛生上如果很介意的話就建議跳過，因為阿伯會直接用手去翻豆標，我們是10點多左右到的，聽說下午會比較多人。
從搟麵糰-> 包料- > 煎都在這臺攤車上完成，因為忙碌著製作與包餅，桌上有放置零錢盒，除非要找錢，通常會請客人自己把錢放進去，一共就兩種口味高麗菜跟紅豆。
高麗菜的餡料，靠近看感覺跟紅豆餅裡面包的很像。
把麵團搟平後包入餡料，接著壓平後放入鍋油煎至兩面金黃。
阿婆都是用夾子在煎，阿伯偶爾會用鏟子輔助，但大多的時候都是用手翻面，剛好呼應店名火雲掌，我們拿到做好的都覺得會燙手，何況是直接在鍋裡翻面，在現場等待的時候有一點點替阿伯捏一把冷汗，這樣不燙嗎??......( 繼續閱讀文章 )