苗栗頭份美食︱郭臺(tái)明脆皮臭豆腐

每次看到有在賣(mài)臭豆腐的小吃店總是無(wú)法抗拒，這天和老公吃了頭份中正路上的郭臺(tái)明脆皮臭豆腐~~很好吃耶，店內(nèi)只買(mǎi)2樣小吃，非常單純就是脆皮臭豆腐+小腸豬血湯，一次點(diǎn)雙寶滿(mǎn)足一餐剛剛好，臭豆腐都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做可以吃到外皮內(nèi)軟又爆汁的口感，現(xiàn)炸臭豆腐加上店家手工泡菜和自製辣椒非常速配，敢吃辣的朋友們那個(gè)紅通通的辣椒 一定要多加點(diǎn)喔！店家營(yíng)業(yè)時(shí)間到凌晨12:30，很適合買(mǎi)來(lái)當(dāng)下午茶點(diǎn)心、晚餐和宵夜。
※目前有消費(fèi)滿(mǎn)百送豬血湯的活動(dòng)（限下次使用每人限用一張）

郭臺(tái)明脆皮臭豆腐︱影片

郭臺(tái)明脆皮臭豆腐︱在哪裏？

郭臺(tái)明脆皮臭豆腐就在頭份熱鬧的中正路上，這一帶小吃林立，不少人都會(huì)來(lái)買(mǎi)晚餐、宵夜，郭臺(tái)明臭脆皮臭豆腐就在COCO飲料店的隔壁。

這天差不多是晚上7點(diǎn)多來(lái)用餐，店門(mén)口前已經(jīng)聚集了不少等候的客人，因?yàn)槌舳垢际乾F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸所以差不多要等個(gè)10分鐘，店家也有開(kāi)放Uber Eats和熊貓外送方便客人選擇要內(nèi)用、外帶或是外送。

店內(nèi)內(nèi)用位置不算多，不過(guò)好在翻桌率蠻快的，加上大部份都是外帶居多，如果想品嚐最美味臭豆腐的話(huà)個(gè)人還是最推薦內(nèi)用囉！

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郭臺(tái)明脆皮臭豆腐︱ MENU菜單價(jià)格

郭臺(tái)明脆皮臭豆腐就只賣(mài)二樣招牌餐點(diǎn)，臭豆腐65元、小腸豬血湯45元，臭豆腐可以選擇辣或不辣，吃素的朋友們也可以提前告知店員可以不加蒜泥。

※目前有消費(fèi)滿(mǎn)百送豬血湯的活動(dòng)（限下次使用每人限用一張）

滑了一下google評(píng)論不少吃過(guò)的客人都很稱(chēng)讚這家臭豆腐的口感，可以看到店內(nèi)的臭豆腐是使用二道油鍋的手法，第一鍋低溫，第二鍋高溫，除了二鍋油的炸法之外溫度的控制也很重要，這樣搞工的炸法可以讓臭豆腐炸到外酥內(nèi)軟又多汁。

去的時(shí)候剛好看到店員同步在製作泡菜和辣椒，完全不是叫外面現(xiàn)成的喔！

郭臺(tái)明脆皮臭豆腐︱餐點(diǎn)推薦

這天吃了很多人推薦的雙寶，就是臭豆腐65元+小腸豬血湯45元的組合，看看這剛炸好的脆皮臭豆腐色澤真的是美美的，小腸豬血湯還加入了韭菜末配料非常豐富。

臭豆腐

炸到金黃的臭豆腐超酥脆，一份共有5塊，每塊臭豆腐中間都戳洞並加入了大量的蒜泥和醬油膏，一旁的手工泡菜和店家自製的辣椒則是可以依喜好添加。?
這家的泡菜算是有脆而且給的份量也算蠻多的，酸酸甜甜的和酥得很可以的臭豆腐根本絕配。?

敢吃辣的朋友們辣椒請(qǐng)務(wù)必多加一點(diǎn)，店家使用新鮮辣椒製成吃起來(lái)又香又辣非常涮嘴。

看看這紅通通的色澤就知道辣度十足，吃起來(lái)辣的很過(guò)癮

這家脆皮臭豆腐的表現(xiàn)非常可以，也難怪網(wǎng)路上的評(píng)價(jià)很不錯(cuò)，口感真的相當(dāng)?shù)夭诲e(cuò)。

貼心提醒吃的時(shí)候一定要小心爆汁，因?yàn)槌舳垢词贡徽ǖ剿窒悖Y頭還是呈現(xiàn)嫩口多汁的口感，不要吃太快以免燙口。

小腸豬血湯

雙寶之一的小腸豬血湯和臭豆腐非常搭，裏頭除了小腸、豬血之外還加入了酸菜，韭菜，喝起來(lái)非常清甜和炸物臭豆腐搭配吃起來(lái)很清爽。

郭臺(tái)明脆皮臭豆腐店內(nèi)就只賣(mài)2樣招牌，肚子餓的時(shí)候來(lái)一份脆皮臭豆腐+小腸豬血湯很滿(mǎn)足，大家想找頭份又臭又香又好吃的臭豆腐這家可以列入口袋名單內(nèi)喔！

郭臺(tái)明脆皮臭豆腐︱店家資訊

郭臺(tái)明脆皮臭豆腐
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 15:00~00:30
電話(huà): 0906-079-568
地址: 苗栗縣頭份市中正路186號(hào)

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Date:2022/10/14
以上純屬個(gè)人之心得分享，純?yōu)閭€(gè)人感受