奧黛麗赫本對你比中指的餐廳竟然超好吃?!
「LSD Cafe Salon」鄰近捷運忠孝敦化站3號出口，從明曜百貨後巷步行僅需3分鐘，是IG上熱門打卡的網(wǎng)美餐廳，主打歐式英、法料理外，鎮(zhèn)店雙主廚更是大有來頭，主廚是曾任職於米其林餐盤餐廳Tutto bello及江振誠Andre餐廳實習(xí)生，並有醬汁之神稱號的許居廷(Xavier)，另一位甜點主廚則是曾任職於侯布雄法式餐廳行政副主廚的王禹衡(Joshua)，雙強加持即可知LSD要展現(xiàn)的美味絕非一般。
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尚未踏入餐廳，從門口就被這吸睛的奧黛麗赫本主視覺所吸引，而且她竟然還比著中指，這時髦又極具現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格的赫本人像，據(jù)說是老闆伍睿謙費盡千辛萬苦取得肖像權(quán)後，才得以展現(xiàn)在臺灣饕客面前。
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餐廳主要以黑白色系呈現(xiàn)，並使用拱門及大量羅馬方柱，展現(xiàn)歐式風(fēng)情，又不失洗鍊簡約，座位數(shù)雖僅近十桌，卻能營造出小而雍容的品味，還是不得不佩服針對場域風(fēng)格營造的用心。
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嫩烤白玉蝸牛 $320
傑森大大這次與兩位友人一同用餐，前菜部分首先點了這道嫩烤蝸牛搭配布里歐麵包，雖然是經(jīng)典的法式料理，卻選用花蓮在地白玉蝸牛嫩烤，並加入使用烤蒜、奶油、蝦夷蔥、羅勒及巴西里共打的醬汁，那香氣四溢青色醬汁，是整道的精隨，浸淋蝸牛肉連同麵包一起入口，簡直是五星級的享受，超級好吃!!難怪Xavier能被稱為醬汁之神。
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約克夏 $160/個
接著是小主餐約克夏，共有4種口味可選，因為我們?nèi)齻€人，所以個別選擇了三種不同風(fēng)味，據(jù)說是主廚試了一千次才成功的作品，超級可愛的外型，與親民實惠的價格，當(dāng)然不同口味都要品嚐看看。
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燉牛肉 約克夏
約克夏其實是英國常見的菜餚，製作原料雖僅有雞蛋、麵粉、牛奶，傳統(tǒng)作法卻需要吸附烤肉的肉汁與油脂進行發(fā)酵蓬鬆，而LSD則是再加入啤酒，使其發(fā)酵後除了外酥內(nèi)嫩，更附有香氣，並成為紅酒燉煮牛板腱肉內(nèi)餡的容器，讓吃下的每口都能感受Prime等級肉質(zhì)與酸奶甜豆的美妙滋味。
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豬肉酸豆 約克夏
這道則是豬肉酸豆風(fēng)味，使用炸酸豆、蛋、鮪魚美乃滋及豬肉製作，滑蛋般的口感、搭配細(xì)緻軟嫩的豬肉，及前面提到費工製作的約克夏麵皮，真的是允指回味的好吃，160元的價格和中高檔咖啡廳的可頌無異，但卻能吃到這種介於英式傳統(tǒng)與米其林餐廳間的精緻工藝，超級值得!!
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海鮮白醬 約克夏
第三顆則是海鮮白醬風(fēng)味，綿密的白醬伴隨著酒香，呈現(xiàn)宛如些許凝固狀的湯感，入口後會有濃郁的蛤蠣鹹香，就像在吃有蛤蠣濃湯內(nèi)餡的布丁麵包一般，同樣令人驚艷。
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黑松露燉豬頰 $650
主餐部分點了兩道，首先是這道耗時3小時，使用茴香頭與雞高湯熬煮的豬頰肉，底部融合著已成精華的茴香頭白醬、香草油及樹豆，頂上更不計成本的放上整片整片的黑松露，入口後即能感受到肉質(zhì)的甜嫩Q彈及醬汁餘韻，松露香氣則會於口腔中迴盪後直竄，樹豆略顯陪襯但口感扎實，整體仍不失為優(yōu)秀作品，不過此道肉味較濃，敏感者慎食。
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黑豬菲力威靈頓 $410
另一道主餐則是人氣餐點黑豬菲力威靈頓，因地獄廚神Gordon Ramsay的關(guān)係，英式的威靈頓牛排成為世界級知名料理，而LSD則大膽的改用臺灣黑里肌肉替代，並在低溫環(huán)境塞入炒蘑菇、栗子及西班牙火腿鎖住風(fēng)味，搭配慢烤蘆筍、蘿蔔櫛瓜，與洋蔥馬告豬骨汁，一口下去所有煩惱都會煙消雲(yún)散，外層的千層酥皮、內(nèi)餡的層次多汁，完全展現(xiàn)國際級的廚藝，與之前傑森大大品嚐蘭餐廳的威靈頓美味不分軒輊，但性價比更勝一籌，來「LSD Cafe Salon」請務(wù)必品嚐!!
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法國皇家典藏櫻映雪 粉紅半干氣泡酒 $280/杯
飲品部分點了這杯粉紅半干氣泡酒，酒體粉紅並附有莓果香氣，入口後微酸甜及氣泡酒感會使人心情愉悅，風(fēng)味上有點像Light等級的Rosé，無論當(dāng)餐前酒、餐食酒或甜點搭配都很合適，是平穩(wěn)安全卻風(fēng)味絕佳的酒品。
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糖漬栗子蛋糕 $280
甜點部分也是點了兩樣，首先這道栗子蛋糕選用法國栗泥佐櫻花木煙燻的竹炭糖粉製成，整體巧妙還原了栗子的外型，再以焦糖包覆，口感扎實且附有栗香，覺得太甜可搭配旁邊的竹炭糖粉一起食用，可中和甜度，也是讓人眼、口為之一亮的佳作。
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佛手柑 舒芙蕾 $260
最後一道，同時也是IG上瘋傳的超人氣甜點佛手柑舒芙蕾，這道法式舒芙蕾一旁搭配使用白葡萄、接骨木啤酒花製成的雪酪，餐廳建議可先行食用，能轉(zhuǎn)化前面餐點的餘味，重新整理味蕾。
舒芙蕾的部分則是帶有佛手柑及茉莉香氣，口感上除了蓬鬆軟嫩，還很誇張的可以像棉花糖般入口即化，由於外層有撒上晶瑩糖粉，覺得太甜也可搭配野莓醬一同食用，喜歡甜點的饕客絕對不能錯過，口感太驚人了!!
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整體而言
「LSD Cafe Salon」可說是間超高CP值的精緻歐式餐廳，僅需以親民的價格，就能吃到國際級、甚至媲美米其林等級餐廳水準(zhǔn)的料理，每道都能看出主廚的雄厚實力與料理巧思，好幾樣料理的味道也讓傑森大大與友人讚不絕口，完全是一間值得品嚐並再訪的餐廳，即便奧黛麗赫本會一直對你比中指，也一定要去吃XD
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LSD Cafe Salon
臺北市大安區(qū)忠孝東路四段170巷17弄14號
營業(yè)時間：周一至周日 11:45–21:30
電話：(02)8771-0072
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