【Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳】是基隆復古工業風的義大利餐廳，最近看到新推出的基隆三寶全餐就很想過來嚐嚐看，約了許久未見的朋友，於是就來在這裡用餐；因為都住基隆除了地點方便外，也想品嚐基隆在地食材製作的美食，究竟苗圃義大利餐廳會端出什麼基隆三寶特色料理？讓我們繼續看下去。

【Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳基隆店】
地?? 址：基隆市信義區信二路172號
電?? 話：02-24252855
營業時間：週一-週日11:30～15:00&17：00～21:30

【Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳臺南店】
地?? 址：臺南市安平區中華西路二段317號4樓
電?? 話：:06-2998855
營業時間：週一-週日11:30～15:00&17：00～21:30
官方臉書：Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳 (內有菜單)

【Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳】就位在基隆信義區信義市場旁，隔壁就是國稅局信義稽徵處，搭公車可在崇右科技大學站下車斜對面就抵達囉！以貨櫃門當大門十足工業風，門口擺放一臺粉紅色偉士牌機車十分醒目。

瑪姬在周三中午用餐時一樓已坐無虛席，一直到午餐時間結束離開前才拍到空景，深褐色的木質桌椅，搭配高低桌子的落差呈現層次；以開業多年的餐廳來說環境維護的不錯。

二樓的座位區有更多的座位，大面積的開放空間同樣以深色木質桌椅整齊排列。

靠近窗邊一側還安置了復古沙發座，後側以傳統燙髮加熱罩當燈飾，讓人覺得復古玩味。

從門口的偉士牌機車到一樓牆上的機車龍頭裝飾，在二樓也隨處可見偉士牌的收藏品，這些都是老闆收集而來，可見老闆對偉士牌情有獨鍾。

現在加入會員有集點活動，會員生日時也可以點數來兌換披薩。

今天衝著基隆三寶全餐而來，主要就是以基隆當地特色食材為發想的創意料理，雙人份的內容有義大利麵、燉飯、沙拉、開胃菜和湯品，另外附二杯紅茶。

今日湯品是玉米濃湯，裡面有不少的玉米粒、洋蔥，濃稠滑順的口感，鹹度適中份量也不少。

香煎小卷海鮮沙拉

除了主角小卷外，還有白蝦和蟹肉棒，再搭配大量的蘿蔓葉、櫛瓜和蕃茄佐油醋醬汁，份量相當多。

香煎小卷散發著迷人香氣，在粉紅的肉質表面煎成金黃色澤，誘人的海鮮料理讓人食指大動。

白蝦有四尾而且尺寸大，蝦頭和蝦身皆去除可以很優雅的品嚐，蝦肉飽滿鮮甜彈牙，特別的是油醋醬的味道好極了，調合的比例相當好，很少有油醋醬讓我吃了停不下來，一大盤沙拉也就見底了。

蟹肉棒的肉質也很軟嫩可口，沾點油醋醬就美味無敵。

酥炸花枝佐義式辣醬

裹上薄薄的一層麵衣下鍋大火油炸鎖住花枝的鮮甜和水份，酥炸的火候控制的相當好，吃的到花枝的彈性和柔軟度，重點是又不油膩，而酥炸後的糯米椒也很好吃。

沾上義式辣醬可解油膩亦可增加味覺層次，搭配在一起只有一個好吃足以形容。

蛋腸海鮮三寶義大利麵

這道有基隆當地特色的料理吸引君品行政主廚王輔立和主廚詹姆士探訪苗圃，深入了解如何使用基隆當地特色食材蛋腸、碳烤吉古拉和活凍小卷，再加上馬露醬、紙包醋為醬汁基底，將食材本身的味道和醬汁完美融合的最新料理。

端上桌時可見料理美學的展現，食材清楚呈現，配色鮮明，光看就覺得美味滿分。

蛋腸是基隆特色料理，在基隆的餐廳、小吃店和市場隨處可見的食材，也是基隆老一輩媽媽們都會做的家庭美食，瑪姬更是從小吃到大，對它有極深的情感；蛋腸最常見用在火鍋料理中，苗團主廚煮熟再香煎，增加香氣，它吃起來軟嫩，外層用豬大腸包裹，在咀嚼中可感受到彈性。

香煎活凍小卷和碳烤吉古拉也是基隆的特色食材，活凍小卷極速冷凍保持新鮮，香煎後吃起來依然鮮甜彈脆；用新鮮魚漿製成的吉古拉，經過碳烤後的香氣俱增，美味度更佳。

義大利麵的麵體偏硬一些，但我很喜歡呢！搭配的馬露醬和紙包醋讓食材和麵體都有濃厚的香氣。

麻油猴頭菇燉飯

這是主廚特別針對素食者所研發的料理，選用素食界的鮑魚—猴頭菇為主食材，再加上鮮菇和荷蘭豆，用特級老薑、枸杞煸炒出香氣後所燉煮出的素食主餐。

這猴頭菇本身的香氣就很濃厚，加上麻油和老薑的香氣堆疊，那入口直衝惱門的香氣讓人點頭如搗蒜般的讚好！實在太好吃了！無論素食和葷食者都會為它著迷！

燉飯更是吸滿了食材和麻油的香氣，米飯的口感軟硬適中，飯量也不少，即便是男生來吃也可以有飽足感。

古早味紅茶的色澤呈紅褐色，一入口我就好喜歡，濃厚的茶香順口不澀，加上適度的甜味，會讓我難得想再來一杯。

二訪苗圃義大利餐廳，感覺的料理的味道上更高一層樓了，基隆三寶全餐的每一道料理都很美味，份量感也十足，兩人一起分享還是吃不完打包回家；在基隆就可以吃到好吃的義大利美食很幸福！

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