中壢-牛老三牛家莊

完整圖文介紹:?http://www.cythia0805.com/646

一提到中壢，大家不外乎想到的就是客家菜包還有牛肉麵

但你可能不知道，在中壢還有一家賣了40幾年的牛肉專賣店，就隱身於中平路上

現在小兒子也繼承父母的好手藝，開了分店在環北路上

走吧~今天揪了小愛麻一家人，來一場小型的家庭聚餐吧~

位於環北路上的牛家莊，其實店面沒有很大，招牌又是用白色的

很容易會被旁邊的水餃店招牌給吸引過去

所以我跟阿良也是開車開過頭了，走路過來才發現到~~

而當小愛他老公–歐卡兄看到這特製的豆瓣醬時

馬上開心的說，這家牛肉就是他愛吃的那間，看豆瓣醬就知道

冰友啊~~有沒有這麼威啊~~

光看豆瓣醬就可以分辨出是不是自己常吃的那家店

歐卡兄我要給你一個讚啊!!!

聞起來只有淡淡的豆香，跟臺南的鹹辣豆瓣醬又有點不一樣

辣度偏高，我個人是覺得有一咪咪像加了味噌醬的味道

難怪讓歐卡兄印象深刻

蔥爆什錦? 中盤/240元

用牛心.牛肝.腰子下去大火快炒

這算的上是考驗大廚的功力

因為要如何去除掉牛內臟的腥味，卻又不是以重口味的方式去料理

真的是凸顯出大廚的頭腦啊

我好愛吃牛心，脆脆的口感，讓我一直狂夾啊~

小愛則狂吃腰子

身旁的兩位男人則一直忙著餵小孩~~~

蔥爆牛肉中盤/240元

我個人是覺得沒啥辣度，也有可能是店家體諒我們有帶三隻小孩出來，所以做成不辣的口感，這牛肉很好吃啊~~~~有厚度又很嫩!!!

歐卡兄一直稱讚這牛肉，非常的鮮嫩多汁

後來問了一下店員才知道，這是以前中平路上老店的第二代傳人出來開的



有了歐卡兄這位在地的老中壢人的掛保証，讓我跟阿良又好期待接下來的菜色

小月:「你不是在地人嗎?怎麼都不知道這家??」

阿良:「我是在地的平鎮人!!!」(挺起胸膛)

小月:「是是是，在地的平鎮人居然還不知道有名的紅豆城….」

阿良:「」

牛肉炒麵? 中盤/180元

店家也是做不辣的口味，沒想到超受任任喜愛

阿良光是餵他吃麵就吃了有四碗之多

連小愛都看傻了眼……

雖然是用黃麵，但老板娘有說，他們有特地讓黃麵多炒一段時間，讓湯汁煨進麵條裡

所以吃起來才不會麵條無味

整個牛肉的香氣都煨進去了，如果再加點豆瓣醬，那真的更是一絕

豆瓣百頁? 中盤/280元

這盤一上來，我跟小愛都笑了，因為那簡直就是薑絲炒大腸的複刻板嘛~~

只是大腸改成了牛百頁

酸度是ok了，牛百貨算是牛肺的氣管部份，吃起來脆脆的，很有口感喲~

牛雜湯? 中碗/160元

一下子上了兩道湯，我跟小愛都有點小傻眼，兩碗湯耶，喝的完嗎?

但這牛雜湯的顏色看起來好特別哦~

牛腩湯? 中碗/180元

我最愛喝牛腩湯了，湯鮮味美肉大塊的廣告口頭禪

在牛家莊就可以實現

是不是~~是不是~~~

肉這麼多塊，我們四個大人都傻掉了

這樣180很劃算啊!!!!

為什麼我愛吃牛腩塊

因為它是屬於於油花較多的區塊

有時還可以吃到帶點牛筋的部份

不過今天的牛腩湯我是覺得不夠軟嫩，可能是熬不夠久

不然這牛腩湯的湯頭還蠻好喝的呀!!!

好~~來，鏡頭拉回來牛雜湯這邊

我之前就說過，牛雜湯就是用牛的內臟等等一同丟下去熬煮

一喝這湯就覺得有股淡淡的酸味

我們大家起初都以為加了筍子下去

沒想到後來問了老板娘才知

裡面沒有半片竹筍，那酸味從那裡來的??

原來是加了味噌，好妙啊~~~

加了味道跟牛大骨高湯下去熬煮的牛雜湯，竟是如此清爽

馬上就將牛腩湯給比下去了啊!!

這牛雜湯好喝!!!

紅燒牛筋? 中盤/350元

牛筋!!!我的最愛，我超愛吃蹄筋類的東西，那口感是我最愛

尤其牛筋又遠比豬蹄筋來的Q彈，是我的心頭好啊~~~~

都不要跟我搶，這個牛筋還吃的到一點點牛肉

好Q啊~下次來我還要點牛筋啦~~~那A這泥厚呷!!!!

涼拌拚盤? 中盤/350元

老實說，還是吃原味最能吃出牛肉的新鮮程度

小愛看到那個牛舌，整個人好開心啊~~~~

沙茶牛腦? 中盤/250元

老實說，我跟小愛一開始聽到是牛腦，全部的人都有點怕怕的，豬腦做的腦髓湯我還敢喝

這沙茶牛腦不知好不好吃

沒想到一吃下去，我的天兒啊~~~這簡直就是今日冠軍嘛

我們原本還怕會有腥味，但沙茶成功的掩蓋過去，又怕快炒下去，牛腦會糊掉

所以大廚就加了蛋汁下去定型

真的好好吃~~我好愛….

老板~~給我打包十份!!!我要帶回家慢慢吃!!!

?