【蒜翻天鹽酥雞(新湖店)】

地址：新竹縣新豐鄉(xiāng)新興路289-1號

電話：0938-697170

時間：16:30-00:30

粉絲頁：蒜翻天鹽酥雞新湖店

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偶而發(fā)現(xiàn)的好吃炸物攤

讓我吃一次就愛上

蒜頭和紫洋蔥真的超加分的

一整個有南部炸物的感覺

這間炸物攤在新豐火車站附近

在縱貫路南下這一側

斜對面就是有名的"燒胖"

以及全臺有名的"鐵道風星巴克"

下午四點半營業(yè)到凌晨時分

鄰近湖口鳳山工業(yè)區(qū)與校區(qū)周邊

提供公司下午茶的好選擇

也是上班族下班的宵夜好所在

【蒜翻天】是連鎖炸物店

查了一下官網(wǎng)

在新竹地區(qū)總共有六間門市

而光是新豐區(qū)就佔了兩間

可見得很受新豐地區(qū)朋友的喜愛啊

(品嚐過後深深可以感受得到)

不知道有沒有機會來湖口擴店

擺放食材的冷藏櫃

看起來超級乾淨

冷藏櫃的玻璃一整個窗明幾淨

讓我留下美好的第一印象

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炸物的品項和同業(yè)差不多

基本的鹽酥雞、甜不辣、香雞排外

百頁豆腐、豆干、芋粿、薯餅

米腸、銀絲卷、蝦片、米血

串炸也不少

鑫鑫腸、貢丸串、德式香腸、熱狗

雞胗、雞心、雞皮、黃金魚丸、雞屁股

除了以上之外還有

雞皮、炸湯圓、柳葉魚、雞蛋豆腐...

蔬菜類有花椰菜、糯米椒

玉米、四季豆、玉米筍、杏鮑菇

香菇、青椒...

在冷藏櫃內(nèi)的食材

僅需夾取一個即可(代表一份)

檯面上方的這幾樣

魷魚頭、鹽酥雞、甜不辣、地瓜條

個個都是熱門的人氣必點

直接都來一份就對了(哈~)

竟然有雞軟骨(這也給我來一份)

除了雞軟骨外還有三角骨

很多人都會把這兩種部位搞混

其實是不同的東西啦

雞軟骨：靠近尾椎的一塊錐形軟骨

三角骨：雞排骨頭邊的三角狀骨頭

『洋蔥、蒜頭，可以嗎！？』

既然店名叫『蒜翻天』

當然是有依據(jù)的

因為他們家的炸物不是放九層塔

而是添加蒜頭和紫洋蔥

將挑選好的炸物交給工作人員後

工作人員會詢問做確認

而辣粉則另外附

洋蔥、蒜頭想要加量也沒問題

可選擇加價五元或十元

【蒜翻天鹽酥雞 菜單/價目表】

炸物烹調好之後會放進鋼鍋中

利用炸物剛起鍋的餘溫

放入蒜頭、紫洋蔥與胡椒鹽拌炒

這樣的方式很南部

之前在高雄吃"小當家炸物"也是如此

不得不說放了蔥蒜後非常加分

店家在小細節(jié)處很用心

提袋內(nèi)會給一個紙板來包住炸物

不僅在食用上更方便

也能減少油炸物的燙手

不清楚蒜翻天是否有用脫油機

略為瞄一下似乎沒有

但炸物紙袋內(nèi)幾乎沒有殘油

吃起來也很清爽不會覺得油膩

這也是喜歡他們炸物的原因之一

【義式雞排】

這款雞排事前有先經(jīng)過醃漬

迷迭香、檸檬香，味道不會過重

熟悉的義式風味

還帶點微辣的口感

雞排外皮酥脆不油雞肉多汁

個人初品嚐覺得還不錯

另外也有販售"古早味脆皮雞排"

【薯條】

有"細薯條"和"脆薯"兩種選擇

一樣都是馬鈴薯

兩者差別在粗和細的口感

我點的這是細薯條

沒辦法，小朋友愛吃薯條囉

【豬血糕│豆干(4片)】

兩個都炸的非常的"乾硬"

這是我特別要求的啦

在南部都吃這種又乾又硬的口感

坊間鹽酥雞攤炸的不夠硬邦邦

它們家炸的很有南部水準

一整個很得我的喜愛

【四季豆】

看一間炸物攤炸的油不油

可以在炸四季豆中看出一些端倪

乍看之下油亮油亮有點危險

但實際上卻不會太油

吃完袋底也沒有殘油呢

【鹽酥雞│甜不辣】

炸物攤的基本必點餐點

好像沒有點這兩樣

彷彿就少了個什麼靈魂似的(哈)

配上蒜頭和紫洋蔥更誘人了

它們家的甜不辣是南部的那種

就是炸起來酥脆不會軟軟

而且吃起來有口感，很Q很好吃

鹽酥雞的份量不算多

不過粉裹的剛好

整體口感上也炸的很有水準

不過愛吃肉肉的朋友們

建議直接點雞排吃更爽快

把鹽酥雞和蒜頭、洋蔥串一起吃

在口中咀嚼的過程，別有滋味

雞胗炸的有點過乾了

雞軟骨私心大推薦(必點)

有肉有軟骨，口感更有層次了

非常適合解嘴饞啊

【芋粿巧】

紫洋蔥和蒜頭給的很多

吃到最後還剩不少

留起來做料理好像很可以說

有經(jīng)過新豐地區(qū)又想吃炸物時

【蒜翻天】一直都是首選

看看這兩張圖的變化

前一張是2021年、後一張是2022年

兩張正好都是在吃蒜翻天鹽酥雞

小朋友也從青澀到長肉肉了(哈)

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