Item: 易鼎活蝦極品 (台中店)
Rating: 4.
Author: Nini and Blue玩樂食記

易鼎活蝦，臺中峇里島度假風活蝦料理推薦，有免費停車場、稀飯吃到飽，鄰近臺中水湳中央公園、逢甲商圈、厝秘臺菜餐廳。易鼎活蝦可是臺中在地30年老字號活蝦料理，不只有泰國蝦＋麵包獨家吃法，還有推出許多風味的免剝殼鳳尾蝦料理，更是不愛剝殼的懶人福音，除了蝦類料理是主打之外，其實易鼎活蝦還有一項很強的秘密武器－羊肉爐，很多在地老饕客常常是為了羊肉爐而來呢～而且有多棟南洋風格木造建築可作為獨立宴會包廂空間?

易鼎活蝦?

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食記具有時效性

價格、優惠、營業時間以官方公告為主

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易鼎活蝦臺中店位置與停車

本篇目錄

易鼎活蝦?

易鼎活蝦臺中店位在甘肅路上靠近水湳中央公園南側停車場，旁邊有大鼎活蝦集團：易鼎活蝦、厝秘、輕煙的聯合特約停車場，正門口也有公車站牌停靠，不管是自己開車或是搭乘交通工具都很方便。?

充滿南洋度假風格的錐形木造建築在水湳這一帶一直是相當顯眼的地標，雖然已經開業有30個年頭，但整體維護的算是相當不錯，而且近年也逐棟翻修中~

不管是戶外室內都很有南洋風度假的放鬆感，相當適合家人朋友來聚餐?

易鼎活蝦分間包廂

易鼎活蝦的用餐區有好幾棟，相當適合作為小團體聚餐的獨立包廂空間，位在後方這間獨立包廂就是近期重新翻修，挑高的空間、四周全面玻璃採光、桌距非常的寬，相當舒適~

更扯的是，旁邊洗手間翻新之後根本是百貨公司規模，非常寬敞、乾淨、還香香的~不過我沒有拍廁所，畢竟這是食記，哈哈不要影響大家食慾~

南洋風戶外座位區

天氣微涼的夜晚在戶外區用餐其實滿舒適又自在的~?

每次經過易鼎活蝦臺中店的時候，因為外面還隔著很大一片綠地，所以看不到裡面人潮，但其實易鼎活蝦裡面很熱鬧ㄟ!!?

妮妮布魯是平日晚餐來吃飯，沒想到人潮也是特別多~?不只適合全家大小用餐，兩個人來吃活蝦料理約會的也很多~

櫃臺旁的水族箱有很多活體波士頓龍蝦，都是新鮮現撈現煮~

為了方便大家剝蝦要洗手，所以中間也設置了簡易的洗手臺

沾醬區、冰塊、開水自取

2023年物價上漲太多，所以現在沒有提供白飯吃到飽，但是有稀飯免費吃到飽，而且裡面居然還有香甜黃地瓜耶~點幾道蝦、一鍋湯，再搭配稀飯免費吃到飽絕對能很飽足?

易鼎活蝦菜單

除了單點之外，還有雙人套餐、4人套餐，查看?完整菜單?

易鼎活蝦餐點介紹?

活蝦餐廳當然是以蝦子料理為主，但除了泰國蝦之外，還有許多免剝殼的懶人蝦料理，像是：金沙蝦球、嗆鍋蝦仁、蝦仁滑蛋、酸辣鳳尾蝦、札實飽滿的金錢蝦餅、包了整隻蝦的蝦捲

薑蔥鳳尾蝦

所謂的鳳尾蝦，指的是一種料理手法，先經過去殼留下一點點尾部，讓人在料理時容易入味、用餐時方便免髒手~

易鼎活蝦的鳳尾蝦料理都是以白刺蝦為主，先將蝦身去殼只留尾端，經過油炸後激發蝦殼鮮香氣味，蝦肉依舊彈牙，搭配慢火煸香的老薑片、麻油炒蛋、水嫩青蔥，不論是單吃、拌飯都好好吃～重點是，這道蝦料理幾乎不用動手剝殼~

嗆鍋蝦仁

這道料理會熱騰騰上桌，透過高溫的鐵板，淋上酸香醬汁冒出濃郁香氣與滋滋作響的聲音

橘紅色醬汁的番茄酸香相當明顯，搭配大塊蝦仁、爽脆敏豆和小番茄，相當開胃!

極度推薦這道料理淋完醬汁之後就趕快享用吧~酥脆的原味米香經過醬汁的滋潤會變軟，建議不要放太久以免影響口感?

易鼎蝦餅?

類似泰式的金錢蝦餅，裡面以鮮蝦、花枝手打成漿，非常有厚度且札實有口感，而且不油膩還很香酥~

還可以明顯看得出蝦肉塊?

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可以搭配一旁的泰式酸辣醬，甜中帶點小辣讓蝦餅更好吃!?

易鼎蝦捲?

腐皮抹上混和著旗魚漿?豬腿肉漿?荸薺的餡料，外皮相當薄脆，而且裡面還有完整的一隻蝦肉~Q彈中又帶點爽脆口感

避風塘鳳尾蝦

原本也是用鳳尾蝦去殼留尾方式呈現，但因為這樣料理方式的蝦頭與蝦身是分開的，為了美觀與減少誤會所以避風塘風味後來改以開背方式料理

開背的蝦子經過油炸之後，蝦殼相當酥脆，部分也是可以連殼直接咀嚼~

易鼎活蝦特調的七味避風塘蒜酥香氣一上桌就很明顯，鹹香中帶點甜，就算蝦子吃完，剩下的蒜酥、杏仁片特別鹹香也可以當下酒配料

川味乾鍋蝦

避風塘鳳尾蝦看起來調味似乎頗重口味，是很鹹香但其實不太會辣，喜歡香辣麻口的人要選這道川味乾鍋蝦會很過癮!!

煸香後的薑片加上許多乾辣椒、大紅袍花椒粒以及特調的四川乾鍋粉，非常的香辣過癮!! 這道的辣度大約有小辣以上，越吃越過癮~

乾鍋粉緊巴在蝦肉上，不只非常夠味、還會讓你吮指回味，一入口舌尖就感覺的到鮮明辣感，接著有花椒的麻與獨特的清新香氣，雖然連平常愛吃辣的妮妮布魯都覺得需要用酸梅汁來解辣，但越吃越爽，非常推薦給愛吃辣的人必點喲!

蒜頭蝦

這道料理因為有濃郁的蒜香醬汁，非常適合加點義式巧巴達麵包來搭配?

前面介紹的都是以白刺蝦為主的料理，都是固定重量、無大小份量差別，只有泰國蝦類的料理才有大份、小份之差，都是固定重量計價，點餐時可以再詢問店員

這次來吃蝦雖然不是蝦子旺季，但是蒜香泰國蝦裡面竟然也還吃得到幾隻紅頭蝦，而且非常大塊又飽滿耶!!?

底部留有非常多的醬汁，是特選雲林蒜頭精燉4小時，連蒜頭都化成泥，除了蒜香還有著沉厚不嗆的胡椒香氣，雖然鹹味很重但是特別適合搭配麵包一起吃!

這款在厝秘也能吃得到的義式巧巴達麵包，是由大鼎活蝦集團的中央烘焙室自己做的，麵包軟中帶點嚼勁

利用義式巧巴達麵包吸收非常濃郁的蒜香醬汁，一整個超夠味!! 但不建議一下子沾太多醬汁以免太鹹，而且還是要保留一些麵包咀嚼的口感才好吃喲!

酸梅汁

酸甜清爽，而且底部還有幾顆梅子，還可以自己到醬料區那邊自己裝冰塊，更加沁涼舒爽~人多時建議直接點一壺比較劃算，但也有單杯計價的

用餐後結帳櫃臺旁還有許多易鼎活蝦販售的商品、禮盒，除了過年過節可以買做年菜，平常朋友來家裡聚餐或是送禮也都不錯～

整體感想：

易鼎活蝦在臺中在地經營好久了，真的是臺中老字號的活蝦料理，佔地廣闊又充滿濃濃南洋度假氛圍，不管是兩人約會、家庭聚餐、公司小團體包場都頗適合，而且有免費停車場、免費白粥吃到飽，蝦料理價格也跟其他活蝦餐廳差不多，整體消費也不會貴太多，但卻能享受很不同的用餐氛圍，這次用餐妮妮布魯特別喜歡川味乾鍋蝦、避風塘鳳尾蝦、蝦餅，愛吃蝦的朋友們可以來試試看~ 如果客滿也能換吃對面的厝秘