因兒子報(bào)考，全國(guó)技術(shù)士技能檢定之電腦軟體應(yīng)用證照，兩個(gè)月來(lái)，近九百題的學(xué)科題庫(kù)，我一題題每天教一點(diǎn)。再加上週連日陰雨，於是周六日，索性也取消了兩個(gè)邀約，在家沒(méi)出門，專心協(xié)助兒子，做最後的考前總複習(xí)，希望他這次能考過(guò)，不要再來(lái)一次了，他累、我也累...
周六，陪兒子複習(xí)了一整天，傍晚我倆已兩眼昏花，並呈現(xiàn)呆滯的狀態(tài)。於是，我對(duì)老婆說(shuō)，晚餐不要煮了，就走路去，離家不算遠(yuǎn)的四維路夜市周邊覓食，順道當(dāng)做活動(dòng)散步、透透氣。
老婆說(shuō)，她想吃還沒(méi)吃過(guò)的店家，於是用手機(jī)看網(wǎng)路地圖，慢慢尋找，忽然說(shuō)：「我怎沒(méi)看過(guò)有這家店名，地圖上的位子那是在哪？你有看過(guò)嗎？」我接過(guò)手機(jī)，看了一下後回：「拜託，就在豬心豬腸冬粉＆甜不辣旁，街巷內(nèi)的再巷弄裡，我之前經(jīng)過(guò)巷口，曾留意過(guò)它幾次，但因?yàn)橥庥^沒(méi)有很特別，用餐時(shí)間門口雖可以看到有些人買，但也沒(méi)有很多，就沒(méi)吸引我走進(jìn)巷內(nèi)看了。看它網(wǎng)路評(píng)論還有3百多則，平均4.2星，應(yīng)該不會(huì)太差。反正你兒子也很愛(ài)吃牛肉麵，就順便去吃看看囉～
於是，我們就來(lái)到這間「北方牛肉麵．手工水餃」...
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▲店外觀
店家位於近後港一路，
豬腸豬心冬粉旁的民安路段，
105巷內(nèi)。
巷子不大，
多年來(lái)，
我們也都只是路過(guò)巷口，
第一次走進(jìn)來(lái)。
店外觀很平常，
據(jù)說(shuō)已開(kāi)六年多~
▲店環(huán)境
環(huán)境看起來(lái)，
相較算是乾淨(jìng)寬敞，
用餐時(shí)段座無(wú)虛席，
現(xiàn)場(chǎng)看到外帶的訂單不少~
▲點(diǎn)餐單
餐點(diǎn)大分類有：牛肉麵、牛肉湯麵、牛肉乾拌麵、炸醬麵、酸辣麵、湯類、滷味小菜、手工水餃。
麵條選擇有：陽(yáng)春麵、粗拉麵、細(xì)拉麵、冬粉。
▲餐點(diǎn)上桌
我們的餐點(diǎn)有：牛肉麵（大）、手工水餃、炸醬麵、湯青菜、海帶。
▲炸醬麵
麵條上竟加了滿滿的炸醬，
但外觀色澤，
看起來(lái)和一般不太一樣?
▲炸醬麵，特寫(xiě)
本以為加了那麼多炸醬會(huì)很鹹，
沒(méi)想到味道很淡。
這也和一般炸醬不同，
帶些類似豆腐乳的風(fēng)味，
說(shuō)不上好或不好，
只能說(shuō)口感很妙。
▲湯青菜
不像一般麵店攤，
通常加的是醬油、醬油膏，
或豬油、油蔥之類的，
這加的是沙茶。
▲手工水餃，剖面
這的手工水餃口味選擇，
只有豬肉高麗菜的，
我個(gè)人是比較喜愛(ài)韭菜的。
但這的內(nèi)餡還算札實(shí)，
且高麗菜餡口感不碎爛，
保有些脆度，
我還可接受，
水餃皮很Q有嚼勁，
受到我老婆喜愛(ài)。
▲牛肉麵（大）
看起來(lái)就很有份量，
肉多大塊，
一碗才150元，
感覺(jué)CP值頗高～
▲牛肉麵大，牛肉特寫(xiě)
牛肉不僅多又大塊，
也頗具厚度。
口感上具有嚼勁，
不軟爛，
味道則偏淡。
▲牛肉麵（大），特寫(xiě)
Q彈的麵條，
大塊的牛肉，
吃起來(lái)很有飽足感。
▲牛肉麵（大），湯頭
比較清淡爽口的紅燒湯頭
我們傍晚六點(diǎn)半造訪，
原看到小菜櫥櫃內(nèi)還有些小菜，
於是我們也點(diǎn)了幾樣小菜，
但排在我們前面的外帶單很多。
約等了半小時(shí)，
店家才輪到煮我們的，
然後跟我們說(shuō)小菜只剩海帶...
我還聽(tīng)到，店家跟我們後面的人說(shuō)，水餃沒(méi)了。
我心想，不是營(yíng)業(yè)到晚上八點(diǎn)半嗎？
怎才七點(diǎn)，
就很多項(xiàng)都賣完了，
生意真不錯(cuò)！
還好我們有先看到，
在網(wǎng)路評(píng)論上有人說(shuō)，
店家動(dòng)作比較慢，
要等比一般的店家久。
我們點(diǎn)完餐後，
真等了半小時(shí)，
餐點(diǎn)才送上桌，
慶幸有心理準(zhǔn)備，
也沒(méi)趕時(shí)間。
下新莊有兩家很知名且高人氣的牛肉麵，
一家是著名專業(yè)美食家胡天蘭，
都推薦過(guò)幾次的「阿忠牛肉麵」，
另一是高CP值代表的「呷霸牛肉麵」。
而這間「北方牛肉麵．手工水餃」，
味道相較清淡爽口很多，
也是我老婆相對(duì)喜愛(ài)的口味，
但對(duì)喜歡重口味者，
可能就不是那麼合適，
會(huì)覺(jué)得沒(méi)什麼味道吧。
我個(gè)人覺(jué)得，
這間的口感品質(zhì)比不上阿忠，
CP值比不上呷霸。
但也可以反過(guò)來(lái)說(shuō)，
價(jià)位份量比阿忠親民許多，
雖然CP值沒(méi)呷霸高，
但也不低，
且口感和用餐環(huán)境，
也比呷霸好些。
是間附近居民才知，
隱身巷內(nèi)、物美價(jià)廉，
肉多大塊才150元的高CP值大碗公牛肉麵。
但還是提醒第一次前往者，
店家煮食的流程與動(dòng)作，
我覺(jué)得有比較慢外，
會(huì)久候的另一個(gè)原因是，
不知是否是因?yàn)榧偃眨?br>加上又是陰雨天，
有很多是附近居民先打電話來(lái)，
約20~30分鐘後才來(lái)拿的。
所以不要看現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有大排長(zhǎng)龍，
以為沒(méi)人，
可能要先看一下，
烹調(diào)區(qū)的架上，
外帶的單子多不多。
我看當(dāng)天內(nèi)用的客人們，
大概都和我們一樣，
等了快半小時(shí)，
餐點(diǎn)才上桌。
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】11：30～14：30，17：00～20：30；週一休息
【地 址】新北市新莊區(qū)民安路105巷2弄2號(hào)
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