以太坊钱包打开什么样

別墅裡的一百種味道

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺中市 > 南屯區(qū)

造訪商家: 昭日堂 燒肉餐廳
04-22580588
臺中市南屯區(qū)大墩十一街345號1樓
作者本次評價:
4.15
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00


燒肉控請喊右!臺中「昭日堂燒肉」主打套餐形式,以精緻燒肉結(jié)合職人級手作料理,從雞豬綜合、牛肉組合、多國和牛到全日本 A5 和牛套餐一應(yīng)俱全。除了肉品,隨餐還有開胃小品、飯食、海鮮、火鍋、甜點、飲料,多重願望一次滿足,吃完直接飽到天靈蓋,現(xiàn)在就手刀訂位啦!


昭日堂燒肉

? 線上訂位|lihi1.com/g2L6O
? 官網(wǎng)|https://www.shounichidou.com/
? Facebook|https://www.facebook.com/shounichi
? Instagram|https://www.instagram.com/shounichidou/
? LINE|@vhe6362h
? 地址|臺中市南屯區(qū)大墩十一街345號1樓
? 電話|04-22580588
? 時間|平日 11:00-15:00、17:00-23:00
????? 假日 11:00-15:30、17:00-00:00

? 酌收 10% 服務(wù)費(fèi)
? 用餐限時 2 小時
? 成年者每人低消 $500

◎ 6/10 前,昭日堂歡慶 7 周年,會員憑券消費(fèi)滿 $3000 送 A5 和牛一份
◎ 會員生日當(dāng)月滿千折百,並招待啤酒 & 甜點各一份


昭日堂燒肉 交通資訊

2017 年開幕的「昭日堂燒肉」至今人氣依舊,算是臺中燒肉界的中生代。外觀為深具極簡風(fēng)格的清水模建築,看似樸實無華,實則充滿設(shè)計巧思,從外面完全看不出來裡面是間餐廳哩!

比起傳統(tǒng)燒肉店,這裡的餐點類型更為豐富。除了各式精選肉品,還能吃到握壽司、手捲、炊飯、石鍋飯等職人級手作料理,讓「夯罵」過程更有樂趣。

店址坐落於大墩十一街,附近有 IKEA 臺中店、文心森林公園,介於水安宮與文心森林公園兩捷運(yùn)站間,搭車過來也很方便!

昭日堂燒肉 店內(nèi)環(huán)境

繞至牆後並不會直接看到用餐空間,而是先將客人引導(dǎo)到畫面中的候位區(qū),有種柳暗花明又一村的感覺。

洗石子地上的摺紙鋼雕裝飾藝術(shù),是來自金屬雕塑家許廷瑞的作品《變色龍》,讓空間更添藝術(shù)氣息。


一踏入店內(nèi),立刻被眼前充滿日式雅韻的氛圍給驚艷!

昭日堂燒肉的用餐空間極具縱深感,以大量木素材構(gòu)築而成,給人一種沉穩(wěn)又不失大器的感覺。不愧是曾獲紅點設(shè)計大獎的燒肉店,還沒入座動筷,就先來場視覺饗宴!


人家是雙鐵共構(gòu),這裡是「雙店共構(gòu)」!

昭日堂旗下共有昭日堂燒肉、昭日堂鍋煮、鍋好日三個品牌,其中兩家店整合在同一個空間,形成「樓上火鍋、樓下燒肉」的有趣畫面。店內(nèi)設(shè)有電梯,方便長者及行動不便的朋友上下樓。


店裡最大的桌型是八人桌,適合家庭、三五好友、公司同事聚餐。加上四周有隔擋,所以形同半開放式包廂,是不少客人指定的熱門座位!



餐廳後半部同樣承襲了溫潤的木質(zhì)調(diào),座位安排上以四人為主。桌跟桌之間的距離拉得蠻開的,用餐起來很自在。


▲ 考量不同使用需求,店內(nèi)亦設(shè)有親子 & 無障礙廁所。

昭日堂燒肉 餐點介紹

大家吃燒肉是沾醬派還是不沾醬派呢?我是沾派的啦!

桌面上有三種醬料碟,日式照燒醬適用全肉品,可以帶出肉的甜味、黃金蒜蓉醬有加入蘋果泥調(diào)製,吃起來柔和不嗆口;最右邊的風(fēng)味鹽跟牛肉特別 match,沾一點點提味就很好吃。


? 三國和牛雙人套餐 ($2980)
昭日堂的菜單以兩人套餐和三人套餐為主,裡面的肉品都是固定配好的。以我們點的「三國和牛套餐」為例,顧名思義就是一次可以吃到日本、澳洲、美國三種不同國家的和牛,把日本 A5 上肩胛、日本 A5 雪花小排、澳洲 M9 和牛橫膈膜、美國蝴蝶刀極黑和牛通通收進(jìn)胃袋!

而最近推出的「雙人極究和牛套餐」則主打日式燒肉與日本料理的結(jié)合,既能大啖主廚精心準(zhǔn)備的料理,更提供全肉品桌邊燒烤服務(wù),誓言挑戰(zhàn)燒肉界最浮誇!

如果本身不吃牛肉,不妨考慮由西班牙伊比利豬,以及國產(chǎn)豬肉界愛馬仕組合的 $1880「皇家豚燒雙人套餐」。此外,全系列套餐皆附開胃小品、時蔬、湯品、飯食、海鮮、甜點、飲料,一整套吃下來非常滿足!


? 京都嫩雞雪華鍋
昭日堂燒肉的湯品會以「火鍋」來呈現(xiàn),一般套餐附的是鮮魚豆腐味噌鍋,而三國和牛套餐和雙人究極和牛套餐則是升級版的「京都嫩雞雪華鍋」,光是擺盤就和風(fēng)十足。

在出餐之前,主廚會在雞肉表面沾上蛋白液去提升它的口感,所以煮滾後有少許白色浮沫是正常的。海鮮部分跟主要有白蝦、九孔鮑跟蛤蜊,以牛奶為基底的雞骨高湯很好喝,配上燒肉非常對味!


? 松露蕈菇鮭魚卵炊飯(+$118)
原先套餐附的飯食是昭日香米飯,可加價升級炊飯、丼飯、花壽司盛合、石鍋飯或和牛松露鮭魚卵炒飯,選擇未免也太廣「飯」!

我這個人很簡單,有松露就給讚!最後加價直上「松露蕈菇鮭魚卵炊飯」,光是擺盤就讓人味蕾蠢蠢欲動。粒粒分明的米飯吸足雞高湯精華,裡面有鮭魚卵、松露、玉子燒和炸過的秀珍菇,風(fēng)味淡雅清爽,剛好平衡了燒肉的重口味。


? 松子涼拌牛舌
這道開胃菜是三國和牛套餐獨有的菜色,將牛舌細(xì)切成條狀,再加上松子和獨特的調(diào)料提味,香香辣辣的很涮嘴!


? 日本 A5 和牛上肩胛
日本 A5 和牛肩胛肉的油花分布得非常漂亮,宛如藝術(shù)品般細(xì)緻動人。

建議燒烤至 5-7 分熟,可以直接烤原味的,也可以泡過旁邊的青梅醬再烤,酸甜交織別有一番滋味!


? 日本 A5 和牛雪花小排
日本 A5 和牛雪花小排選用胸腹肉部位,油花比較豐富,嫩度和肉汁都是一等一!

主打一塊和牛兩種吃法,第一種是以原味烤熟後,搭配旁邊的香茅青檸鹽跟生菜包著吃;第二種則是將和牛浸漬在特製青梅醬中,酸甜風(fēng)味把食慾堆疊到最高點,非常過癮!


▲ 日本 A5 和牛雪花能一次體驗原味、青梅醬兩種吃法。


第一部肉品就先來個猛的!由美國蝴蝶刀極黑和牛、澳洲霜降牛舌芒果厚切、澳洲 M9 和牛橫膈膜擔(dān)綱重任,旁邊還有一碟主廚特製的白松露黑蒜鹽,根本意圖使人馬上開烤!


? 美國蝴蝶刀極黑和牛
美國極黑和牛同時擁有日本和牛及美國安格斯黑牛的優(yōu)點,肉味濃郁、油花適中,柔軟中帶有嚼勁,實在很難抗拒它的誘惑!

當(dāng)然,牛肉要好吃,刀法絕對是一大重點!以這種花式刀法切出來的牛肉除了美觀,連斜切面都可以烤到。加上會有專人做示範(fàn)燒烤,不用擔(dān)心烤出 NG 品唷!


▲ 白松露黑蒜鹽讓和牛的風(fēng)味更飽滿渾厚。


? 澳洲霜降牛舌芒果厚切
一開始看到「芒果牛舌」讓人摸不著頭緒,本來以為有用芒果入菜之類的。原來是因為牛舌經(jīng)過直切橫切數(shù)刀成方格狀,看起來就像大家平常在吃的「井字型」芒果啦!

這塊澳洲霜降厚切牛舌取自舌頭根部的位置,吃起來脆脆的比較有口感。雖然是厚切但咬起來完全沒有負(fù)擔(dān),而且還蠻多汁的,我覺得很好吃!


? 澳洲 M9 和牛橫膈膜
牛橫膈膜往往要在稍微有點講究的燒肉店才能吃到,是老饕們心目中的「內(nèi)臟系夢幻逸品」。

我喜歡它燒烤後依舊略帶嚼勁的口感,雖有油脂但不至於膩口,而且肉味非常濃郁,建議烤 5-7 分熟才不會浪費(fèi)這等美味!

剛經(jīng)過一陣「肉海」洗禮,是該給視覺來點新鮮感啦!

套餐中的法式油封沙朗豚、燒烤時蔬拼盤、海鮮拼盤會用英式下午茶三層架裝盤,一上桌隨即吸引鄰桌客人的目光,整個很有儀式感!


? 法式油封沙朗豚
這道油封沙朗豚用的是豬肩胛部位,搭配西式料理常見的「油封」(Confit)手法,以橄欖油浸泡 48 小時,來完整保留肉質(zhì)的水分及風(fēng)味。

瘦肉與油花分布均勻,吃起來軟嫩多汁,有點像在吃牛排的感覺,加上松露醬風(fēng)味更上一層樓!


? 燒烤時蔬拼盤
第二層時蔬有香菇和櫛瓜,在烤之前店員會先準(zhǔn)備一碗高湯讓你浸泡食材,可以避免燒烤過程水分流失過快。

不得不說,這樣烤出來的成品真的有比較好吃耶!又學(xué)到一招了!(笑)


? 海鮮拼盤
昭日堂以燒肉為主力,海鮮選擇相對有限。三國和牛套餐內(nèi)含海鮮拼盤,可從挪威嫩鮭魚、海味干貝、深海大蝦裡面任選兩款。

干貝選用生食等級的北海道干貝,放在烤網(wǎng)上直到湯滾冒泡即可享用。草蝦肉厚紮實口感一流,還有提供剝蝦服務(wù),讓你吃蝦免沾手!


? 彩虹人生冰沙
彩虹冰沙自從一推出後就大受歡迎,從左到右依序是百香果、水蜜桃、葡萄、青梅、藍(lán)柑橘。

不僅顏色繽紛,口味也很特別,記得拍照打卡給朋友們羨慕一下!


? 日本北海道干貝海鮮卷(單點/$180)
不讓燒肉專美於前,來昭日堂還能吃到各式各樣的單點料理!假如覺得套餐附的飯食讓你意猶未盡,不妨試試他們家的手捲 & 壽司吧!

日本北海道干貝海鮮卷擺盤相當(dāng)精美,以北海道生食級干貝佐上比目魚、蝦卵、松露等,旁邊還有一碟鮭魚卵讓你自己淋,加了它口感更昇華。如若不吃生食,也可以做成炙燒!


? 炙燒日本和牛握壽司(單點/2 貫 $170)
我們點的「炙燒日本和牛握壽司」有 2 貫及 6 貫可選,利用炙燒將 A5 和牛的油脂滲進(jìn)醋飯當(dāng)中,軟嫩化口令人回味無窮。


? 原味可爾必思
素有「解膩難波萬」稱號的可爾必思在這裡也喝得到!有原味和青梅兩種口味,相信大家都很熟悉,所以就不再贅述溜~


? 海鹽奶霜紅茶
套餐可以任選 $90 以下飲品,超過補(bǔ)差額即可。店員跟我們力薦這杯「海鹽奶霜紅茶」,說是店裡的人氣招牌,腦波一弱就直接跟啦!

紅茶喝起來很順不會苦澀,上面淋上自製的海鹽奶蓋,鹹甜交錯的風(fēng)味我個人蠻喜歡的。建議先直接就口喝,感受濃郁奶蓋的魅力!


? 法布甜檸檬塔
吃完鹹食,當(dāng)然還要來份甜點才算真正結(jié)束這回合!昭日甜品有法布甜檸檬塔、手作鮮果冰棒、白玉紫米紅豆與黑糖珍珠手工棉豆花(+$39),是少數(shù)我看過有這麼多甜點可以選的燒肉店。

法布甜檸檬塔使用 100% 新鮮檸檬汁製作,酸爽內(nèi)餡搭配紮實塔皮,尾韻還有百香果的清香,是「酸民」會喜歡的檸檬塔!


? 黑糖珍珠手工棉豆花(+$39)
飯後甜點加價 $39 即可升級「黑糖珍珠手工棉豆花」,在燒肉店吃豆花對我來說還真的是頭一遭!

軟嫩豆花配上Q軟珍珠,旁邊還有一杯酸甜解膩的韓式柚子茶,吃完只有兩個字可以形容:舒服!


? 壽星生日禮
正在搜尋壽星生日優(yōu)惠嗎?這裡就有啦!當(dāng)月壽星只要透過昭日堂 LINE 官方帳號加為好友並綁定會員,生日當(dāng)月會領(lǐng)到專屬壽星優(yōu)惠券。除了享有消費(fèi)滿千折百的優(yōu)惠,現(xiàn)場還會免費(fèi)招待壽星西點 & 昭日海鹽奶蓋啤酒各一,是不是很有誠意!

壽星西點通常是格子鬆餅搭配黑糖珍珠,如果有開車、騎車沒辦法喝酒的話,也可以把奶霜啤酒換成奶霜紅茶!

昭日堂燒肉不只是肉肉控的天堂,愛吃日式特色美食的人也可以把它收進(jìn)口袋!(那天幫我們服務(wù)的湘婷很專業(yè),推推!)吃完身上不會有烤肉的味道,直接接續(xù)下個行程也很 OK!另外,6/10 前店內(nèi)正祭出七週年慶消費(fèi)滿 $3000 送和牛優(yōu)惠,想要精省吃一波的朋友請好好把握!


昭日堂燒肉

? 線上訂位|lihi1.com/g2L6O
? 官網(wǎng)|https://www.shounichidou.com/
? Facebook|https://www.facebook.com/shounichi
? Instagram|https://www.instagram.com/shounichidou/
? LINE|@vhe6362h
? 地址|臺中市南屯區(qū)大墩十一街345號1樓
? 電話|04-22580588
? 時間|平日 11:00-15:00、17:00-23:00
????? 假日 11:00-15:30、17:00-00:00



追蹤百味,全臺溫度美食不漏接!