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假日農(nóng)夫

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)中市 > 南屯區(qū)

04-2472-3456
臺(tái)中市南屯區(qū)五權(quán)西路二段171號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.70
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

凱焱鐵板燒就在五權(quán)西路靠近文心南路,外觀感覺非常高檔

門口就有四、五個(gè)停車位,另外附近還有特約停車場(chǎng)

凱焱鐵板燒

官網(wǎng):http://tp.keiti.com/

FB網(wǎng):https://www.facebook.com/tp.keiti

店址:臺(tái)中市南屯區(qū)五權(quán)西路二段171號(hào)

訂位專線:04-2472-3456

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凱焱鐵板燒創(chuàng)辦人蔡先生從事國(guó)際外銷事業(yè),,遍訪國(guó)內(nèi)外各地精緻料理餐廳,在臺(tái)灣也招待過數(shù)十國(guó)的客戶。客戶訪臺(tái)時(shí)不斷指定鐵板燒料理,也藉由這樣讓本身對(duì)料理有興趣的蔡先生不斷鑽研鐵板燒料理及研究各式食材,讓他領(lǐng)悟出「美食」的真理,他決定創(chuàng)辦凱焱鐵板燒讓國(guó)人享受鐵板燒料理的全新境界,並將頂級(jí)的鐵板燒料理價(jià)格合理化, 不再高不可攀, 於是在 2012年創(chuàng)辦了凱焱鐵板燒。

凱焱耗資兩千萬,打造出內(nèi)斂沉穩(wěn)風(fēng)格之裝潢,蔡先生秉持著對(duì)美食永不妥協(xié)的精神,不惜成本引進(jìn)了各式新鮮季節(jié)蔬果,與頂級(jí)帝王蟹等高級(jí)食材,更重金禮聘二三十年經(jīng)驗(yàn)的各大名廚,並奉行對(duì)顧客的三大保證:少鹽、輕油、原味,讓顧客在最舒適的環(huán)境中享受美食。

(以上資料來自官網(wǎng))

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一進(jìn)門就看到上面的豪華的水晶燈和櫃臺(tái)後的香檳紅酒牆

還有地上的地毯,感覺一整個(gè)很高檔,氣勢(shì)十足

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進(jìn)門右邊是接待區(qū)也是最後享用甜點(diǎn)的休息區(qū)

紅黑色的沙發(fā)椅加上地毯的襯托顯得高貴典雅

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用餐區(qū)共分成六區(qū),每一區(qū)都有專屬的鐵板燒師傅為您服務(wù)

晚上還有鋼琴現(xiàn)場(chǎng)演奏,不僅滿足味蕾也照顧大家的聽覺喔

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這是我們今天坐的包廂,大概可以坐5~6人

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上桌時(shí)桌上已經(jīng)擺好熱毛巾可以擦手

黑色的是餐巾,那束起來的裝飾品好漂亮

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小菜,今天是青木瓜和洋蔥

青木瓜上灑了花生顆粒,帶點(diǎn)微辣的口感很開胃

洋蔥吃起來很爽口,除了直接吃也可以搭配後面的餐點(diǎn)

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今天體驗(yàn)的是海陸精緻午餐(平日中午時(shí)段供應(yīng)),688/客+10%

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翠玉蔬果沙拉,新鮮的蔬果搭配微酸的醬汁

熱熱的天氣吃起來很清爽,也有開胃的效果

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打卡送的蘋果醋

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湯品有南瓜濃湯與牛肉清湯可選,這是南瓜濃湯?

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牛肉清湯,喝起來酸酸甜甜的,清爽?

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麵包是法國(guó)麵包搭配香蒜醬,外酥內(nèi)軟

搭配湯品吃也很不錯(cuò),不夠還可以續(xù)

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就在我們喝湯的同時(shí),師傅已經(jīng)開始準(zhǔn)備主餐

看到那專注認(rèn)真作菜的眼神真是帥氣

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一次處理三種食材喔,聚光燈照在食材上拍起來真好看

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大蝦,搭配的是蜂蜜芥末醬,光看這個(gè)擺盤就覺得好吃了

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師傅還很專業(yè)的建議先吃蝦尾,因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量大特別Q彈

果然吃起來口感紮實(shí)彈牙,讓人對(duì)接下來的料理更期待

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師傅做菜像是作畫一樣充滿藝術(shù)

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又看到專注認(rèn)真的眼神

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又是一道精美的藝術(shù)品擺盤

鮮魚排使用的是雪花魚,旁邊那一片是魚鍋巴」

師傅交代鍋巴」要先吃,酥脆的口感很特別

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那雪花魚捲起來就像一朵玫瑰,讓人捨不得吃

吃起來肉質(zhì)掀嫩甜美,魚卵增加了不同口感層次

還可以搭配旁邊的老醋醬或蔓越莓醬或七味粉一起吃

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加拿大生蠔,下層有塔塔醬加筊白筍,上面白色的是柚子醬

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師傅建議一口吃下即可,瞬間軟嫩鮮甜的海味充滿口腔

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連青菜都炒得如此脆綠

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有看過鐵板燒也可以蒸蛋嗎

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先將蛋汁取出加入調(diào)味料攪拌,再倒回殼中料理

利用蒸氣蒸熟後最後加上松露醬和魚卵這應(yīng)該是我吃過最高檔的蒸蛋吧

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稍微攪拌後大口吃下,松露醬和魚卵的鹹味襯托出蒸蛋的鮮嫩

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這是牛肉的肥油部份,要利用逼出的油來煎牛排

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主餐有特級(jí)菲力和雞排二選一,主廚建議我們都選牛排可以做更多口味

第一種是原味,可以直接吃也可以沾玫瑰鹽吃,頂級(jí)牛肉真的入口即化

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特級(jí)牛肉遇上頂級(jí)松露醬

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和肉百搭的塔塔醬,可以解肉的油膩

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清爽的柚子醬和牛肉也很搭

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蜂蜜芥末醬,主廚說口味是從清淡慢慢加重

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最後最特別的是將起士粉灑在鐵板上,等起士溶化後再將牛肉放中間捲起來

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變成起士牛肉捲,師傅建議稍微放涼後在吃

香濃酥脆的起士配上嫩口的牛排,真是說不出的好滋味

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利用剛剩下的牛油炒豆芽菜,這畫面看起來好好吃的樣子

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連這麼普通的炒豆芽菜也是非常講究

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最後回到接待區(qū)享用飲料和甜點(diǎn)水果

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現(xiàn)打西瓜汁,這是季節(jié)限定

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熱咖啡

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水果和芒果奶酪,那芒果奶酪非常香濃好吃

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試吃感想

雖然是店裡最便宜的商業(yè)午餐,但是感覺已經(jīng)非常高檔

環(huán)境裝潢舒適高雅,使用的食材新鮮高檔,口味多變化

料理手法大都是低油低鹽,以呈現(xiàn)食材的原味為主?

以688+10%的價(jià)位來說,算是C/P值相當(dāng)高的?

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A.快點(diǎn)入發(fā)送網(wǎng),現(xiàn)在送你凱焱鐵板燒雙人商業(yè)午餐!

B.特約:報(bào)上發(fā)送網(wǎng)粉絲可享餐點(diǎn)招待水果醋飲品;當(dāng)月壽星除水果醋飲品外,另贈(zèng)生日禮金500元(限下次消費(fèi)使用),特約期間至2014/07/31。

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