臺中蔬食餐廳推薦，漢來蔬食春季限定主廚私房菜強(qiáng)勢登場！絕對顛覆蔬食既定口感，打造視覺味覺雙饗宴！
小涼又要來介紹一家自己超愛的蔬食餐廳囉！！以前帶涼爸來吃過漢來蔬食的南北點心與菜飯，就被那跨國界食藝給吸引住，那口感與滋味完全不像似過往傳統(tǒng)的素食滋味，不只是將天然食材完全呈現(xiàn)，更將蔬食變化出連吃肉的朋友都會喜愛的料理，只能說只有漢來蔬食可以超越自我，近期主廚又推出季節(jié)私房菜，小涼當(dāng)然也要趕快來跟大家分享囉~~
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漢來蔬食臺中店位在廣三sogo百貨公司16樓，不管是中彰投或是外地的朋友來都很便利，加上百貨公司地下有停車場、就算多人聚餐也OK!? 近期漢來蔬食推出主廚私房菜，不同於經(jīng)典常態(tài)菜單的菜式，五星主廚依照季節(jié)來變化菜色並迎合年輕人偏好的香與辣飲食習(xí)慣，推出一系列共6道微辣又爽口的”主廚私房菜“，絕對會讓年輕蔬食族群有著視覺與味覺雙饗宴！
漢來蔬食雖然是在廣三sogo百貨公司內(nèi)，但午餐過後的中場還是有休息時間的(下午兩點~五點)。晚餐17:00就開始營業(yè)，陸陸續(xù)續(xù)也不少人帶著家人或好友來吃飯~~
很少看到百貨公司內(nèi)的餐廳有著挑高又舒適的用餐環(huán)境，而且蜂巢式的造景也很獨(dú)特，加上以木製裝潢為主帶了古色香呢，對了漢來蔬食臺中店也有一個獨(dú)立的半包廂區(qū)，如果有需要可以在訂位時提早告知唷!!
當(dāng)天我們喝的是黃金蕎麥茶，蕎麥茶不含咖啡因，獨(dú)特的香氣我們滿喜歡的。
春季主廚私房菜新上市，更多漢來蔬食線上菜單，常態(tài)性菜單，線上訂位系統(tǒng)。
三色藜麥?zhǔn)吖忱?/span>，以綜合生菜、水果、有機(jī)三色藜麥、優(yōu)格芥末籽醬等，這款蔬果沙拉既有飽足感，顏色繽紛看起來又有食慾，酸酸甜甜的很適合夏天。
小涼有稍微算了一下這三色藜麥?zhǔn)吖忱蠹s有10樣左右食材，水果會依照季節(jié)做變化唷!!
陳醋香椿脆三絲，這是漢來蔬食的招牌必點菜之一，有著脆笛酥的外型相當(dāng)討喜。
上桌後建議趁熱吃，才能感受到那酥香滋味，亦可搭著生菜一起吃，口感更顯層次風(fēng)味。
將杏鮑菇絲、金針菇、茭白筍絲等包入春捲皮內(nèi)再油炸，並淋上陳醋醬，所以單吃就很酥香又飽滿的有層次口感，但小涼更愛將陳醋脆三絲放在蘿蔓生菜上一起吃，更多了一層鮮脆甜的滋味，令我著迷的味道！！
和風(fēng)蒲燒鮮筍飯，使用海苔與未來肉堆疊、切片而成的素食蒲燒鰻魚片亦是這次新菜的重點主食。
除了搭配仿真肉口感的蒲燒鰻魚片以外，還選用關(guān)廟筍、厚切洋菇、芥藍(lán)菜、與米飯交融出天然食材的鮮甜滋味呢
蒲燒鰻魚片帶點緊實，細(xì)滑軟嫩的口感在舌尖上融化成幸福滋味，想不到素食也能擁有同樣的美味，口感賣相俱佳，給人視覺與味覺的雙重饗宴～～
再來我這個飯桶又要來稱讚一下主廚使用在和風(fēng)蒲燒鮮筍飯內(nèi)的煲仔汁，那鹹香中帶點甜味總是讓人不想停口的一口接一口入嘴，加上芥藍(lán)菜獨(dú)有的味道更是一絕，筍子的甜也完全釋放在米飯內(nèi)，所以在吃得當(dāng)下你可以品嘗到食材的鮮甜滋味唷！！
韓式山藥捲心脆，以千張豆腐皮去捲海苔、泡菜、紅蘿蔔絲、山藥絲及冬粉等時蔬再油炸且搭配韓式辣醬，亦可跟一旁的生菜搭著吃更清爽唷！
酥脆好吃的外皮，配著香熱新鮮飽滿食材內(nèi)餡，沾上韓式辣醬入嘴，辣中帶點鹹甜，加上食材的鮮脆層次明顯，超爽口超涮嘴的啦！！
甘味福豆燉盅，這次漢來蔬食推出了一系列微辣爽口的主廚私房菜料理，在湯品上就呈現(xiàn)較溫和的清甜回甘之味，來緩和其他餐點的重口味。尤其燉盅的湯品更是將食材的原始風(fēng)味鎖住，讓人能喝到清甜回甘滋味，且燉盅內(nèi)加入了虎豆、關(guān)廟筍、甘巴菌菇、人蔘鬚等配料，更是滋潤溫補(bǔ)，大人小孩都能喝唷～
椒香干鍋彩蔬，偷偷說這一道菜深得我家年輕小伙子的喜愛，更是滿足了年輕人對於蔬食的評價~
看似就是一鍋時蔬，但這卻是主廚以川菜干鍋的做法來呈現(xiàn)，以特調(diào)辣醬拌炒白花椰菜、馬鈴薯、菜豆、芹菜等多種鮮蔬及加入神似滷爌肉的”五花蒟蒻排”來增添豐富口感，醬香完全扒附在每一塊時蔬上，帶點小辣的風(fēng)味超好吃，而且底部剩下的醬汁千萬別浪費(fèi)了，再點上一碗白飯來拌醬汁唷!!
沒有錯!! 我們將醬汁與白飯拌勻了，而且吃得乾乾淨(jìng)淨(jìng)一點都沒有浪費(fèi)，不得不說這醬汁真的一絕~~
藤椒酸菜缽，這道料理被很多客人稱為”蔬食版酸菜魚”，味道可是一點都不輸給葷食，尤其湯汁拿來拌飯更是開胃呢!!
未來肉捲顛覆既有素肉給人的印象，吃起來一點都不輸給葷食，加上以酸菜的鹹香入味，很合我們的口味，而且鹹香酸菜，沒有快速醃製的刺鼻酸味，也不會鹹的無法入口，加上多種食材熬製多時的湯頭，一整個讓吃葷的姊妹邊吃邊點頭直呼這道太讚了! 底部的配菜還有爽脆的木耳，且因為加上綠色藤椒，吃起來帶點麻香更夠味呢
底部的粉絲吸收了酸香鹹辣的湯汁，入嘴滑溜酸爽又飽足，而且湯頭喝起來酸辣中帶點甘甜，很順口很滿足呢~
金沙彩蔬，以雞蛋黃取代鹹蛋黃來拌炒筊白筍、木棉豆腐、鍋粑、南瓜等，不只是讓食材多了一層沙沙的口感，卻又較沒鹹蛋黃帶來的鹹度與負(fù)擔(dān)~
小涼超愛鍋粑與金沙的交融滋味，鹹香鹹香的涮嘴口感讓人不想停口，多了綿密的南瓜；鮮脆的豆子、加上木棉豆腐的柔嫩帶點紮實感真的超美味~
檸香流金塔，看似如同檸檬塔，但吃入嘴卻讓人是驚歎不已的美味~
塔皮不厚重但很香酥，咬入嘴裡明顯的卡士達(dá)醬與金桔的香充斥口中，細(xì)細(xì)咀嚼有點滑溜的口感，一問才知道裡面還有西谷米真是特別，加上表面撒上檸檬皮也更增添了清新的美味。
芋泥西米奇亞籽，就連最後的甜品也很用心呈現(xiàn)。
一顆顆嬌小的西米露、奇亞籽在碗中閃著晶瑩剔透的光澤，好誘人，椰香伴隨著Q軟的西米露，在嘴中富有口感，也增添了不少飽足感呢~
不得不說蔬食可以做到連肉控的姊妹都大讚真的很不簡單，近期母親節(jié)可以帶阿姨們來吃大餐又無負(fù)擔(dān)囉~
漢來蔬食 – 臺中廣三店
電話：04-23253888
地址：臺中市西區(qū)臺灣大道二段459號16F(廣三sogo百貨)
營業(yè)時間：11:30~14:00，假日午餐：11:00~14:30，晚餐：17:00~21:00
官網(wǎng)：漢來蔬食
臉書粉絲頁：漢來蔬食
IG：漢來美食
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全臺漢來蔬食分店資訊
忠孝店｜忠孝SOGO 11F
02-2731-1128
臺南店｜南紡購物中心 3F
06-236-6618
巨蛋店｜漢神巨蛋 5F
07-555-2882
佛館店｜佛陀紀(jì)念館 1F
07-656-6085
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