苗栗南莊「格拉斯行館」1樓的
【JASMINE Cuisine】
是一間米其林主廚法式餐廳，
選用季節(jié)食材搭配變化餐點料理，
透過主廚精湛的手藝
搭配優(yōu)雅浪漫又高挑的空間氛圍，
讓人一進來就會愛上，
絕對是苗栗南莊最有質感的餐廳！
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【JASMINE Cuisine】
- 地址：苗栗縣南莊鄉(xiāng)東江80號(格拉斯行館1樓)
- 電話：037-823636
- 營業(yè)時間：午餐11:30~14:30 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:30
- 官網(wǎng)：http://www.grassegraceinn.com.tw/
- FB：格拉斯行館 Grasse Grace Manor
- 訂位：JASMINE Cuisine
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【JASMINE Cuisine】
位於苗栗南莊「格拉斯行館」1樓
主廚陳鋕龍, @mdragonlover
於14歲開始流浪習藝旅程，
曾在亞洲50最佳餐廳、亞洲最佳女主廚麾下，
以及多家星級酒店、高端餐廳等地受訓，
於23歲任職Fine Dining餐廳主廚，
並在27歲榮獲米其林推薦殊榮。
JASMINE Cuisine餐廳，主打法式餐點，
嚴選當?shù)丶竟?jié)性食材，創(chuàng)作出創(chuàng)新的料理，
並以法式細膩，表現(xiàn)食材的最佳口感！
(▼大家可以追踨主廚唷！@mdragonlover )
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餐廳裝潢高挑中帶有古典浪漫，
還有大片的落地窗景，可眺望綠意山林，
設有2~6人的用餐座位，
來這裡約會、下午茶、慶生都很合適。
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【JASMINE Cuisine 菜單】
目前提供多款法式套餐餐點，
也有蔬食套餐，可依喜好選擇。
不定期會更換菜單，餐點需加收10％服務費。
- 大法餐：$1280 - $2080
- 小法餐：$799 - $899
- 蔬食法餐：$1280 - $1680
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我們今天吃的是【大法式套餐】
共有七道品項，非常豐盛。
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【開胃小點-煙燻鮭魚】
以核桃木煙燻，並在表皮炙燒過的煙燻鮭魚，
吃起來鮮香豐腴且?guī)в袕椥裕?/p>
且有淡淡的核桃木煙燻香氣，
開胃又好吃！??
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【手做綜合麵包籃】
這一籃裡有三款純手工製作的麵包：
- 酸種麵包
- 雜糧麵包
- 五穀麵包
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麵包搭配主廚特製的三款奶油食用，
都非常有味又好吃！
- 香料發(fā)酵奶油
- 瑪爾頓海鹽與法國艾許奶油
- 焦化奶油
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【南法鯷魚乳酪襯番茄】
這是一道有著南法風情的冷前菜！
鯷魚、乳酪、番茄、橄欖油，
共同譜出鮮香濃郁的好滋味，
讓人印象深刻！
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【綜合海鮮沙拉】
新鮮的生菜、海鮮，
搭配以苗栗特產(chǎn)的桂花製成的油醋醬汁，
吃起來特別的爽脆鮮甜，
還帶有淡淡的南莊特產(chǎn)桂花香~
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【法式栗子濃湯】
經(jīng)典的法式湯品！
上桌時，服務人員在碗中倒入栗子濃湯，
保証了入口的熱度，
再拌入鴨肝、核桃、牛奶凍、煙燻火腿後，
口感濃郁又豐富，著實令人滿足。
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【醇濃玉米濃湯】
以在地新鮮玉米、玉米葉熬煮製成的濃湯，
沒有過多的調(diào)味，只有玉米的真實香甜口感。
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【煙燻美國牛小排】＄2080
必點米其林推薦料理！
以龍眼木炭以及核桃木屑，
焦糖冷霧煙燻一小時，
再以木炭火烤至完美七分熟度的美國牛小排。
搭配綜合菌菇、姬松茸、米餅、黑蒜醬，
看起來有質感又高貴！
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厚切的7分熟度牛小排，
軟嫩多汁中帶有肉的嚼感，
無需過多的調(diào)味就好吃，
全家人都喜歡！
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【西班牙伊比利豬腰眼】＄2080
獨特飼養(yǎng)的西班牙伊比利豬，
肉質細緻、油花均勻如大理石般，
還有橡樹果實的芳香，
有「世界最好吃的豬肉」之稱！
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七分熟度的伊比利豬，
搭配防風根、榛果油醋。
吃起來香氣四溢、軟嫩多汁又入味，
完全不輸牛肉，讓人喜歡！
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【紐西蘭法式小羔羊排】＄1880
鮮嫩的小羔羊排，
搭配南洋紅咖哩醬汁、茄汁焗豆，
吃起來肉質鮮美軟嫩多汁、無腥味，
讓不愛吃羊肉的我都覺得好吃！
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【法式薩索雞胸】＄1680
法國品種的薩索雞，
其特色是「皮薄、肉嫩、脂肪少」，
主廚以低溫烹調(diào)後再爐烤，
吃起來皮Q、肉質清新鮮嫩不柴，
搭配綜合菌菇、雞肉醬汁，風味更迷人。
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享用完主餐後，換甜點出場囉！
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【法式經(jīng)典70.5％巧克力塔】
這是一道深受大家喜愛的甜點！
巧克力塔的外皮酥脆，
吃起來香濃美味卻不甜膩，
搭配榛果脆片、非洲香草冰淇淋，
滋味更豐富！
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【法式傳統(tǒng)米布丁】
法式的傳統(tǒng)米布丁，
搭配白乳酪、橄欖油、米餅、榛果脆片，
以及一球香草冰淇淋，
吃起來口感豐富、香甜而不膩，
立馬就被秒殺吃光光！
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來杯果茶或咖啡，搭配甜點更對味！
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這裡還有提供茶點搭配飲品，
今日供應的是三種口味的手工餅乾，都很好吃！
也為這一餐劃下完美的句點。
- 海鹽巧克
- 靜岡抹茶
- 南瓜子
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《蛋寶543》
來到
千萬不能錯過1樓的餐廳
【JASMINE Cuisine】
我們在這彷若教堂般醒目，充滿藝術與品味的用餐空間中，
與家人享用米其林級主廚主理的法式晚餐，
主廚精緻美味的料理真的撫慰人心，
也讓我們渡過快樂美好的時光！
後來主廚親自端著甜點出來，和我們聊聊天並詢問用餐狀況，
才知道陳鋕龍主廚 @mdragonlover
這麼年輕又非常親切，而且有想法，
從前菜、主餐到甜點，都是他一手包辦，實力堅強！
用餐中處處能感受到主廚對料理的用心，
這樣的料理水準也讓我們感到驚豔，也留下美好回憶，
絕對是苗栗南莊最棒的餐廳！
推薦給大家~！??????
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