一年一度父親節又來了

我想大家過年過節說到送禮可是一門很大的學問

要在能力許可的範圍內

選擇一樣自己滿意，對方開心的禮物絕非易事

而且通常長輩口風(?)都很緊

要從他們口中套出一點線索真是難上加難

除了日常所需中看出一點端倪

不然又不是人人都是柯南，真相只有一個是要怎麼猜

說到底了還是心意

怕做的不周到，又怕對方收到不喜歡

父親節除了"爸爸三寶" -- 刮鬍刀、皮件和家電

最近的3C產品也很夯

但一年一年的送，連蘋果都追不上送禮速度

最後只好送紅包最實際 )) 老梗王

不過，能陪伴在爸爸身邊，全家團聚

心裡的溫度，無價

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雖然我們家很常聚餐 )) 幾乎每天一起吃飯算嗎??

不過父親節還是要吃點特別的

來到了"欣葉101食藝軒"

因為爸爸剛好認識裡面的總主廚，而且最主要這裡東西又好吃

所以變成了我們很愛的聚會場所之一



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今天的菜單

參考用的.....

我怎麼會這麼說呢，讓我們繼續看下去

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這就是總主廚 進榮師 & 我爸

他們是多年的好友

進榮師人很好很親切，手藝更是一級棒

之前也有上過電視喔 )) 噓~(小聲) ，他沒有很想紅啦

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開胃點心"番薯片和牛蒡片"

炸的酥脆，能吃的到食材本身的甜味

會讓人一口接著一口的小零嘴

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"欣業四喜拼"

烏魚子海味十足，綿密滋味口中擴散開來

搭配爽口蒜片和蘿蔔絲中合了濃郁的氣息


泡菜小卷的小卷很鮮甜和酸辣的泡菜結合的恰到好處

不知不覺胃都開了


鮮嫩又多汁的干貝，厚實的口感加上鮭魚卵的點綴

綜合的爆裂口感，真是猶如置身於海洋
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看似不特別出色的杏胞菇

其實料理起來要費一番功夫

要找到適合菌菇本身的香味

醬汁又要能滲透其中

我只能說杏胞菇能如此美味真是難得

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"魚翅佛跳牆"本人真是料多味美

集合多種食材的精華，像是 魚翅、海參、芋頭、雞肉、排骨.....

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食材的質量都很實在

看這個魚翅的大小及厚度就可以看得出來

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海參本人也是很飽滿

不用多餘的調味，光靠多種食材的融合與釋放

已經完美呈獻最出色的樂章

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"番茄大明蝦"

用新鮮的番茄熬煮醬汁

微酸的口感味明蝦本身增添一番新意

卻沒有掩蓋住明蝦的鮮美滋味





蝦子很大尾肉質卻還是很鮮嫩

蝦膏更是滿溢口中

嚐在口裡，眼前盡是一抹繽紛

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隱藏菜色在此 -- 鮮嫩大鮑魚

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口感極富咬勁

彈性十足

新鮮的鮑魚就是吃它的鮮嫩和甜味

嘴中彈跳的律動讓人十分滿足

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"龍鬚藍斑"
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飽滿的厚度竟有如此軟嫩的口感

外皮有蛋香陪襯

底部是炒的香氣濃郁的雪裡紅

和諧的對比為璀璨增添一筆

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"櫻花蝦季節筍"

看似簡單的一道料理

要做的爽口又能襯托出食材的原味

對於繁複的味覺無非是一種清爽的洗禮?

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臺式料理中，菜脯是很通俗常見的食材

但要和其他的食材配合的好也需要不斷的摩合

欣葉著名的臺菜中，有一道聞名遐邇的料理就是"菜脯蛋"

看似普通，但如何做的特別出色更是有難度

厚實軟嫩的蛋中包附著鹹淡脆度適中的菜脯

鹹香夠味，令人讚不絕口

而這道菜脯炒飯也是利用了菜脯的香氣

和著粒粒分明的米飯和蛋香

口口吃下更是一絕


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雖然早就已飽到喉嚨

但不吃個透徹真的不甘心

怎麼樣也是要拼到底
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水果們還有蔓越莓酥
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我平常不愛吃糕點

幾乎很少吃也不會主動去吃

但這蔓越莓酥真是酸酸甜甜一點也不膩

外皮的奶香很舒服的四溢

傾襲我的味覺神經

表現的可圈可點

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椰汁西米露的濃郁香滑

咕嚕的西米露愉悅的跳躍著

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甜湯又一碗??

好啦~都說是隱藏版了)) 到現場享用的人可不要說是我說可以無限享用的

杏仁豆腐更是好吃到嘖嘖稱奇

是欣葉的師父手中特製的獨家料理

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杏仁味非常濃郁

Q軟卻又綿密

不是一般加太多洋菜粉的那種

我在外面沒有吃過這種口感的

這道真是太犯規了

不容錯過，必點

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麻糬也是很出名的小點心

老少咸宜，十分受歡迎

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來到101吃飯，夜景算是很厲害的附加價值吧 )) 還是其實夜景才是主菜??

看著也陶醉
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好像餐點也變好吃了 )) 原本就很好吃了啦...
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居高臨下，好像電影裡的英雄都這樣

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不知道大家看了有沒有很想打電話去訂位

雖然真的位子沒有很好訂

但排隊是值得的










?店家資訊?

欣葉101食藝軒

電話 : (02) 8101 - 0185

地址 : 臺北市信義區信義路五段7號85樓之1 (101大樓85樓)

















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