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? 雞腿爆擊白湯·極 / $340

? 旨燕泡系禽白湯 / $260

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旨燕雖然是那種時(shí)常客滿的名店

但開店前30分鐘拿取號(hào)碼牌，就可按照店員講的預(yù)估用餐時(shí)間，可先離開後再回來的完善排隊(duì)制度

和大約有2x席的內(nèi)用座位與超美裝潢

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光這兩點(diǎn)就讓我覺得

#人氣拉麵店就該這麼做

拿完號(hào)碼牌後去西門走走，回來剛好開吃

讚爆！

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店內(nèi)主打的 #泡系 湯頭

泡的部分的確有增加雞鴨白湯喝起來的口感和濃度

雞腿爆擊特濃的部分，碎軟骨和碎肉的的嬰兒食品口感也深得我心

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But

雞鴨白湯的部分，

不知道是不是因?yàn)椋u肉和鴨油的味道互相平衡掉了
導(dǎo)致整個(gè)味道不太明顯，喝起來更像是奶油濃湯????

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而且像我這種只看菜名的人要注意了

之前我點(diǎn)了一份雞腿爆擊白湯，又另外點(diǎn)了一碗叉燒飯

但沒想到爆擊白湯也有另外附一碗白飯

店員也沒特別告知，好險(xiǎn)我吃得完

但當(dāng)日真的算是 大吃一斤

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店內(nèi)還偶有每日限量的 #油封鴨腿 / $160

雖然乍聽很猛，還用法式的油封做法
外皮脆脆，打開也是鴨油的濃郁香氣

但我個(gè)人覺得 160的部分，

真的是不如吃港式鴨腿?? 還比較符合我的口味 沒拍

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But!!!

平常我是覺得很多拉麵店的麵體都不太符合我口味

去主要是喝湯的，麵只是圖個(gè)配湯不餓而已

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可是旨燕的麵體，我覺得超級(jí)超級(jí)好吃

夠粗，筋性又超級(jí)足，吃起來頗有義大利麵的口感

名堂雖是 #特製中高加水中華麵

但我認(rèn)為比一般都用高筋麵粉做的關(guān)廟麵條還更加有筋道

跟我一樣喜歡當(dāng)咬麵人士，千萬不可錯(cuò)過

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現(xiàn)在每次去，我絕對(duì)是加到爆

推推

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????旨燕

週一至週日11:30-13:30、17:00-20:40

但建議先看粉專

??02 2555 6011

??臺(tái)北市中正區(qū)開封街一段90號(hào)

??北門捷運(yùn)站