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IKEA推出餐點(diǎn)鹹蔬雞，單點(diǎn)售價(jià)為50元。IKEA長(zhǎng)期都有推植物肉餐點(diǎn)與研發(fā)，儘管目前未來肉的製作成本較高，但還是值得鼓勵(lì)的方向，一旦未來在量產(chǎn)可能與接受度大幅提高，那確實(shí)有機(jī)會(huì)讓降低碳排獲得大幅的幫助，詳細(xì)可以參考撰風(fēng)之前閱讀比爾蓋茲的如何避免氣候?yàn)?zāi)難。本文著重在鹹蔬雞的口感與風(fēng)味的實(shí)際分享。
售價(jià)
鹹蔬雞單點(diǎn)售價(jià)50元。
餐點(diǎn) 單點(diǎn) 鹹蔬雞 $50
餐點(diǎn)
鹹蔬雞
IKEA長(zhǎng)期都在推廣植物肉與未來肉的趨勢(shì)，雖然以目前的技術(shù)來說，其研發(fā)成本在減碳上可能幫助並不大，可一旦成功且風(fēng)味不錯(cuò)的，那確實(shí)有改變未來因肉食而帶來高碳排的問題，詳細(xì)可以參考撰風(fēng)之前閱讀比爾蓋茲的如何避免氣候?yàn)?zāi)難，這是一本很棒的科普與概念的書籍。未來肉是以模仿真實(shí)肉的口感與味道為目標(biāo)，其受眾應(yīng)為肉食者。
IKEA的鹹蔬雞售價(jià)為50元，份量真的非常的小，拿到時(shí)還有些詫異，感覺有點(diǎn)像試吃的份量。外觀上和一般炸雞塊沒什麼差異，口感上確實(shí)是外皮酥脆但裡面就蠻乾柴的，比較沒有雞肉醃製過的軟嫩多汁，味道上也比較淡，整體而言和真實(shí)鹽酥雞相比還是差異太大，但胡椒香氣還是不錯(cuò)的。
不過植物肉與未來肉可能有較多的添加劑和黏稠劑去製作，但目前在IKEA官網(wǎng)上並沒有搜尋到相關(guān)的營養(yǎng)成分、原料，與過敏原資訊，希望官方能再補(bǔ)充。
餐廳資訊
營養(yǎng)成分
鹹蔬雞營養(yǎng)成分 項(xiàng)目(每100g) 鹹蔬雞 單位 TBD 熱量?(Kcal) TBD 蛋白質(zhì)?(g) TBD 脂肪?(g) TBD 飽和脂肪?(g) TBD 反式脂肪?(g) TBD 碳水化合物?(g) TBD 糖?(g) TBD 鈉?(mg) TBD 過敏原 TBD
參考資料
- IKEA餐廳，超人氣肉丸、銅板美食等IKEA瑞典美食菜單一覽
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